Un livello costantemente elevato di insulina nel sangue apre la strada a malattie degenerative che potrebbero verificarsi in futuro (diabete, ipertensione, infarto, artrite cronica, morbo di Alzheimer, fibromiosite, malattia del seno policistico, malattia dell'ovaio policistico). Il grasso continua ad accumularsi dentro e attorno a tutti i nostri organi. Il grasso si è accumulato nelle gambe, nei fianchi, nel fegato, nel cuore, nei reni e nell'addome. Anche se si perde peso in breve tempo con il digiuno, non è possibile ridurre il grasso corporeo finché continua questa resistenza all’insulina e alla leptina. Abbattere la resistenza all’insulina e alla leptina è possibile con cambiamenti nello stile di vita e nella nutrizione. Possiamo elencare gli elementi di questo nuovo stile di vita come segue.
Consumare alimenti a basso indice glicemico:
L'indice glicemico (GI) viene calcolato in base alla quantità di carboidrati presenti in qualsiasi alimento. L'IG indica la velocità con cui un alimento contenente carboidrati aumenta lo zucchero nel sangue quando viene digerito e passa nel sangue.
L'indice glicemico
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Quelli tra 70- 100 sono alti,
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Quelli tra 50-70 sono considerati medi,
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Quelli tra 0-55 sono considerati a basso indice glicemico indice.
L'indice glicemico dei cereali raffinati, macinati e degli alimenti pronti trasformati è molto alto, come lo zucchero, ed è considerato 100. Tutti gli alimenti raffinati in fabbrica vengono naturalmente privati delle fibre, dei grassi e delle vitamine benefiche per prolungarne la durata di conservazione. Poiché le fibre di questi prodotti trasformati vengono distrutte, attraversano rapidamente lo stomaco, raggiungono l'intestino tenue e vengono assorbite immediatamente prima di raggiungere l'ultima parte dell'intestino, provocandone lo svuotamento in breve tempo. Di conseguenza, da questi organi vengono secreti alcuni ormoni che trasmettono il messaggio che lo stomaco e l’intestino sono svuotati. Questo crea una sensazione di fame e desiderio di mangiare. Gli alimenti con un IG elevato vengono assorbiti in breve tempo e aumentano rapidamente i livelli di zucchero nel sangue e quindi i livelli di insulina nel sangue. Questo è il motivo più importante per lo sviluppo della resistenza all'insulina, che abbiamo spiegato sopra.
Poco dopo un pasto perfetto, si manifestano disturbi come fame estrema, disturbi di stomaco e il desiderio di mangiare dolci per eliminarli. le cause più importanti della resistenza all'insulina e alla leptina è l'indicatore. Questo circolo vizioso Interromperlo il prima possibile è molto importante per perdere peso. Contrariamente agli alimenti di cui sopra, quando si consumano alimenti a basso indice glicemico, il loro tempo di digestione nel nostro stomaco e intestino sarà più lungo a causa delle fibre grossolane e naturali che contengono, quindi il tempo necessario per passare nel sangue e la velocità di aumento i livelli di zucchero nel sangue e di insulina nel sangue saranno più lenti. Di conseguenza, la sensazione di fame apparirà più tardi. Poiché durante questo periodo verrà secreto l'ormone leptina, l'energia di cui abbiamo bisogno verrà fornita dai grassi immagazzinati.
Consumando tutti i carboidrati con IG basso e proteine e grassi con IG zero, si verifica una sensazione di sazietà. per 3-4 ore. Quando i pazienti diabetici mangiano carboidrati a basso indice glicemico e non mangiano frequentemente dolci o frutta, il controllo della glicemia è più semplice e più sano.
Quando mangiamo in questo modo, utilizziamo il grasso accumulato nella pancia e il grasso nei nostri organi interni come snack.Il nostro peso diminuisce gradualmente. Poiché il livello di insulina nel sangue sarà normale, si previene anche l'insorgenza di malattie degenerative che potrebbero verificarsi in futuro (pressione sanguigna, cuore, zucchero, artrite, cancro, ictus, morbo di Alzheimer, fibromialgia, ecc.).
I valori dell'indice glicemico dei nostri alimenti dipendono dal modo in cui il cibo viene cotto e varia anche a seconda del . Un alimento con un valore IG basso se consumato crudo può avere un valore IG più alto se cotto. Il motivo è che le fibre contenute nel cibo vengono assorbite più velocemente dall'intestino e passano nel sangue più velocemente a causa della decomposizione durante la cottura.
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