"Vegetariano" è un termine completo che indica una dieta in cui non vengono consumati carne, pesce, pollame e prodotti da essi derivati. L'alimentazione in stile vegetariano differisce in base alle limitazioni dei tipi di alimenti.
1. Dieta vegana: le persone che adottano questa dieta non consumano prodotti animali.
Sottogruppi di vegani;
-Dieta macrobiotica zen: questa dieta consiste di cereali, verdure, frutta e legumi. È composto dal gruppo.
-Fruvitari o fruttaisti: queste persone mangiano solo frutta e verdura come zucchine, pomodori e cetrioli, che sono considerati frutti.
- Ravisti: i ravisti valutano i valori nutrizionali degli alimenti attraverso la cottura. Preferiscono il cibo crudo perché pensano che scomparirà.
2. Dieta latto-vegetariana: consumano latte e latticini di origine animale.
3. Dieta ovo vegetariana:includono le uova nella loro dieta, ma non consumano carne e latticini.
4. Dieta latto-ovo vegetariana: coloro che seguono questa dieta non mangiano prodotti animali uccisi, ma consumano il latte e le uova prodotti mentre l'animale è vivo. È la dieta vegetariana più comunemente praticata oggi.
5-Pesco vegetariani: Non consumano carne e pollo, ma mangiano pesce, uova e latticini.
6-Semi-vegetariani:Non mangiano solo carne rossa. Consumano una quantità limitata di carne bianca. Latte e latte Non ci sono restrizioni sul consumo di prodotti e uova
Questa dieta, che non consuma prodotti animali ed è composto principalmente da frutta e verdura, è ritenuto abbastanza salutare. Ma è proprio così? L'alimentazione vegetariana ha molti effetti positivi sulla salute, ma presenta anche degli svantaggi. È stato dimostrato da numerosi studi. Diamo un'occhiata a tutti di questi ora se lo desideri.
Vantaggi di una dieta vegetariana
Poiché gli alimenti di origine animale sono ricchi di colesterolo e grassi saturi, essi Il rischio di le malattie cardiovascolari in una dieta non vegetariana sono inferiori del 30% rispetto a chi non segue una dieta vegetariana. Le persone che seguono una dieta vegetariana hanno un rischio minore di ipertensione rispetto a coloro che consumano più carne e prodotti a base di carne. Ecco perché Innanzitutto, poiché le diete vegetariane sono povere di grassi totali, grassi saturi e colesterolo e contengono alimenti come verdure, frutta e legumi ad alto contenuto di fibre, l’organismo assume molto potassio, magnesio e calcio, efficaci nella regolazione pressione sanguigna e apporto di sodio sono bassi. Inoltre, le persone che adottano una dieta vegetariana hanno tassi più bassi di cancro, obesità e diabete di tipo 2 rispetto agli individui non vegetariani, grazie al loro maggiore contenuto di fibre, alla frutta secca sana e al loro elevato apporto di antiossidanti. .
Svantaggi dell'alimentazione vegetariana
Applicare una dieta vegetariana non significa adottare uno stile di vita sano. Naturalmente, una dieta unidirezionale presenta anche degli svantaggi: è inevitabile riscontrare carenze di Fe, riboflamina, vitamina B12, zinco, calcio e proteine a causa della malnutrizione, soprattutto nelle persone ad alto rischio (neonati, bambini e adolescenti). donne in gravidanza). Queste carenze includono anemia, osteoporosi e disturbi del sistema nervoso. Possono causare gravi problemi di salute come:
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