Il dattero è un frutto che apporta numerosi benefici alla nostra salute, è ricco di nutrienti vitali e rientra nella definizione di superalimento. Tuttavia, potrebbero esserci dubbi sul fatto che sia vantaggioso per i diabetici consumare datteri perché sono ricchi di zuccheri naturali come fruttosio, saccarosio e glucosio. Una tazza di datteri (175 grammi) ha 415 calorie e contiene 110 grammi di carboidrati, 95 grammi dei quali sono zuccheri. Si può dire che i datteri sono un’ottima fonte di energia. Ma i datteri sono anche una ricca fonte di fibre. A causa del suo alto contenuto di fibre, il suo indice glicemico è basso, il che significa che lo zucchero in esso contenuto si mescola lentamente con il sangue. Soddisfa il 10% del fabbisogno giornaliero di minerali di magnesio, potassio, rame, manganese e vitamine A e B. Ha elevate quantità di antiossidanti – più antiossidanti di broccoli, arance, uva e peperoni. Chi soffre di diabete può tranquillamente consumare porzioni di frutta contenenti un massimo di 15 grammi di carboidrati. Di conseguenza, una persona diabetica può mangiare 3 datteri al giorno.
Per riassumere alcuni studi sui datteri riguardanti il diabete:
Studio 1: L'effetto dell'indice glicemico dei datteri sui diabetici
In uno studio pubblicato nel Nutrition Journal nel 2002. È stato studiato l'effetto di cinque varietà di datteri sui diabetici in termini di indice glicemico. Lo studio ha dimostrato che il consumo di datteri ha comportato una riduzione significativa dei cambiamenti del glucosio post-pasto. È stato concluso che i datteri sono utili come parte di una dieta sana ed equilibrata per le persone con diabete.
Studio 2: i datteri combinati con l'insulina abbassano i livelli di glucosio
Uno studio condotto presso la King Saud University ha scoperto che l'estratto di datteri combinato con l'insulina ha ridotto i livelli di zucchero nel sangue. È stato dimostrato che è più efficace dell'insulina da sola nel normalizzare i livelli nel sangue.
Studio 3: i datteri possono proteggere dalla neuropatia diabetica
Danni ai nervi osservati nelle persone diabetiche (neuropatia diabetica ) si manifesta con sintomi come intorpidimento e intorpidimento dei piedi. Uno studio condotto dal Centro di ricerca sulle neuroscienze nel 2011 ha scoperto che un composto presente nei datteri può essere utilizzato per prevenire la neuropatia diabetica.
Raccomandare ai diabetici di mangiare piccole quantità di datteri significa che i non diabetici possono consumare datteri in modo illimitato. Non si dovrebbe arrivare a questo. Perché in fin dei conti, i datteri sono un alimento ricco di zuccheri e un consumo eccessivo può comportare un aumento di peso, un aumento del rischio di diabete di tipo 2 o resistenza all'insulina.
Benefici dei datteri per i diabetici
Persone chi soffre di diabete può trarre beneficio dai datteri, purché li consumi in piccole quantità.
1. Dà energia
Poiché i diabetici riducono la quantità di carboidrati che consumano, i loro livelli di energia possono diminuire durante il giorno. I datteri possono aiutare a riempire le riserve di energia e bilanciare lo zucchero nel sangue grazie al loro contenuto naturale di zucchero che si mescola lentamente nel sangue.
2. Produzione di insulina
I datteri non contengono grassi e colesterolo. I minerali come zinco, potassio, calcio, fosforo e magnesio in esso contenuti aiutano la produzione di insulina e il bilanciamento dello zucchero nel sangue. I datteri sono ricchi di vitamine necessarie alle persone con diabete, come beta-carotene, luteina e zeaxantina, niacina, vitamina B6 e acido folico.
3. Aiuta la digestione
Il ricco contenuto di fibre dei datteri garantisce il corretto funzionamento dell'apparato digerente. Ci sono 8 grammi di fibra alimentare in 100 grammi di datteri. Il beta-D-glucano, una delle fibre solubili presenti nei datteri, riduce l'assorbimento del colesterolo nelle cellule del corpo.
4. Bilancia lo zucchero nel sangue
Gli alimenti con un elevato indice glicemico* aumentano rapidamente lo zucchero nel sangue . Sebbene i datteri contengano elevate quantità di zucchero, sono anche un frutto ricco di fibre. Quando si mangiano i datteri, il rilascio di insulina avviene più lentamente. Pertanto i datteri rientrano nella categoria dell’indice glicemico medio-basso. L'indice glicemico dei datteri è compreso tra 35,5 e 49,7, a seconda della tipologia. Il carico glicemico* dei datteri è di 18, che è moderato.
5. Contro la perdita della vista
La vitamina A contenuta nei datteri riduce il rischio di cecità nei pazienti diabetici e rafforza la vista. Aiuta a prevenire la degenerazione maculare.
6. Metabolismo
I datteri contengono vitamina B3 e vitamina B6, che aumentano il metabolismo.
Altri frutti benefici per i diabetici
1 Bacche: bacche di questo famiglia, come mirtilli, lamponi e lamponi, hanno generalmente un basso indice glicemico. Contengono molte vitamine, antiossidanti e fibre. Calmano la voglia di mangiare dolci.
2. Pesca: contiene vitamine A, B, C, E e K, potassio, ferro, calcio, magnesio, manganese e fosforo. Una piccola pesca contiene 51 calorie e 12 grammi di carboidrati. È una buona fonte di fibre e il suo indice glicemico è pari a 28.
3. Mela: secondo uno studio condotto dalla Harvard School of Public Health, il rischio di sviluppare il diabete di tipo 1 è inferiore del 23% nelle persone che consumano cinque o più mele a settimana.
4. Avocado: secondo uno studio pubblicato sull'American Journal of Clinical Nutrition, le donne che consumano avocado riducono il rischio di diabete di tipo 2 del 25%.
5. Rosa pompelmo: questo frutto, che è nella lista dei superalimenti, aiuta a ridurre la pressione sanguigna e a bilanciare lo zucchero nel sangue.È possibile. Tuttavia, un enzima presente nel pompelmo interagisce con molti farmaci utilizzati dai diabetici, provocando un aumento dei livelli ematici di questi farmaci. Questi includono farmaci come farmaci per abbassare il colesterolo, antidepressivi, farmaci per abbassare la pressione sanguigna e bloccanti del calcio nel sangue. Il pompelmo contiene naringina, un composto antiossidante con proprietà ipoglicemizzanti. Secondo un rapporto pubblicato nel numero di maggio 2017 dell’European Journal of Pharmacology, la naringina prende di mira lo stesso enzima della metformina, comunemente usata nei pazienti diabetici. Se i pazienti che assumono metformina bevono succo di pompelmo, può verificarsi un calo eccessivo dello zucchero nel sangue. Si raccomanda ai pazienti che assumono metformina di evitare il pompelmo.
Epilogo
Le persone diabetiche dovrebbero consultare il proprio medico prima di includere i datteri nella loro dieta quotidiana. Si consiglia di consumare datteri in piccole quantità insieme ad alimenti ricchi di proteine e di non mangiarli la sera.
*Indice glicemico: è un termine usato per standardizzare le curve di innalzamento dello zucchero nel sangue di diversi alimenti . L’indice glicemico ha un valore compreso tra 0 e 100. Più il valore è vicino a 100, più veloce sarà il tasso di aumento della glicemia. L'indice glicemico del glucosio è considerato pari a 100. Gli indici glicemici di altri alimenti sono organizzati con il glucosio come riferimento.
Carico glicemico: per calcolare il carico glicemico, l'IG del cibo consumato viene moltiplicato per la quantità di carboidrati in quell'alimento e diviso per 100. Carico glicemico = (IG x quantità di carboidrati consumati in grammi) / 100. Dovrebbero essere preferiti gli alimenti con un carico glicemico inferiore. Se il carico glicemico è pari o superiore a 20 è alto, tra 11 e 19 è medio e se <10 è basso. Ad esempio, l'indice glicemico del pane integrale = 45. Una fetta di pane integrale Quantità di carboidrati del pane integrale = 18 g Carico glicemico di una fetta di pane integrale (45 x 18)/100 = 8,1
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