Se soffri di obesità e hai deciso di mangiare sano; hai già perso peso.
Un'alimentazione sana è personale. Il metabolismo di ognuno è diverso. Gli esami del sangue sono diversi. Le loro abitudini e le esigenze del corpo sono diverse. Ma se parliamo dei principi di un'alimentazione sana in generale, credo che, se non ci sono problemi ormonali, sarà autodimagrante. Ti consiglio di provarlo.
"Hai un problema di insulina o hai alti livelli di grassi nel sangue" si intrometterà automaticamente. Se c'è un problema ormonale, sarà sufficiente chiedere aiuto a uno specialista.
Se c'è un problema di salute chiamato resistenza all'insulina, questo problema non scomparirà per tutta la vita. Questa situazione dovrà essere gestita. Questa gestione avviene con un'alimentazione sana. Finora ho menzionato quasi tutti gli alimenti nei miei articoli. Non possiamo trascurare nessun alimento. Il corpo ha bisogno di tutti. Dovremmo stare lontani solo dagli alimenti confezionati e trasformati. Formano anche composti dannosi a causa del processo. Le sue vitamine muoiono e vi vengono messe alcune sostanze per evitare che si deteriori a lungo. Queste sostanze mettono a rischio anche la nostra salute. Cosa intendiamo allora quando parliamo di alimentazione sana? Parlo di cibi non lavorati, naturali, con il guscio non trattato, poco cotti, non tritati e conservati a lungo. Di solito dico che non lo vedrai, non lo leccherai per spiegare i danni dello zucchero.
La mia parola è per tutti i tipi di cibi dolci. Per tutto ciò che ha un sapore dolce...
Non è lo stesso per il dimagrimento? Il tuo dietista non te lo consiglierebbe?
È necessario mangiare carboidrati sani per una dieta sana.
Che cosa sono?
Ad esempio, pane sano; Pane a lievitazione naturale preparato con farina integrale o farina di monococco. Impanare la farina integrale senza lievito madre non è salutare. Anche il pane prodotto nei villaggi tradizionali è fatto con lievito madre. Solo in alcuni villaggi l'impasto del pane viene impastato con le patate. Questo pane ha un alto indice glicemico (caratteristica che aumenta lo zucchero) grazie alle patate.
Il pane fatto con il lievito di birra non è salutare. Perché la ciotola di grano La sostanza chiamata acido fitico presente nel pane si lega ai minerali come ferro, zinco, calcio, magnesio e rame presenti nella composizione degli alimenti consumati con il pane, impedendo l'assorbimento di questi minerali dall'intestino tenue nel sangue. Quindi non compreremo pane che non sia fatto con lievito madre. Se non lo compriamo noi, non lo faranno i panettieri. I prodotti che non riescono a vendere restano nelle loro mani e perdono. Come acquirenti, dobbiamo obbligarli per la nostra salute. L'unico inconveniente in termini di pane, vale a dire di cereali, è l'allergia al glutine. È stato scoperto che il lievito naturale degrada la proteina del grano chiamata glutine fino al 65%. Si ritiene infatti che possa esserci speranza nella malattia metabolica chiamata enteropatia del glutine, che non riesce affatto a digerire il glutine. Pane, B1vit.
D'altra parte, il grano moderno è stato geneticamente modificato. Per questo motivo il farro monococco, l'unica varietà non geneticamente modificata, è la ricchezza più grande del nostro paese: questo grano selvatico, coltivato solo nella regione di Kastamonu, è resistente a tutte le condizioni climatiche. Cresce anche in climi aridi. Se ne compriamo di più, se ne produrrà di più e costerà meno. Pertanto, tuteleremo la nostra salute.
Non consumare pane bianco. L'ho visto in un telegiornale. Un fornaio dice: “Vendiamo sempre pane bianco. Ma se il medico lo consiglia, comprano il pane integrale. Non dovrebbe più essere così. Sai, quale è più utile?''
Se usi la farina integrale in casa, prepara il lievito madre e usalo. Molti siti web spiegano come preparare la pasta madre.
Altri carboidrati salutari: legumi. Fagioli secchi, ceci, lenticchie, fagioli rossi, ecc. tali prodotti. Gli amidi di queste piante sono molto difficili da digerire. Possono aumentare la glicemia 3 ore dopo aver mangiato. Ecco perché ti dico di scegliere. Volevo mostrarvi il grafico della ricerca che ho fatto nel 1986. Queste raccomandazioni salutari sui carboidrati non sono nuove. Da quando ho fatto questa ricerca -che è la mia tesi di master- ho già dei suggerimenti in questa direzione. Solo che a quel tempo non si produceva il pane integrale. Abbiamo effettuato la ricerca anche sul pane bianco. Nel grafico si vede anche che; Le lenticchie e il pane bianco sono i più innocui in termini di aumento della glicemia rispetto ad altri tipi di carboidrati. Soprattutto se si tratta di farina integrale con lievito madre, la sua capacità di innalzare la glicemia è molto bassa. Grazie. È molto ricco di minerali. Dovremmo consumarlo almeno una volta alla settimana.
Perché un alimento a base di carboidrati non dovrebbe aumentare troppo lo zucchero nel sangue?
Perché quando lo zucchero nel sangue diventa troppo alto, viene prodotta una quantità eccessiva di ormone insulina secreto. L'insulina rimuove lo zucchero dal sangue, lo trasporta nei tessuti e lo immagazzina sotto forma di grasso. Pertanto, quando il livello di zucchero nel sangue diminuisce (ipoglicemia), abbiamo fame. Gli esseri viventi sono sazi quando il loro livello di zucchero nel sangue aumenta e i loro muscoli addominali sono tesi. A volte si saziano con un boccone, a volte non si accontentano se mangiano un rimorchio. Ecco che dobbiamo gestire questo processo per non consumare cibo eccessivo e non necessario. Un comportamento alimentare imprudente provoca un'assunzione di cibo eccessiva e non necessaria e provoca la secrezione dell'ormone insulina in eccesso; Il risultato è l'obesità, vene malsane. Un richiamo a molte malattie metaboliche. Peggioramento della salute mentale (rabbia improvvisa, uscite non necessarie).
Diminuzione della fiducia in se stessi, isolamento dalla società. Se non mangi non puoi adattarti a nessun lavoro perché la glicemia scende, a causa della fame estrema e dei disturbi di concentrazione.Se mangi sei assonnato, irrequieto, stanco, ti odi. Non puoi far fronte a te stesso. La sensazione di impotenza passa da un centro dimagrante all'altro, ma non si riesce comunque a farcela.
Se l'ormone insulina viene secreto geneticamente difettoso e non lo sappiamo e ci nutriamo con carboidrati cattivi e rendere aggressiva questa secrezione; Il risultato è il diabete e vasi sanguigni malsani. Allora puoi andare in un centro sanitario e farti aiutare dal tuo medico di famiglia.
Un altro carboidrato dannoso è la frutta. La frutta, infatti, è un alimento che deve essere consumato per via degli antiossidanti che contiene. Sono fonte di Cvit. Ma non 1 kg in una sola seduta. Da anni consiglio 1 porzione (1 pezzo) di frutta. Qualsiasi cibo che viene digerito rapidamente e ha un sapore dolce provoca un improvviso rilascio di insulina. Inoltre il fruttosio, lo zucchero della frutta, disturba il metabolismo e provoca un aumento dell'acido urico. Pertanto, consuma il frutto una volta al giorno. Se lo mescoliamo con altri nutrienti, viene assorbito più lentamente, non aumenta rapidamente lo zucchero nel sangue e non provoca un'eccessiva secrezione dell'ormone insulina. Pertanto è salutare consumarlo dopo i pasti. Non consumare frutta tra i pasti. Non mangiare frutta quando hai fame. Se vuoi mangiare molto, puoi accompagnarlo con latte o yogurt. ottieni rt. Consumatelo mettendolo nel latte o nello yogurt. La frutta secca contiene molto zucchero. Sono sufficienti 1-2 pasti al giorno.
Non permettere mai una fame prolungata.
Le persone che possono fare colazione alle 8 del mattino e mangiare alle 8 di sera, soprattutto quelle con insulina resistenza È sbagliato insistere sul fatto che le persone "faranno 2 pasti al giorno". Non è possibile che una persona i cui livelli di zucchero scendono a causa della fame estrema si senta sazia dopo una lunga fame. Devono mangiare cibi zuccherati per sentirsi sazi. Per rifiutare i cibi zuccherati, è necessario consumare pasti frequenti costituiti da carboidrati utili. Secondo il gusto turco, l'alimento che satura di più e non secerne l'ormone insulina è il pane integrale con lievito madre.
Le verdure sono alimenti che non dovrebbero mai essere eliminati dal pasto. Stimolano difficilmente l'ormone insulina e contengono molte fibre. Preservano la vitalità della flora intestinale (effetto prebiotico). Creano sazietà e hanno effetti antiossidanti. Non consumare senza olio. Le vitamine liposolubili presenti nel suo contenuto possono essere assorbite solo in presenza di grassi. Non bollire e versare acqua. Le vitamine e i minerali idrosolubili passano nell'acqua. Se butti via l'acqua, la butti via con l'acqua. Non friggere. Nell'olio per friggere si formano grassi nocivi. Non cuocere troppo. Non aprire frequentemente il coperchio della pentola durante la cottura.
Latte, yogurt, ayran e kefir sono adatti per gli spuntini. Per la salute delle ossa sono necessari alti livelli di calcio e proteine (che agiscono come effetto ricostituente per il corpo). Garantiscono la proliferazione dei batteri intestinali (effetto probiotico). È importante per il nostro intestino e per la salute generale. Anche B2vit.
Anche il formaggio è un alimento fermentato. È ricco di calcio. È necessario per le ossa. I probiotici sono efficaci. Contengono vitamine liposolubili. Sono ricchi di vitamine A-E-D-K. Più il formaggio è denso e grasso, più è ricco. Si può preferire con 1 fetta di pane per spuntini.
L'oliva è un alimento utile. Contiene oli benefici e polpa.
La frutta secca contiene oli benefici (omega 3). Sono ricchi del minerale magnesio. Se ne possono consumare fino a 1 manciata al giorno.
La carne dovrebbe costituire i nostri pasti principali. Sono alimenti molto preziosi. Possono trasformarsi nel 98% del tessuto corporeo. B12, ferro, liposolubile v Sono ricchi di aminoacidi (A-E-D-K). Kvit di pollo particolarmente naturale. È ricco (ho menzionato le caratteristiche di Kvit nel mio articolo precedente).
Nel pesce, preferisci il pesce piccolo e grasso. Sono ricchi di omega 3.
I nostri piatti tradizionali, sottaceti, tarhana, sono alimenti molto preziosi. Non perdetevi i sottaceti dalle vostre tavole. Contengono Kvit, magnesio, Cvit, antiossidanti. Poiché il tarhana è un alimento fermentato, è benefico per la flora intestinale. Stai lontano dai prodotti trasformati, cioè confezionati.
La nostra selezione di oli dovrebbe orientarsi verso l'olio d'oliva e il burro naturale. Dobbiamo stare attenti allo stoccaggio degli oli. Dovrebbe essere conservato in luoghi chiusi, bui e privi di umidità. Non utilizzare oli per friggere una seconda volta. Se devi friggerlo, non bruciarlo.
L'uovo è un alimento molto prezioso che può trasformarsi in tessuto corporeo al 100% grazie al suo alto contenuto proteico, all'alto contenuto di vitamine e minerali. Puoi consumarne 1 ogni giorno.
Le quantità variano a seconda della persona.
Non possiamo trascurare nessun alimento. Ogni nutriente ha un ruolo nel nostro corpo. Un'alimentazione scarsa e frequente impedisce il calo della glicemia, prevenendo la fame e attaccando i cibi dolci. I pasti grassi e caldi forniscono sazietà poiché si svuotano lentamente dallo stomaco. Le proteine, le carni, i formaggi e le uova di qualità sono molto difficili da digerire e consumano molta energia per la digestione. Pertanto, aumentano il tasso metabolico.
Verdure e legumi forniscono fibre. Il pane mantiene in equilibrio lo zucchero nel sangue.
La frutta fornisce antiossidanti. Pertanto, mangiamo sano, perdiamo peso in modo sano e la nostra probabilità di ingrassare nuovamente potrebbe diminuire.
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