Vantaggi della carne di pollo; Innanzitutto la carne bianca contiene una maggiore quantità di proteine rispetto alla carne rossa. È l'alimento con il più alto contenuto proteico dopo le uova e il latte. L'apporto proteico è particolarmente importante per lo sviluppo del bambino e per il corpo in costruzione. La carne di pollo aiuta le persone che fare sport aumenta la massa muscolare.Gli alimenti ad alto contenuto proteico, come le proteine, hanno un posto importante.Poiché la digestione delle proteine è più lenta, aiutano a rimanere sazi per lungo tempo.Il petto di pollo, che contiene alti livelli di proteine, aiuta perdi molto peso. Grazie al suo basso contenuto di grassi viene utilizzato anche in programmi dietetici salutari speciali, soprattutto per le persone con problemi di pressione sanguigna. Aiuta anche a bilanciare i livelli di colesterolo nel corpo ed è preferibile perché fornisce una protezione significativa contro molti problemi di salute, in particolare le malattie cardiovascolari. Anche la carne di pollo bollita è molto efficace per aumentare la resistenza del corpo. Tutti questi motivi rendono il petto di pollo uno degli alimenti più ideali. Indipendentemente dal tipo di carne, va cotta a lungo a temperatura bassa o media. Pertanto, perde pochissimo in termini di valore nutrizionale. Se la carne viene cotta ad alte temperature, le proteine della carne si solidificano, rilasciano la loro acqua e perdono il loro valore nutritivo.
La vitamina B1 è quella che perde di più alle alte temperature. La carne alla griglia provoca la perdita di vitamina B12 e acido folico attraverso i succhi che gocciolano dalla carne. Il gusto della carne cotta aumenta e la sua digestione diventa più facile. La carne di pollo cotta bollita o grigliata viene digerita più velocemente di quella fritta nell'olio. Infatti, le nitrosammine, sostanze chimiche dannose che causano il cancro, possono formarsi nelle carni fritte nell’olio o cotte troppo vicino al fuoco. Per questo motivo non consumare parti della carne bruciate e annerite.
Come va conservata?
È importante che la temperatura interna della carne di pollo durante la cottura superi i 70 gradi. Soprattutto la carne di pollo
presenta un alto rischio di deterioramento perché è molto adatta ai microrganismi. Pertanto, dopo la cottura
va consumato subito oppure messo in frigorifero entro 2 ore. Non lasciare la carne di pollo a temperatura ambiente per più di mezz'
ora prima della cottura, metterla in frigorifero o nel congelatore.
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Valori nutrizionali
1 porzione di petto di pollo bollito contiene 165 (kcal) calorie.
1 porzione di petto di pollo bollito non contiene carboidrati.
1 porzione di pollo bollito il petto contiene 38,17 grammi di proteine e contiene 1,13 grammi di grassi.
La carne di pollo non contiene fibre.
1 porzione di petto di pollo bollito contiene 106,5 mg di colesterolo, 117 mg di sodio, 535,5 di potassio e 22,5 mg< br /> calcio.
Petto di pollo bollito Contiene vitamina C, tiamina, riboflavina, niacina, acido folico, vitamina B6, vitamina B12, vitamina A, vitamina E e vitamina K.
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