Un'ulcera è una perdita di tessuto che si verifica a seguito di un danno allo stomaco o al duodeno causato dagli acidi dello stomaco e dai fluidi digestivi (ad esempio, la pepsina). La perdita di tessuto può andare più in profondità sotto l'influenza della pepsina acida. Crea ferite, che noi chiamiamo infiammazioni.
* Gli orari dei pasti dovrebbero essere specifici e regolari.
* Tre pasti principali dovrebbero essere consumati come tre spuntini.
* Ulcera I carboidrati raffinati hanno effetti negativi effetti. Poiché lo zucchero provoca bruciore di stomaco in alcuni pazienti, il consumo di zucchero dovrebbe essere ridotto.
* Gli alimenti ricchi di proteine dovrebbero essere consumati per la riparazione e la costruzione dei tessuti.
* I grassi, in particolare gli oli vegetali, hanno effetti positivi.
*Dovrebbero consumare verdure a foglia verde, che sono ricche di fibre, e dovrebbero dare priorità al consumo di alimenti contenenti vitamine A, C ed E, che sono ricche di antiossidanti. In questo contesto, non va dimenticata la capacità del consumo di liquidi di bilanciare l'acidità di stomaco e si dovrebbero consumare almeno 2 litri di acqua al giorno per dare sollievo allo stomaco. Gli elementi nutrizionali ed energetici della dieta dovrebbero essere sufficienti e consumati in modo equilibrato. I pazienti non dovrebbero digiunare per un lungo periodo.
*Gli alimenti dovrebbero essere masticati a lungo e consumati lentamente.
*Alimenti ricchi di proteine, che saranno utili per la riparazione dei tessuti e dovrebbe essere preferita la costruzione dei tessuti nell'area lesionata.
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*Quando si consuma olio, si dovrebbero preferire gli oli vegetali.
Quando l'assunzione di sale è aumentata nella dieta per l'ulcera , l'effetto dell'ulcera aumenta. Per questo motivo l'apporto di sale dovrebbe essere ridotto.
Dovrebbero essere preferiti gli alimenti ricchi di fibre. La quantità consigliata di fibre è di 25-30 grammi al giorno. Soprattutto la fibra idrosolubile contenuta nella verdura, nella frutta e nella crusca d'avena è utile nella dieta per l'ulcera.
Divieti
I cibi non dovrebbero essere troppo caldi o troppo fredda. Alimenti come salsiccia, carne, salame, salsiccia, pancetta fritta nell'olio e cibi fritti aumentano la secrezione di acido e pepsina nello stomaco. Ciò provoca la formazione e la progressione delle ulcere.
Spezie, cibi piccanti e salse come la senape causano effetti negativi sulla mucosa gastrica. Poiché provocano un aumento della secrezione di acido nello stomaco, aumentano i danni.
Bevande contenenti caffeina, tè forte, caffè, bevande acide. Gli alimenti dovrebbero essere evitati. Poiché aumentano la secrezione gastrica, dovrebbero essere bevuti il meno possibile. Le bevande alcoliche non dovrebbero essere incluse nella dieta.
Frutta che ha un effetto acido; Soprattutto gli agrumi e l'uva non dovrebbero essere presenti nella dieta.
Sono gratuiti
La dieta per l'ulcera dovrebbe includere cibi farinosi come pasta, riso e pane . Questi sopprimono l'acido nello stomaco. Tuttavia, per evitare che rimangano a lungo nello stomaco, è opportuno consumarli come zuppa o sotto forma di porridge. Tuttavia, questi alimenti dovrebbero essere evitati durante i periodi acuti.
Nella dieta per l'ulcera, dovrebbero essere consumate uova sode. Il metodo della frittura profonda non deve essere utilizzato. Gruppo carne; Può essere consumato bollito, cotto al forno o trasformato in un pasto a basso contenuto di grassi.
Latte, panna e altri prodotti lattiero-caseari possono essere consumati prima nella forma a basso contenuto di grassi/senza grassi. Cannella, timo, menta e cumino possono essere usati come spezie.
Consigli
* Proteine, carboidrati e grassi nella dieta dovrebbero essere in proporzioni equilibrate.
* Vitamine e minerali dovrebbero essere sufficienti.
* Le calorie della dieta dovrebbero corrispondere al fabbisogno della persona.
* Tè scuro, caffè, cacao, boza, bevande alcoliche, bevande acide , bibite, acqua minerale e soda non devono essere consumati.
* Non devono essere consumati cibi fritti sott'olio.
* Brodi e zuppe in brodo, trippa e zampetti non devono essere consumati.
* Cioccolato, torte al cioccolato, sorbetti e sesamo non devono essere mangiati.
* Spezie piccanti, sottaceti, aceto, ketchup, senape, aglio, fieno greco, olive, sale limone e frutta secca non devono essere mangiati.
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