Ci aspetta un Eid al-Adha che ci farà rimpiangere il passato, dicendo "Oh, dove sono quelle vecchie festività?" Mentre siamo alle prese con l’epidemia di Covid-19 che ha colpito il nostro Paese e anche il mondo intero, tutti ricordiamo con nostalgia le vacanze del passato.
Sulla base della sensibilità del periodo in cui ci troviamo, ho voluto preparare questo articolo per trascorrere l'Eid al-Adha nel modo più sano.
Lo desidero; Possiamo continuare la nostra vita in un modo più normale, più sano e più consapevole il prima possibile.
Allora come dovremmo mangiare durante l'Eid al-Adha?
• Come sempre, sano le regole alimentari dovrebbero essere prese in considerazione durante il periodo dell'Eid.
• È bene sapere che ogni alimento può essere incluso nel piano nutrizionale purché non sia eccessivo.
• Durante l'Eid al-Adha aumenta non solo il consumo di zucchero, ma anche quello di carne rossa.
• Individui con aterosclerosi (arteriosclerosi), malattie cardiovascolari, colesterolo alto, pressione alta, diabete, disturbi di stomaco e problemi di sovrappeso devono prestare maggiore attenzione alla propria alimentazione durante questo periodo.
• A differenza delle vacanze normali, la pandemia A causa del processo, sarà più facile mangiare sano poiché gli ospiti ospitanti diminuiranno durante le vacanze.
• A partire dal momento della macellazione della carne durante la festività; Occorre prestare attenzione a ogni fase dell'animale, dalla lavorazione alla cottura e alla conservazione.
• Innanzitutto, la vittima deve essere esaminata da un veterinario e macellata nel rispetto delle condizioni igieniche.
• Prevenire la crescita di microrganismi dannosi; La carne non deve essere conservata in un ambiente troppo caldo durante il processo di lavorazione.
• Allo stesso tempo, la carne deve essere consumata dopo aver riposato a ±4 °C per 24 ore in modo che la durezza iniziale si perda passare.
• La carne rimanente deve essere consumata subito, confezionata e congelata in porzioni per essere utilizzata. La carne surgelata può essere conservata a -18°C per 3-12 mesi.
• Inoltre, la carne può essere conservata più a lungo se congelata in pezzi grandi invece che carne macinata o cubetti.
• La carne non deve essere lasciata all'aperto durante lo scongelamento. Dovrebbe essere messo nella parte 0-4°C del frigorifero la sera prima e lasciato scongelare lì. Pertanto, viene impedita la crescita dei microrganismi
• Tuttavia, la carne scongelata non dovrebbe mai essere congelata nuovamente.
• Innanzitutto rinunciando ai metodi di frittura e arrosto durante la cottura della carne; Da preferire bollita, al vapore e alla griglia.
• Il consumo di carne dovrebbe avvenire a pranzo. Per cena; Sono da preferire cibi leggeri come zuppe, piatti di verdure o legumi. La colazione non dovrebbe essere saltata.
• L'insalata ricca di verdure dovrebbe essere consumata insieme alla carne. In questo modo, l'apporto di fibre sarà garantito e la biodisponibilità del ferro aumenterà grazie alla vitamina C.
• Ayran, tzatziki o soda normale dovrebbero essere consumati al posto delle bevande zuccherate e acide.
• Il parte classica dell'Eid-al-Adha Mentre il cibo arrostito cuoce; Non è necessario aggiungere burro o grasso di coda extra e deve essere cotto nei suoi stessi succhi.
• Durante la cottura alla griglia, la distanza tra carne e carbone deve essere di almeno 15 cm. La carne deve essere completamente separata dal grasso. Perché gli oli che si sciolgono e gocciolano nel fuoco creano fumo e fanno sì che le sostanze cancerogene raggiungano la carne.
• Al posto dei dolci al sorbetto sono da preferire i dolci al latte o alla frutta. La baklava dovrebbe essere limitata a 1-2 pezzi al giorno.
• I pasti dovrebbero essere pianificati con riso pilaf, bulgur pilaf al posto della pasta, piatti di verdure con olio d'oliva e insalate.
• Dovrebbe essere preso in considerazione l’aumento del consumo di tè e caffè. Elevato apporto di caffeina; Causa problemi come palpitazioni, insonnia e affaticamento.
• Il consumo quotidiano di acqua non dovrebbe essere trascurato. Il fabbisogno idrico giornaliero è calcolato in 30-35 ml per chilogrammo.
Vi auguriamo una vacanza sana, tranquilla e distanziata socialmente in cui prestiamo attenzione a questi piccoli suggerimenti...
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