Ho già condiviso con voi in precedenza il modello di dieta vegetariana in dettaglio. Oltre a non mangiare carne, la maggior parte dei vegetariani evita anche cibi di origine animale come latte e uova, escludendo dalla propria dieta cibi ad alto contenuto proteico. La domanda che ci viene in mente è: come riescono questi individui a soddisfare il loro fabbisogno proteico? ?
Proteine giornaliere diverse dagli alimenti animali Alimenti che possono soddisfare i nostri fabbisogni;
1)Quinoa
La quinoa è un seme che contiene tutti i 9 aminoacidi essenziali che il corpo umano non può produrre e deve essere assunto esternamente.Ciò che lo rende speciale tra i cereali sono gli aminoacidi lisina e isoleucina che contiene.Quinoa cruda Contiene 14 g di proteine in 100 grammi.
2)Teff
È un cereale molto piccolo generalmente coltivato in Etiopia. Sebbene il suo contenuto proteico sia uguale a quello degli altri cereali, è ricco di aminoacidi essenziali
3)Grano saraceno
Il grano saraceno è un alimento ricco di fibre e privo di glutine. È bilanciato con aminoacidi essenziali e ricco di proteine. 100 grammi di grano saraceno crudo contengono circa 13 grammi di proteine.
4) Amaranto
È un cereale ad alto contenuto di fibre e proteine. 100 grammi di amaranto grezzo contengono circa 13,6 grammi di proteine.
5) Frutta a guscio
Noci secche come noci, nocciole e mandorle. Può essere preferito al sudore di pesce in quanto fonte di omega 3. È anche una buona fonte di proteine e fibre. Una miscela da 100 grammi contiene in media 20 grammi di proteine.
6) Legumi
Fagioli, lenticchie, Molti legumi, in particolare i ceci, sono una ricca fonte di proteine. Se li consumi insieme ai cereali, aumenterai la qualità delle proteine. 100 grammi di legumi contengono circa 25 grammi di proteine.
7)Bulgur
&nb sp; Il bulgur è un alimento ricco di fibre con un basso indice glicemico. È anche una buona fonte di proteine. 100 grammi di bulgur crudo contengono circa 9 grammi di proteine.
8) Semi
Semi di zucca, semi di girasole. Semi come semi di canapa, semi di lino e semi di chia sono ricchi di proteine.
100 grammi di semi di girasole contengono in media 24 grammi di proteine.
100 grammi di semi di lino contengono circa 18 grammi di proteine.
Mezzo bicchiere da tè di semi di canapa contiene circa 10 grammi di proteine.
100 grammi di semi di chia contengono circa 17 grammi di proteine.
9)Soia
Dopo aver eliminato l'olio dal nocciolo di soia, alla restante parte farinosa viene conferita, attraverso una serie di procedimenti, la consistenza della carne. È un alimento di alta qualità fonte proteica per vegetariani.100 grammi contengono circa 35 grammi di proteine.
10)Tofu
È cagliata di soia ottenuta facendo bollire i semi di soia e cagliandoli con composti acidi o salati.Contiene circa 13 grammi di proteine in 100 grammi.
11) Tempeh
È una cagliata di soia diffusa in Indonesia e nel sud-est asiatico. È un alimento formatosi a seguito della fermentazione dei fagioli. 100 grammi contengono circa 19 grammi di proteine.
12) Spiriluna
Un tipo di acqua, conosciuta anche come alga blu-verde, che cresce nelle acque minerali e vicino -climi tropicali. È un tipo di alga. La Spiruluna ha un ricco contenuto proteico con il 60-70% di proteine. È anche ricca di vitamina B12, che la rende un'importante alternativa nell'alimentazione vegetariana.
13) Alimenti germogliati
Semi Viene messo a bagno in acqua e lasciato per la fase di germinazione. I germogli formati dopo questa fase vengono consumati. Tutto il contenuto vitaminico e le qualità proteiche degli alimenti germogliati aumentano.
14 ) Funghi
Proteine, vitamine del gruppo B, ferro e zinco. È una buona fonte di proteine. In 100 grammi di funghi ci sono circa 3 grammi di proteine.
15) Hummus
La materia prima sono i ceci. L'hummus è una buona fonte di proteine e fibre. È una fonte proteica alternativa nell'alimentazione vegetariana. forse.
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