La vitamina C (acido ascorbico) è una vitamina che deve essere assunta esternamente perché non è prodotta dall'organismo, ma viene prodotta sinteticamente dal glucosio in un ambiente di laboratorio. Poiché non può essere prodotta dall'organismo, deve essere assunta dall'esterno.
La vitamina C proviene da mandarini, arance, uva, limoni e limoni verdi, nonché pomodori, prezzemolo, fragole, rosa canina, cavoli, verdure a foglia verde, broccoli, patate, piselli. Si trova naturalmente nel peperoncino, nei cavoletti di Bruxelles, nel cavolo riccio, nel cavolfiore, nel melone e nel mango.
Oltre il 90% del fabbisogno di vitamina C è soddisfatto attraverso la frutta e verdure. La cottura di frutta o verdura riduce il loro contenuto di vitamina C del 30-40%. La quantità di vitamina C necessaria varia a seconda dell’età e del sesso. Le donne incinte e che allattano hanno bisogno di più vitamina C. Il fabbisogno medio giornaliero varia tra 60-200 mg.
Durante la gravidanza e l'allattamento, insonnia cronica e disturbi lavorativi, intossicazioni alimentari, traumi, lesioni, raffreddore, periodi di esercizio intenso, ustioni e interventi chirurgici, fumo eccessivo. Durante i periodi di consumo di alcol, il fabbisogno di vitamina C aumenta e dovrebbe essere assunto in quantità maggiori.
La carenza di vitamina C è in gran parte dovuta a carenze nella dieta. Quando manchiamo di vitamina C nella nostra dieta quotidiana per un lungo periodo, si verifica una grave carenza di vitamina C. La carenza di vitamina C nel corpo per periodi di 3 mesi o più provoca la malattia chiamata "scorbuto".
Quali sono i benefici della vitamina C?
Quali malattie si sviluppano in caso di carenza di vitamina C?
Quali sono i sintomi della carenza di vitamina C?
La vitamina C è molto sensibile al processo di cottura. Per preservare la vitamina C negli alimenti, gli alimenti devono essere conservati in frigorifero fino al momento del consumo. Frutta e verdura devono essere tagliate a pezzi grandi e cotte con acqua e calore minimi. Gli alimenti non devono essere conservati nel congelatore per più di 2 mesi.
La carenza può essere rilevata misurando la vitamina C nel sangue e nelle urine. Nei casi in cui non vi sia alcuna necessità medica, si consiglia di assumere la vitamina C naturalmente attraverso l'alimentazione, ma in casi particolari, l'entità della carenza e la quantità di integrazione dovrebbero essere determinate dal medico.
Con elevata -Dosaggi di vitamina C somministrati per via endovenosa (una volta alla settimana per 4 settimane) consentono di curare malattie infettive, rafforzare il sistema immunitario e alleviare i sintomi di malattie croniche.
leggi: 0
