La caffeina è un alcaloide vegetale derivato dalla purina (CSN4H4) che trasporta un gruppo metilico nella posizione 1,3,7. La teobromina si trova in grandi quantità nei semi della pianta del cacao, mentre la teofillina si trova in piccole quantità nelle foglie di tè.
La caffeina fu isolata per la prima volta in forma pura da Ferdinand Runge nel 1820. La caffeina fu prodotta sinteticamente da Strecker nel 1861 mediante metilazione della teobromina.
Le principali fonti naturali di caffeina sono il caffè, il tè, le piante tropicali che crescono in Sud America come la gurana, lo yoco e il mate, la cola e le piante di cacao. Il cacao contiene molta teobromina e una piccola quantità di caffeina. La caffeina viene utilizzata nella preparazione di bevande a base di cola e in farmacia per produrre farmaci che stimolano il sistema nervoso centrale.
C'è più di una ragione per il consumo di caffeina. I più comuni e conosciuti sono motivi importanti come restare svegli e aumentare le prestazioni e l'attenzione riducendo la stagnazione fisica, derivante dalle proprietà stimolanti della caffeina. In recenti studi sulla caffeina sono stati studiati molti effetti di questa sostanza sul cuore e sul sistema circolatorio, sul sistema respiratorio e sul sistema endocrino, nonché sul sistema nervoso centrale. Grazie all'effetto stimolante della caffeina, soprattutto sul sistema nervoso, gli atleti sono più vigili e in forma; È noto anche per aumentare la frequenza cardiaca e dilatare i vasi sanguigni (vasodilatazione) con i suoi effetti sul sistema cardiovascolare. In questo modo si prevede che alle cellule verrà fornito un flusso sanguigno più rapido e che l’energia verrà prodotta più velocemente. Per questo motivo la caffeina è stata inclusa per un certo periodo dalla World Doping Federation (WADA) nella sezione degli stimolanti dell'elenco delle sostanze vietate, ma ora è stata rimossa dall'elenco del doping.
La caffeina è la sostanza ergogenica più studiata e ricercata, è uno dei supporti. Caffeina; corsa, ciclismo, canottaggio, nuoto, ecc. Viene utilizzato per aumentare le prestazioni fisiche e cognitive nelle attività fisiche. Numerosi dati suggeriscono la caffeina per il miglioramento delle prestazioni, fisico e tecnico. Ad esempio, la caffeina aumenta le prestazioni in movimenti come lo sprint e il salto. Si consiglia generalmente di assumere 2-6 mg/kg per mostrare i suoi effetti ergogenici. I livelli di caffeina nel plasma si verificano circa 40-60 minuti dopo il consumo di bevande, capsule o gel contenenti caffeina (varia a seconda dell'atleta). min) poi aumenta. Per questo motivo è utile che i calciatori consumino caffeina durante il riscaldamento prima dell'inizio della partita.
La caffeina è un sistema nervoso centrale che può migliorare le prestazioni negli esercizi di resistenza come esercizi intermittenti ad alta intensità per un lungo periodo di tempo, come gli sport a corsa contro il tempo e gli sport di squadra.Ha proprietà stimolanti del sistema nervoso. La caffeina ritarda la percezione della fatica, aumenta l'ossidazione dei grassi e riduce la degradazione del glicogeno, è stato osservato che aumenta il tempo di resistenza del 44% e il tempo sul giro del 55%. Non è chiaro come la caffeina raggiunga questo risultato, ma è probabile che aumenti i livelli plasmatici e di acidi grassi liberi e l’utilizzo dei gliceridi muscolari, mentre all’inizio dell’esercizio si verifica un evento metabolico che risparmia il glicogeno muscolare. Inoltre, di solito si verifica un aumento del livello plasmatico di epinefrina, ma questo aumento non è correlato all'effetto potenziante della caffeina.
Con dosi elevate di caffeina, mal di testa, tremore , nervosismo, diuresi, disturbi del ritmo cardiaco, tachicardia.Possono verificarsi problemi di questo tipo. Se utilizzato a dosi più elevate, si possono osservare sintomi come insonnia, tremori, nervosismo, battito cardiaco irregolare e aumento della respirazione.
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