Oggi l'anemia è uno dei problemi più comuni riscontrati sia nei neonati che negli adulti. Il ferro e la vitamina B12 sono due importanti minerali e vitamine che garantiscono un adeguato funzionamento delle cellule del sangue.
Il ferro è un minerale la cui funzione principale è trasportare l'ossigeno. L'emoglobina, presente nella struttura dei globuli rossi, continua il funzionamento dei nostri organi trasportando l'ossigeno dal sangue alle cellule. Il ferro che entra nella struttura dell'emoglobina deve essere prelevato dall'esterno.
La vitamina B12 è una vitamina idrosolubile di cui l'organismo ha bisogno, non può produrla e si trova naturalmente negli alimenti di origine animale. È una vitamina vitale perché quasi ogni cellula del nostro corpo funziona con l’aiuto della vitamina B12. Se consideriamo l'anemia, quando la vitamina B12 è carente, non possono essere prodotti abbastanza globuli rossi e si verifica l'anemia.
Il fabbisogno giornaliero di ferro dei bambini è di 10 mg e il fabbisogno di vitamina B12 è di 2-2,5 microgrammi.
Cosa possiamo fare per soddisfare le esigenze quotidiane? Cosa possiamo dare da mangiare ai nostri bambini?
Contenuto di ferro negli alimenti;
5 mg in 75 grammi di fegato
1,4 mg in 75 grammi di manzo
Uovo 1 mg
Spinaci 3 mg in 100 grammi
Carne di pollo/tacchino 1 mg in 100 grammi
Lenticchie 3 mg in mezzo bicchiere
Fagioli bianchi 8 mg in 1 tazza
Ceci 2 mg in 1 bicchiere da tè
Nocciole 1 mg in 30 grammi
Melassa 3,6 mg in 1 cucchiaio
Uvetta 1 mg in mezzo bicchiere da tè
1 fetta di pane integrale 1 mg
1 bicchiere da tè di piselli lessati 1 mg
1 patata cotta di media grandezza Contiene 2 mg di ferro.
Contenuto di B12 negli alimenti;
2-3 microgrammi per 100 grammi di manzo
2-3 microgrammi per 100 grammi di agnello
1 uovo contiene 0,8 microgrammi
Noci, nocciole, mandorle e ceci tostati contengono quantità molto piccole di frutta a guscio.
Ti auguro giorni sani.
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