Quando il cibo viene introdotto nel nostro corpo, se il cibo non può essere tollerato, si verificano sintomi indesiderati nei confronti del cibo. Questi sintomi sono chiamati reazione alimentare o allergia alimentare. La risposta anomala nel corpo è chiamata reazione alimentare.
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Cos'è un'allergia alimentare?
li chiamiamo tutti allergie alimentari.
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Quali sono gli alimenti allergenici più comuni nel nostro Paese?
Nel nostro Paese si sviluppano con maggiore frequenza le allergie alimentari al latte, alle uova, al sesamo e le allergie alimentari.
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Perché le allergie alimentari sono importanti?
Un bambino su 13 negli Stati Uniti (USA) consulta un medico con un reclamo di allergia alimentare. Una parte sostanziale di loro sviluppa anafilassi associata ad allergia alimentare. Anche in questo caso, negli Stati Uniti, questi reclami arrivano al pronto soccorso ogni pochi minuti. Negli ultimi 15 anni l’incidenza delle allergie alimentari è aumentata del 50%. Ecco perché le allergie alimentari sono così importanti. È importante lasciare un mondo sano e sicuro ai nostri figli e prevenire le allergie per il loro futuro.
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Quali organi sono più comunemente colpiti dalle allergie alimentari ?
L'allergia alimentare colpisce più comunemente la pelle (60%), il sistema digestivo (50-60%) e il sistema respiratorio (20%).
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Come si verificano le allergie alimentari?
La reazione al cibo avviene con il sistema immunitario del corpo. Le allergie alimentari si dividono in 3 tipologie: IgE mediate, non IgE mediate (non IgE) o entrambe (miste). Abitudini genetiche, ambientali, nutrizionali, igiene eccessiva possono scatenare allergie. Le allergie alimentari legate alle IgE sono riscontrate nel 5-15% dei bambini, mentre le allergie alimentari non mediate dalle IgE sono riscontrate nello 0,16-17% dei bambini.
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Quanto tempo dopo l'assunzione di cibo si sviluppano i sintomi?
I sintomi allergici si manifestano precocemente e tardivamente dopo l'assunzione di cibo.
IgE mediata quelli si sviluppano tra pochi minuti e due ore. Quelli non IgE-mediati possono verificarsi anche due settimane dopo l'assunzione di cibo.
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Quali sono i risultati indicativi di allergia alimentare nei bambini all'interno del gruppo? primo mese di vita?
Reperti suggestivi di allergia alimentare nei primi mesi di vita, in ordine di frequenza; Può svilupparsi sotto forma di sistema digestivo, pelle e sistema respiratorio.
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I risultati sulle allergie alimentari possono essere riassunti come segue;
Irritabilità, pianto per motivi sconosciuti, *eritema ricorrente da pannolino nella zona podalica, *coliche nel primo mese di vita,
eczema nel primo mese di vita vita, orticaria (orticaria) dopo l'assunzione di cibo, arrossamento della pelle, gonfiore cibo pronto *stitichezza,
diarrea, presenza di sangue puntato o lineare su di esso con feci mucose (viscide, appiccicose) nei primi mesi di vita ,
rifiuto di nutrirsi,
vomito persistente nel primo mese di vita,
malattia da reflusso che non risponde al trattamento,
p>ritardo nella crescita e nello sviluppo,
*naso che cola, respiro sibilante, tosse,
*anafilassi che si sviluppa 1-2 ore dopo l'assunzione di cibo può essere considerato shock.
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I test per le allergie alimentari danno sempre una risposta positiva Dà? Gli esami del sangue e i test cutanei spesso non sono positivi. Gli esami cutanei e del sangue positivi da soli non sono sufficienti. Test specifici positivi nel sangue indicano solo sensibilizzazione. All’aumentare del valore, aumenta la probabilità di reazione clinica. I test cutanei dovrebbero essere valutati insieme ai segni clinici.
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Come viene fatta la diagnosi di allergia alimentare in un neonato?
Proctocolite (ovvero muco, pus punteggiato sulle feci) In un bambino con sangue specifico), rimuovere prima dalla dieta il cibo ALLERGENE, che è la mia domanda, per 2-4 settimane, dopo la scomparsa dei sintomi; La diagnosi può essere fatta aggiungendo nuovamente l'alimento responsabile dell'allergia e osservando i sintomi che si manifestano. Se i sintomi si verificano tra 1 e 14 giorni quando l'alimento ALLERGENE responsabile viene aggiunto alla dieta, il motivo è l'alimento aggiunto a questa dieta. Se i sintomi non si verificano, si tratta di un alimento o di una causa ALLERGICA diversa.
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Se viene trovato alimento ALLERGENE, i prodotti contenenti l'alimento responsabile sono esclusi dalla lista dieta della madre e del bambino. Una dieta rigorosa per sei mesi viene eseguita sotto il controllo di un medico. Se si considera un'allergia alle proteine del latte e il bambino sta assumendo il latte materno. Durante questo periodo, alla dieta della madre vengono aggiunti alimenti ricchi di calcio. Alla madre viene aggiunto un medicinale contenente calcio.
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Se il bambino è nutrito con latte artificiale; A seconda del decorso clinico, dovrebbe essere somministrata una formula parzialmente idrolizzata o completamente idrolizzata.
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L'alimentazione complementare dovrebbe essere iniziata in quel momento e le ricette alimentari dovrebbero essere preparate da medici esperti.
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Quando si inizia la dieta, l'alimento responsabile viene gradualmente aggiunto alla dieta sotto forma di gradino. In caso di allergie al latte e alle uova, i prodotti da forno vengono prima aggiunti alla dieta. Se il bambino riceve il latte materno, questo viene aggiunto gradualmente alla dieta della madre e poi a quella del bambino. In questo modo è possibile osservare meglio eventuali reazioni allergiche e la dieta verrà aperta sotto il controllo di un medico
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