La ricerca dimostra che l'equilibrio tra appetito e sazietà è importante nella nutrizione e nel controllo del peso degli individui. Il controllo dell'appetito e della sazietà, definito come desiderio cosciente di cibo, avviene attraverso segnali provenienti dal sistema nervoso e dagli ormoni. Grazie a questi segnali molti sistemi, soprattutto gli organi dell’apparato digerente e il cervello, realizzano il ciclo fame-sazietà.
A volte mangiare non è solo un bisogno fisiologico, ma può essere utilizzato come strumento per socializzare, trascorrere il tempo libero, interagire con i media o reprimere le emozioni. Al giorno d'oggi, il numero di persone che mangiano troppo, soprattutto per esprimere le proprie emozioni, o che preferiscono dolci ad alto contenuto di carboidrati e che consumano in modo incontrollabile prodotti confezionati, è aumentato notevolmente.
Come team di Diet Time, abbiamo condotto un sondaggio con i nostri clienti. In questo sondaggio, abbiamo chiesto loro quanto tempo impiegavano per consumare i pasti. La maggior parte delle risposte che abbiamo ricevuto duravano dai 5 ai 10 minuti. Tuttavia, quando mangiamo un alimento, il nostro cervello invia segnali di sazietà entro 20 minuti. Possiamo quindi dire che i tempi di consumo dei nostri clienti sono molto brevi. Meno alimenti calorici sceglierai nei primi 20 minuti del pasto, che ti daranno il segnale di sazietà, meno energia consumerai per assicurarti sazietà. D'altra parte, se consumi cibi ipercalorici nei primi 20 minuti, riceverai un'elevata energia e secernerai un segnale di sazietà. Ciò significa che ottieni più energia del necessario in un pasto.
La ricerca su questo argomento sempre più popolare prevede che mangiare lentamente ma in modo più consapevole risolve i problemi di peso e consentirà persino ad alcune persone di stare lontano da cibi trasformati e malsani.
QUINDI COME PUOI RALLENTARE LA TUA VELOCITÀ DI MANGIARE? ? ?
-Abbassare la forchetta tra un boccone e l'altro aumenterà il tempo necessario affinché il cibo nel piatto finisca.
-Masticare accuratamente il cibo prima di deglutirlo ti consente di godertelo il cibo che mangi meglio. In questo modo apprezzerai di più il cibo che mangi.
-Prepara una porzione di cibo a persona per ogni pasto. Mangiare velocemente, anche se sai che ti sazierai con una sola porzione, potrebbe spingerti a comprare una porzione extra di cibo perché non ti farà sentire sazio. Pertanto, i pasti che prepari in porzioni singole ti eviteranno un apporto calorico eccessivo.
-Non svolgere nessun altro lavoro durante il pasto. Se guardi il telegiornale del mattino mentre fai colazione, se a pranzo mangi da solo guardando un video o passi il tempo sui social per distrarti, se trascorri le cene guardando film con il vassoio della cena sulle ginocchia, è tempo per porre fine a questi. Gli studi hanno dimostrato che le persone che non si concentrano sul mangiare consumano più cibo a causa delle distrazioni mentre mangiano. È stato riscontrato che queste persone hanno un rischio maggiore di sviluppare l’obesità.
-Evita di mangiare velocemente. Consuma i pasti seduto. Consumare cibo frettolosamente al bancone della cucina durante una giornata impegnativa ti impedisce di controllare quanto mangi. Oppure non metterti un morso in bocca mentre insegui tuo figlio. Prenditi del tempo per mangiare.
-Mangiare in determinati orari e con determinate persone e luoghi aiuta a creare abitudini alimentari sane. Sapere dove mangiare e a che ora mangi regola il tuo umore e il tuo sonno. Inoltre, mangiare con altre persone ti permette di rallentare e goderti di più il cibo.
- Consuma i tuoi pasti nell'ordine: zuppa, insalata, portata principale. Iniziare a mangiare con la zuppa ridurrà la velocità con cui mangi e aumenterà la pienezza dello stomaco, permettendoti di sentirti sazio con meno cibo.
-Non lasciare che le tue emozioni influenzino il tuo comportamento alimentare. Si avverte più fame nei momenti di rabbia o di gioia che nei momenti di tristezza. Durante la rabbia si osserva un'alimentazione più impulsiva, un comportamento alimentare più veloce, negligente e indiscriminato rispetto ad altre emozioni. Mangiare per piacere avviene maggiormente nei momenti in cui ci si sente divertenti. Le emozioni che aumentano il comportamento alimentare eccessivo sono rabbia, solitudine, tristezza e ansia.
SII CONSAPEVOLE DEL TUO MANGIARE PER RALLENTARE!
Pensa all'ultimo cibo che hai mangiato. Se te lo chiediamo ora; Cosa hai mangiato, che forma aveva il piatto, era buono? Puoi descrivere il gusto e la consistenza del cibo? Se hai difficoltà a ricordare le caratteristiche del cibo significa che non stai mangiando consapevolmente. Anche tu sei cosciente Segui i passaggi seguenti per mangiare.
Guarda attentamente il piatto di fronte a te.
Concentrati sulla forma e sui colori del cibo .
Senti la consistenza della verdura o della carne nel piatto.
Esamina il cibo come se avessi non ho mai assaggiato quel cibo prima.
Altri pensieri potrebbero venirti in mente. Nessun problema. Lasciarli. Ritorna al piatto.
Ora prendi la forchetta in mano e presta attenzione al movimento dei muscoli delle braccia.
Ascolta il suono che fai quando immergi la forchetta nel cibo.
Inspira l'odore del cibo.
Se i tuoi pensieri ti chiedono di essere veloci o mettono in dubbio il senso di ciò che stai facendo, pensa semplicemente ai tuoi pensieri. Riporta la tua attenzione al cibo.
Nota che hai l'acquolina in bocca. Potresti voler mangiare subito. Vivi questi sentimenti ed esperienze.
Prendi un boccone lentamente dal tuo cibo. Nota il sapore in bocca. Non deglutire ancora.
Cerca di scoprire le sensazioni create dal morso sulla lingua.
Cerca di notare il momento in cui vuoi deglutire e deglutire.
Presta attenzione al modo in cui il morso scende in gola.
Continua mangiare, notando l'odore, il gusto e il suono di ogni cibo che mangi.
Quando hai fatto tutto questo, aspetta un po'. Vediamo quanti minuti ci vorranno per il tuo pasto.
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