I ritmi di lavoro intensi e la vita frenetica hanno causato diversi problemi negli ultimi tempi. Le persone che non riescono a trovare il tempo o l’opportunità di cucinare durante il giorno sono costrette a soddisfare i propri bisogni nutrizionali nei ristoranti o nei bar. Ciò fa venire in mente la questione se sia pulito o se possano essere fornite le condizioni ambientali necessarie. Poiché la maggior parte delle aziende non soddisfa queste condizioni, diversi batteri che crescono negli alimenti causano intossicazioni alimentari.
Esistono 4 tipi di batteri che causano intossicazioni alimentari. Il primo e più comune di questi è il batterio stafilococco. Si trova nella carne, nel latte, nei latticini e nell'insalata. I sintomi compaiono 2-3 ore dopo aver mangiato e il corpo mostra una reazione di vomito.
Un altro tipo di batterio che causa intossicazione alimentare da carne, latte e insalata è lashigella. Ma il tempo necessario perché appaia è di 1-2 giorni. I sintomi includono nausea, vomito, febbre, crampi, dolori addominali e sangue nelle feci.
L'intossicazione alimentare più grave e mortale è quella causata dal batterio clostridium botilinum. Può essere trovato negli alimenti in scatola, nella carne, nella verdura e nella frutta. Paralizza, impedisce la respirazione e provoca la morte.
Infine, possiamo parlare del batterio chiamato bacillus cereus. Questo batterio si trova nel riso e provoca un'intossicazione alimentare, che si manifesta con nausea e vomito.
La sopravvivenza o la riproduzione di queste specie batteriche è impedita negli alimenti ad alto contenuto di acido e ad alte temperature. Quali precauzioni possiamo prendere per proteggerci da questi è la vera domanda. Per essere protetti, dobbiamo mettere alcune misure in un posto permanente nella nostra vita. Queste precauzioni;
- Quando consumiamo il latte, dovremmo fare attenzione a non usare il latte di strada, perché il metodo di bollitura, che è il metodo tradizionale che utilizziamo per purificare il latte di strada dai batteri, causa il valore nutritivo del latte diminuire e allo stesso tempo potrebbe non essere possibile provvedere alla necessaria sterilizzazione. Se vogliamo prendere precauzioni contro la Salmonella, dovremmo preferire il latte e i suoi derivati pastorizzati o confezionati con il metodo UHT al latte da strada.
- Quando si acquistano le uova, che sono la proteina di altissima qualità dopo il latte materno, fai attenzione che non ci siano crepe e assicurati di lavarla prima dell'uso. Noi siamo. Non è giusto lavare l'uovo e metterlo in frigorifero. La conservazione in questo modo provoca il deterioramento dell'uovo a causa della rimozione dell'acqua dai pori. Sarebbe opportuno lavare l'uovo appena prima dell'uso.
- E.coli può essere trasmesso attraverso carne macinata cruda o poco cotta, latte e latticini non pastorizzati e acqua di sorgente in condizioni avverse condizioni che sono state spesso riscontrate nei media ultimamente. Per questo motivo, dovresti procurarti l'acqua da fonti affidabili, prestare attenzione all'igiene personale e stare lontano dai cibi crudi del gruppo carne.
- Quando cuciniamo la carne, dovremmo assicurarci che sia raggiunge la temperatura ideale di cottura (65°C). Certo, potremmo non avere la possibilità di regolare questa temperatura quando cuciniamo in casa, o non abbiamo la possibilità di misurarla esattamente quando mangiamo fuori, quindi dovremmo preferire la carne ben cotta.
- Forno e grill, che cuociono il cibo alla stessa temperatura invece di friggerlo.
- Non dovremmo mai lasciare il cibo che cuciniamo e consumiamo in seguito a raffreddarsi a temperatura ambiente sul bancone e/o sul fornello per più di 2 ore. Non dovremmo lasciare il cibo cotto a temperatura ambiente per più di 1 ora durante i mesi estivi quando la temperatura dell'aria aumenta.
- Dovremmo lavare la frutta con abbondante acqua prima di consumarla per per evitare avvelenamenti dovuti a pesticidi e insetticidi.
- Dovremmo scaldare un po' i cibi in scatola prima di consumarli.
- Dovremmo non riscaldare più di una volta. Se il cibo verrà riscaldato, la quantità di cibo dovrà essere separata e riscaldata.
- Non dovremmo conservare cibi secchi come cereali e legumi in ambienti umidi. Ambienti secchi e freschi impediranno la crescita batterica in questi alimenti. Sarebbe inoltre più opportuno conservarlo in barattoli di vetro anziché in plastica.
SE SI È VERIFICATA UN'AVVENENZA ALIMENTARE;
- Eventuali nausea, vomito, febbre, crampi, dolori addominali In caso di dolore e diarrea con sangue è necessario recarsi presso l'istituto sanitario più vicino.
- In caso di diarrea e vomito è necessario riposare e aumentare la frequenza cardiaca. assunzione di liquidi con acqua pulita, latticello, acqua minerale, tè non zuccherato
- Se hai la diarrea; porridge di riso, yogurt, banana, pesca, Dovresti consumare patate bollite.
- Evita di mangiare in luoghi sconosciuti.
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