La vecchiaia è un processo fisiologico inevitabile. Si tratta di molteplici cambiamenti irreversibili che si verificano a livello molecolare e biochimico nelle funzioni di cellule, tessuti e organismi.
Età dell'invecchiamento:
Nei paesi sviluppati 65 anni è l'età dell'invecchiamento cronico,
Nelle Nazioni Unite, è di oltre 60 anni
Nel continente africano, inizia tra l'età di 50-65 a seconda della regione e del paese.
Classificazione della vecchiaia dell'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS);
65-75 anni Vecchiaia precoce,
75-84 anni Medioevo
85 + vecchiaia
Organizzazione Mondiale della Sanità; È stato riferito che la popolazione anziana del mondo aumenta del 5% ogni anno. Dopo il XX secolo
è stato osservato un aumento significativo della percentuale della popolazione anziana.
Diminuzione della fertilità
Sviluppo dei servizi sanitari (trattamento delle malattie)
Diminuzione cronica dell'incidenza delle malattie,
Miglioramento della situazione socioeconomica,
Aumento del tenore di vita,
Migliore igiene
Per motivi; Ha allungato l'aspettativa di vita dalla nascita alla morte.
INVECCHIAMENTO IN SALUTE
In uno studio condotto su 7000 persone in California, sono stati individuati 6 fattori che influenzano l'aspettativa di vita media
rilevato. 3 di questi sono legati all'alimentazione.
Evitare il consumo di alcol
Schema alimentare regolare
Controllo del peso corporeo
Sonno regolare e adeguato
p>Non fumare
Attività fisica regolare
UN CONSUMO ADEGUATO ED EQUILIBRATO DI TUTTI I NUTRIENTI È MOLTO IMPORTANTE PER UN INVECCHIAMENTO SANO
>Il magnesio è un cofattore di molti enzimi. La sua carenza è associata a ipertensione, diabete, cancro al colon, ecc.
.
La vitamina D ha un effetto protettivo contro le malattie degenerative (osteoporosi, seno, pancreas, ecc.).
cancro al colon ecc.)
Nutrienti come calcio, selenio, vitamina B12, niacina, colina migliorano la salute e aumentano la qualità della vita avendo un effetto protettivo contro le rotture cromosomiche o altro DNA danni.
Biotina, pantetonato, zinco, vitamina B6, riboflavina, ferro, rame; prevenire la degradazione mitocondriale
Ritarda l'invecchiamento.
La carenza di ferro ha causato danni mitocondriali a seguito del danno ossidativo al DNA in condizioni sperimentali.
Al contrario, l'eccesso di ferro aumenta lo stress ossidativo a causa della sensibilità neurale.
Carenza di zinco; Può causare stress ossidativo e danni al DNA.
Aumento della massa grassa (obesità) nell'uomo, aumento dei depositi di grasso viscerale che circonda gli organi interni a causa dell'accumulo di grasso addominale (circonferenza addominale), sindrome metabolica (iperlipidemia ,
È stato riscontrato che è associato a dislipidemia, diabete di tipo 2, aterosclerosi, ipertensione.
Diminuzione di circa il 20% del fabbisogno energetico a causa della diminuzione dell'attività fisica e del tasso metabolico con l'invecchiamento.
Negli individui di età superiore ai 65 anni, il tessuto adiposo aumenta, la massa magra e la densità minerale ossea diminuiscono.
Senza una diminuzione o un aumento del tessuto adiposo, che chiamiamo obesità sarcopenica
La diminuzione del tessuto magro è una condizione comune nel processo di invecchiamento.
Appetito e stato di consumo alimentare
Nell'invecchiamento sano, l'apporto energetico aumenta ogni anno insieme alla diminuzione dell'appetito, registrando una diminuzione dell'1%. A causa dei cambiamenti fisiologici dell'appetito
il consumo medio di cibo è risultato inferiore del 30% rispetto ai giovani.
Ciò provoca una diminuzione del consumo di tutti i nutrienti.
Il gusto e l'olfatto diminuiscono la sensibilità alla digestione,
lo svuotamento gastrico è ritardato,
si verifica una sazietà precoce
Nell'invecchiamento sano, parallelamente alla diminuzione della massa muscolare e altre differenze nella composizione corporea
La produzione dell'ormone della crescita (GH) e la concentrazione circolante diminuiscono. Ciò
riduce l'assunzione di cibo.
La diminuzione dell'attività dell'ormone grelina negli anziani malnutriti contribuisce in modo significativo all'anoressia e alla perdita di peso
<.
RACCOMANDAZIONI NUTRIZIONALI PER GLI ANZIANI
Il 55-60% dell'energia dovrebbe provenire dai carboidrati, il 12-15% dalle proteine e il 25-30 % di grassi.
Proteine
Protezione dei tessuti corporei,
Mantenimento della forza e della funzione muscolare nell'anziano, massima sintesi proteica muscolare,
Protezione del sistema immunitario,
Salute delle ossa,
Funzioni cognitive
I La Cina è molto importante. Pertanto, 25-30 g di proteine di BUONA QUALITÀ ad ogni pasto stimolano la sintesi proteica muscolare al massimo livello. Uova, carne, pollo, pesce, latte e altri prodotti sono buone fonti. Buone proteine di origine vegetale anche i semi oleosi (come arachidi, noci, mandorle, nocciole) e i legumi.
Dovrebbe essere ridotto il consumo di zucchero. Consumare pane integrale sarà efficace in termini di apporto di fibre
. Dovrebbe essere aumentato il consumo di frutta e verdura. In questo modo è possibile prevenire la stitichezza. Se si
mangia verdure a foglia verde in un pasto, ci si dovrebbe concentrare sulle verdure gialle e rosse nell'altro pasto.
L'Organizzazione Mondiale della Sanità raccomanda alle persone di età superiore ai 65 anni di consumare più di 400 grammi di frutta e verdura al giorno
Si dovrebbero consumare 250 g di yogurt al giorno.
Il consumo di sale dovrebbe essere limitato a 5 g/giorno.
La sensazione di sete diminuisce negli anziani. C'è minzione frequente e minore ritenzione idrica nel corpo. L'acqua corporea totale
diminuisce. La capacità dei reni di concentrare l'urina diminuisce. Il consumo di liquidi dovrebbe essere di almeno 2 litri
Tè e caffè dovrebbero essere bevuti 45 minuti prima o dopo i pasti.
I pasti non dovrebbero essere saltati e ogni volta dovrebbero essere consumati cibi di quattro gruppi pasto. .
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