Le vacanze sono i periodi in cui sono più facili le violazioni nutrizionali.
L'aumento della diversità alimentare dovuta al raduno dei membri della famiglia, così come i cambiamenti negli orari dei pasti dovuti al periodo delle vacanze, possono influenzare negativamente il nostro dieta. È molto importante prestare attenzione ad alcune regole per ridurre al minimo queste negatività ed evitare problemi di salute.
Durante l'Eid al-Adha, quando il consumo di carne rossa aumenta notevolmente rispetto al altri periodi; Anche in questo caso è opportuno preparare 3 pasti principali e integrarli con spuntini quando i periodi di digiuno sono prolungati. Dovrebbe essere consumato solo per assaggiare ciò che viene offerto durante le visite a domicilio, e tieni presente che quando consumi una porzione completa di pasti ad ogni visita, supererai l'apporto nutrizionale di cui hai bisogno.
La carne deve essere cotta lentamente e a fuoco basso. Il primo giorno di macellazione il rischio di avere problemi di cottura e di digestione è piuttosto elevato poiché la durezza della carne sarà evidente. È molto importante per le persone con problemi di stomaco e digestione consumare carne il giorno successivo, se possibile. Vanno evitate le carni grasse come arrosti e fritture e va eliminato il grasso visibile della carne, anche se rimosso non va dimenticato che la carne rossa ha un alto contenuto di grassi saturi e di colesterolo e un contenuto medio di grassi pari al 20% .
Come metodo di cottura, ; Dovrebbero essere preferiti metodi come la bollitura, la cottura al forno e la grigliatura, mentre dovrebbero essere evitati i metodi di frittura e arrostimento. Se si deve fare la tostatura tradizionale; Va cotto nel suo stesso sugo, a fuoco basso, senza aggiunta di burro o grasso di coda.
Carne rossa; Non contiene vitamine C ed E.
Pertanto è molto importante cucinare la carne con le verdure o aggiungere un piatto di verdure ricco di vitamina C o un'insalata di foglie verdi crude. Questo metodo garantisce diversità nutrizionale e aumenta l'assorbimento del ferro contenuto nella carne rossa, grazie alla vitamina C presente nelle verdure.
Oltre ai piatti di carne, al posto di riso e pasta , bulgur e tante verdure; Sarà molto più salutare consumare yogurt, ayran e tzatziki invece delle bevande acide. Per la salute del cuore e per proteggersi dal cancro, fate attenzione a non consumare carne rossa più di due volte a settimana. Questa situazione va ricordata anche durante l'Eid al-Adha.
Oltre al consumo di carne rossa, anche il consumo di cibi dolci e zuccherati sta aumentando in modo significativo. Durante le visite durante le vacanze; tè leggero al posto dei succhi di frutta; I dolci al latte e la frutta dovrebbero essere preferiti, quando possibile, ai dolci a base di pasta-sorbetto e al cioccolato.
In questo periodo, le persone con malattie croniche e in il gruppo ad alto rischio dovrebbe essere preferito, soprattutto dovrebbe essere più attento. La crescente quantità e frequenza del consumo di carne rossa comporta seri rischi per la salute dei pazienti cardiovascolari, diabetici, ipertesi e renali.
Consumare almeno 8-10 bicchieri d'acqua al giorno Non bisogna dimenticare che è necessario, quindi occorre aumentare l'attività fisica e fare delle passeggiate, approfittando della vacanza.
Non bisogna dimenticare che le misure citate sono valide per tutti e durante l'Eid al-Adha; È necessario prestare attenzione alle verità fondamentali di un'alimentazione sana, del controllo delle porzioni e dell'equilibrio dei gruppi alimentari.
Vacanze felici e salutari..
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Dietologo Ekin ÇİLİNGİR
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