Primi 15 giorni (periodo liquido)
Quali sono gli elementi più importanti?
L'elemento più importante del periodo liquido è non consumare cibi granulosi per prevenire il rischio di complicazioni. Durante questo periodo, le persone non dovrebbero morire di fame e bere latte, bevande proteiche o brodi di carne/pollo perché hanno fame per ottenere abbastanza nutrienti. Abituarsi a bere acqua è l’abitudine più importante da acquisire in questo periodo. Non devi preoccuparti di essere saturo solo di liquido. Poiché il volume dello stomaco diminuisce, ti sentirai sazio più velocemente.
Consigli per la colazione
Per addolcire la bocca dell'individuo, si dovrebbe consumare succo di frutta appena spremuto (il concentrato pronto non dovrebbe essere consumata) oppure si può consumare acqua composta senza zucchero e senza cereali. Bisogna fare attenzione nella scelta della frutta: i frutti che aumentano la secrezione acida, come arance e mandarini, e i frutti acidi, come le ciliegie, non dovrebbero essere consumati perché aumenterebbero il disagio allo stomaco. Durante questo periodo, possono verificarsi diarrea o stitichezza a causa di cambiamenti nell'alimentazione. In caso di stitichezza, la scelta della frutta nelle composte dovrebbe essere albicocche o prugne.
Consigli per gli spuntini
Latte, latticello e proteine in polvere dovrebbero essere consumati per soddisfare il fabbisogno proteico giornaliero per gli spuntini durante il periodo liquido. Il latte può causare gas a causa del suo contenuto di lattosio, per questo motivo il latte dovrebbe essere preparato come latte senza lattosio o di soia, mentre il latticello dovrebbe essere preparato diluendo lo yogurt senza lattosio.
Pranzo e cena
Pranzo e cena nel periodo liquido Il brodo di carne, di pollo o di ossa (senza grassi) deve essere consumato durante i pasti. Per prevenire disturbi di stomaco, ai brodi di carne/pollo non vanno aggiunti concentrato di pomodoro, spezie, olio, limone, cipolla e aglio. I nostri pazienti che hanno difficoltà a bere il brodo di carne/pollo possono aggiungere verdure che non provocano gas durante la cottura, purché vengano tolte dopo la cottura.
Perché dovresti consumare assolutamente senza cereali per i primi 15 giorni?
Esiste il rischio di perdite nei primi 15 giorni dopo l'intervento chirurgico per il diabete, e per questo motivo non è giusto esercitare lo stomaco dei pazienti. Per prevenire il rischio di complicazioni, per i primi 15 giorni si dovrebbero consumare liquidi senza cereali.
L'importanza delle proteine in polvere
Poiché viene applicata una dieta liquida per i primi 15 giorni dopo l'intervento, le proteine in polvere che dovrebbero essere assunte quotidianamente durante questo periodo sono Le proteine in polvere sono di grande importanza per integrare la quantità di proteine. È necessario rispettare le quantità di proteine in polvere adattate dai dietisti in base al peso del paziente. Poiché le persone che si sono sottoposte a questa operazione stanno iniziando un nuovo percorso nutrizionale, non dovrebbero trascurare l'assunzione giornaliera di proteine in polvere, soprattutto per il primo mese, fino a quando non avranno soddisfatto il loro fabbisogno quotidiano con l'alimentazione.
Secondi 15 giorni (periodo di Mash)
Quali sono gli elementi più importanti?
Il periodo della purea è un processo ideale per consentire ai pazienti di acquisire abitudini alimentari sane che devono praticare per tutta la vita. Poiché durante questo periodo si inizierà a consumare cibi solidi, anche sotto forma di purea, durante questo periodo si inizierà a fare la distinzione tra solidi e liquidi. Durante questo periodo, i pazienti imparano a controllare le porzioni, a masticare bene il cibo e a mangiare lentamente.
Consigli per la colazione
È importante iniziare con l'albume, che è una fonte di proteine di qualità , a colazione durante il periodo delle puree. Si può preferire il formaggio a pasta molle, non troppo grasso (ricotta leggera). Durante il periodo della purea, uova e formaggio vanno schiacciati con la forchetta e consumati masticando molto bene. In questo periodo è necessario allontanarsi dalle vecchie abitudini della colazione. In questo periodo non vanno consumate verdure crude come pomodori e cetrioli perché hanno un alto contenuto di cellulosa, che stanca molto lo stomaco, e perché occupano molto spazio e impediscono l'apporto proteico.
Consigli per gli spuntini
Consumare frutta frullata durante il periodo della purea è importante per soddisfare il fabbisogno di vitamine e minerali. Tuttavia, i frutti acidi come l'arancia, il mandarino e il pompelmo; I frutti acidi come le ciliegie non dovrebbero essere consumati perché causano disturbi allo stomaco. I pazienti che hanno difficoltà a consumare la frutta in purea possono consumarla frullandola con yogurt o latte, aumentando così l'apporto proteico. Oltre alla frutta, un'altra importante fonte alimentare che può essere consumata come spuntino è il latte e i latticini. I pazienti che soffrono di stitichezza possono consumare yogurt probiotici o latte probiotico durante questo periodo.
Perché è importante masticare bene?
È molto importante masticare bene per evitare indigestione durante il periodo della purea. Sensazione di soffocamento quando si deglutiscono grandi bocconi senza masticare, crampi Si osservano sintomi che riducono la qualità della vita come nausea e vomito. Poiché le persone mangiano velocemente senza masticare, raggiungono la sazietà più tardi, il che mette a dura prova la capacità dello stomaco e i punti di sutura. Tuttavia, i pasti dovrebbero essere consumati molto lentamente e la forchetta dovrebbe essere lasciata sul tavolo ad ogni boccone. Ogni pasto dovrebbe durare dai 30 ai 45 minuti.
Pranzo e cena
Durante il periodo delle puree, le puree preparate con alimenti ad alto contenuto proteico come carne/pollo/pesce possono essere consumate a pranzo e a cena. Durante questo periodo è consentito il consumo di zuppe contenenti albumi o brodo di carne/pollo, ad eccezione delle zuppe di riso, panna e farina. Poiché la carne rossa è più difficile da digerire rispetto a quella bianca, puoi iniziare con la carne bianca nella prima settimana e passare alla carne rossa nella seconda settimana. Poiché le tolleranze verso alcuni alimenti possono cambiare, sarebbe più salutare sperimentare durante questo periodo.
I piatti a base di verdure vanno cucinati senza aggiungere concentrato di pomodoro, spezie, olio, limone, cipolla o aglio. Per aumentare il contenuto proteico è opportuno aggiungere e frullare pollo e carne macinata. Le scelte delle verdure sono importanti. Le verdure che producono gas o che contengono amido non dovrebbero essere preferite. Un altro modo per aumentare il contenuto proteico dei piatti di verdure è aggiungere albumi o formaggio.
Primo mese - 30 giorni dopo (periodo solido)
La nutrizione solida viene iniziata 30 giorni dopo la dimissione. Questo periodo è molto simile al periodo di mash in termini di divieti. Gli alimenti non possono solo essere frullati, ma devono essere tagliati in pezzi molto piccoli con forchetta e coltello e masticati molto bene. Il concentrato di pomodoro, le spezie, l'olio, il limone, la cipolla, l'aglio, le verdure crude e le noci non devono essere consumati fino al 3° mese. I pasti dovrebbero sempre comprendere alimenti ad alto contenuto proteico, come uova, formaggio, carne, pollo e pesce, insieme ad essi si può consumare yogurt o verdure cotte. Dopo il terzo mese le insalate possono essere consumate durante i pasti. Durante questo periodo, è molto importante distinguere tra solidi e liquidi ed è importante acquisire l'abitudine di mangiare poco e spesso.
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