Lo sviluppo del cervello nei bambini inizia nel grembo materno e continua fino all'adolescenza. Il periodo più veloce per lo sviluppo del cervello è nei primi 2-3 anni. L'alimentazione ha un ruolo molto importante nel sostenere una crescita rapida.
Il latte materno esclusivo è molto importante per i primi 6 mesi. Tutti gli elementi nutritivi necessari allo sviluppo cerebrale del bambino sono presenti nel latte materno. Sia lo sviluppo fisico che quello cognitivo dovrebbero essere sostenuti continuando con i giusti alimenti supplementari dai 6 mesi in poi e fornendo loro un'alimentazione adeguata ed equilibrata quando raggiungono l'età di 1 anno.
Bambini che consumano meno di quattro pasti al giorno hanno bisogno di consumare meno energia, calcio. È stato osservato che hanno un apporto insufficiente di proteine, vitamina C e ferro. Per questo motivo bisognerebbe monitorare cosa mangiano i bambini al mattino, al pranzo e ai pasti principali serali.
Alimenti come latte, latticello, frutta, formaggio e pane dovrebbero essere dati come spuntino al posto del cibo spazzatura.
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Il consumo di alimenti come caramelle durante gli spuntini può causare la carie nei bambini in tenera età.
Indipendentemente dall'età, i bambini hanno bisogno degli stessi nutrienti degli adulti. Proprio come gli adulti
, anche loro ottengono energia dal cibo e il loro fabbisogno energetico è proporzionale al loro peso corporeo.
Al bambino possono essere offerte opzioni da ciascun gruppo alimentare. Ad esempio, se non beve latte, può consumare yogurt.
Se non mangia pane, può consumare riso-pasta.
Le quantità nell'alimento giornaliero consigliato i gruppi per bambini sono i seguenti;
Gruppo latte: 2 porzioni (1 bicchiere di latte: 1 porzione, 4 cucchiai di yogurt: 1 porzione)
Gruppo carne: 2 porzioni (carne fino a 1 polpetta: 1 porzione, 1 fetta di formaggio: 1 porzione)
Gruppo verdura e frutta: 5 porzioni (1oo g di frutta: 1 porzione, 4 cucchiai di alimento vegetale: 1
porzione)
Gruppo pane e cereali: 3-6 porzioni (1 fetta di pane (25 g): 1 porzione, 3 cucchiai di riso-
pasta: 1 porzione)
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