In latino "gastro" significa stomaco e "entero" significa intestino. Oggi, quando si parla di gastroenterologia, va intesa come quella branca della scienza che comprende le malattie dell'intero apparato digerente. La chirurgia gastroenterologica è una branca della scienza che mira a trovare cure per le malattie dell'esofago, dello stomaco, dell'intestino tenue e crasso, del fegato, delle vie biliari e del pancreas che richiedono un trattamento chirurgico. Per chirurgo gastroenterologico si intendono i chirurghi selezionati tra i chirurghi generali che ricevono una formazione specifica sugli interventi chirurgici menzionati e si concentrano su questi interventi. Il ramo secondario è la chirurgia gastroenterologica. Per diventare chirurgo gastroenterologico è necessario conseguire una seconda specializzazione dopo aver conseguito la specializzazione in chirurgia generale. Tra i chirurghi generali, coloro che superano un esame sostenuto attraverso il sistema centrale seguono 2 o 3 anni di formazione in centri determinati dal ministero e apprendono i complessità della chirurgia dell'apparato digerente e della lotta contro malattie difficili. Coloro che sostengono nuovamente l'esame al termine del periodo di formazione e lo superano hanno diritto a ricevere il titolo di chirurgo gastroenterologico.
L'apparato digerente funziona nel suo insieme. In altre parole, quando si deglutisce un boccone di cibo, ogni organo, dall'esofago all'intestino crasso, dal fegato al pancreas, deve fare la sua parte. Purtroppo spesso le malattie non riguardano un solo organo ma l’intero sistema. Avere la padronanza dell'intero sistema garantisce che i medici siano attrezzati per situazioni impreviste che possono verificarsi durante l'intervento chirurgico o nel periodo postoperatorio.
È inoltre pienamente competente nella diagnosi e nel trattamento con metodi endoscopici. Al giorno d'oggi, il tasso di interventi endoscopici è in aumento. Possiamo trattare per via endoscopica molte malattie che in precedenza richiedevano un intervento chirurgico.
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