La colazione è il pasto definito come il primo pasto della giornata. Al giorno d'oggi possiamo dire che è il pasto più saltato della giornata a causa della fretta degli adulti di andare al lavoro, della fretta dei bambini e dei giovani di andare a scuola e, naturalmente, della dipendenza dal sonno.
Non trascurate la colazione, che ovunque viene indicata come il pasto più importante della giornata: è il primo pasto consumato dopo il digiuno. Sebbene la colazione sia un ottimo inizio di giornata, riporta i livelli di zucchero nel sangue a livelli normali, il che aumenta il nostro livello di energia e ci aiuta a uscire dalla sonnolenza.
Saltare i pasti ha effetti fisiologicamente negativi, soprattutto nei bambini e adolescenti che sono nell'età della crescita e dello sviluppo. Il pasto saltato più frequentemente in queste fasce d’età è la colazione. Gli effetti fisiologici del saltare la colazione, così come i problemi di distrazione e concentrazione che crea, hanno un impatto negativo sul successo scolastico nei bambini e negli adolescenti.
L'unità più basilare in cui è possibile ottenere un'alimentazione sana nei bambini e negli adolescenti. Gli adolescenti sono la scuola, così come le loro case. I programmi nutrizionali attuati nelle scuole o la formazione su un’alimentazione sana non solo proteggono i bambini da malattie come il diabete, le malattie cardiache e le malattie oncologiche, ma influiscono positivamente anche sul successo scolastico, sullo sviluppo cognitivo e sulla partecipazione scolastica dei bambini e degli adolescenti. Anche lievi carenze nutrizionali possono causare difficoltà di apprendimento. Inoltre, l’effetto di un’alimentazione inadeguata e squilibrata sul ritardo della crescita e sul ritardo mentale è innegabilmente elevato. Livelli estremamente elevati di carenze nutrizionali causano anche disturbi nutrizionali, influenzando negativamente la frequenza scolastica. Per un futuro sano è necessario che in ogni scuola sia presente un dietista che getti le basi di una sana alimentazione.
Ora vediamo alcuni studi sugli effetti della colazione su bambini e adolescenti;
In uno studio condotto sia su genitori che su adolescenti, è stata esaminata la relazione tra saltare la colazione e il rischio di sovrappeso/obesità nei bambini. Questo studio è uno studio completo che è durato circa 10,5 anni. 1,5 anni nel 2002 Lo studio è proseguito seguendo i bambini di età inferiore ai 12 anni fino all'età di 12 anni. In questo studio sono stati inclusi 43.663 bambini. È stato stabilito che i bambini le cui madri o padri saltano la colazione hanno un tasso molto più elevato di saltarla rispetto ai bambini i cui genitori fanno colazione regolarmente per tutte le fasce d’età. È stato riscontrato che quando entrambi i genitori saltano la colazione, la percentuale di bambini che la saltano aumenta fino al 95%. Di conseguenza, è stata trovata una relazione significativa tra il saltare la colazione nei genitori e nei bambini. È stato stabilito che i bambini che saltano la colazione corrono un rischio significativamente maggiore di sovrappeso/obesità durante l'infanzia.
Uno studio ha indagato le relazioni tra saltare la colazione, BMI del bambino e BMI della madre in un'ampia popolazione australiana bambini. Lo studio ha coinvolto bambini di età compresa tra 2 e 5 anni ed è emerso che le ragazze di 4-5 anni avevano 56,9 volte più probabilità di saltare la colazione rispetto ai ragazzi. È stato riscontrato che i ragazzi obesi di 2-3 anni e di 4-5 anni, così come le ragazze obese di 4-5 anni, erano più propensi a saltare la colazione. Saltare la colazione era associato positivamente ai ragazzi di 2-3 anni le cui madri erano in sovrappeso e alle ragazze di 4-5 anni le cui madri erano obese. Di conseguenza, è stato riscontrato che saltare la colazione era associato a un BMI più elevato nei bambini e nelle madri.
Uno studio ha esaminato i fattori legati alla salute associati al salto della colazione in età scolare. Nello studio sono stati inclusi 1943 bambini della scuola primaria. Se guardiamo i risultati, è stato stabilito che saltare la colazione può essere correlato al tempo trascorso davanti allo schermo, al consumo di bevande zuccherate, a bassi livelli di attività fisica, alla genitorialità single e al basso livello di istruzione familiare. È stato riscontrato che il grasso addominale e l'obesità sono generalmente a livelli elevati nei bambini che saltano la colazione.
In una meta-analisi, è stata condotta una revisione della letteratura tra il 2000 e febbraio 2018 sugli effetti del saltare la colazione sull'organismo. obesità nei bambini e negli adolescenti. In questa meta-analisi sono stati inclusi un totale di 16 studi (14 studi trasversali e 2 studi di coorte). Di conseguenza, studi trasversali Dai risultati è emerso che il rischio di obesità nei bambini e negli adolescenti che saltano la colazione è superiore del 43% rispetto ai gruppi di età che fanno colazione regolarmente. Non sono stati ottenuti risultati significativi per quanto riguarda gli studi di coorte.
In una revisione è stato esaminato l'effetto della colazione, che è considerato il pasto saltato più frequentemente, sulle prestazioni cognitive nei bambini e negli adolescenti. Sono stati raccolti un totale di 45 studi sono stati inclusi 43 articoli. È stato stabilito che il contenuto e il tempo di consumo della colazione hanno un effetto sui compiti che richiedono attenzione, funzioni esecutive e memoria. Si è concluso che le prestazioni cognitive saranno inferiori nelle persone che non fanno colazione. Se devo fornire un piccolo dettaglio, nella stessa raccolta viene trattata anche la colazione saltata in caso di digiuno. Questa situazione non ha lo stesso risultato di un normale salto della colazione e non è stato dimostrato alcun danno acuto o cronico.
In uno studio, 527 adolescenti spagnoli hanno esaminato la relazione tra mangiare o saltare la colazione, qualità della vita correlata alla salute vita, stress percepito e depressione.ha esaminato. Di conseguenza, l’umore, le relazioni genitoriali e la vita domestica di chi fa colazione risultano meno stressanti e hanno un tasso di qualità più elevato rispetto a chi non fa colazione. Quando si analizza la qualità della colazione tra chi fa colazione; Gli adolescenti che hanno consumato una colazione di buona qualità hanno mostrato livelli di stress e depressione inferiori rispetto a quelli che hanno consumato una colazione scarsa o di pessima qualità. Inoltre, coloro che saltavano la colazione mostravano livelli più bassi di stress e depressione rispetto a coloro che consumavano una colazione di scarsa o pessima qualità. Questi risultati mostrano l'importanza di fare una colazione di qualità piuttosto che di fare o meno colazione.
Prendendo come esempio questo ultimo studio, se dobbiamo considerare che tipo di colazione dovremmo dare ai nostri figli, consideriamo esaminare prima uno studio e poi considerare alcune alternative;
In uno studio sull'effetto del contenuto della colazione, sono stati osservati gli effetti sul dispendio energetico, sull'ossidazione del substrato, sull'appetito e sullo zucchero nel sangue somministrando proteine o carboidrati -ricca colazione per bambini e adolescenti. Inoltre, in entrambi i gruppi sono state esaminate le scelte per il pranzo 4 ore dopo. Perdita di energia nei bambini che ricevono una colazione ricca di proteine spesa ji, l'ossidazione dei grassi è risultata più elevata; Non è stata osservata alcuna differenza significativa nell’ossidazione dei carboidrati nei bambini a cui era stata somministrata una colazione ricca di carboidrati. È stato accertato che i bambini a cui vengono somministrate colazioni ricche di proteine si sentono sazi più a lungo, i loro valori di zucchero nel sangue sono più stabili e fanno anche scelte più sane per il pranzo.
Diamo un'occhiata ai nostri esempi di colazione; Fonti proteiche di qualità come uova sode, frittate, frittate di verdure, insalate di uova, menemen possono accompagnare toast e panini al formaggio, così da poter fornire energia da fonti proteiche di qualità e dai giusti cereali. Per i bambini e gli adolescenti che non amano le uova, si possono prendere in considerazione opzioni come uova con formaggio, frittelle o crêpes, dove il gusto dell'uovo è meno dominante. Le verdure di stagione non possono mancare in ogni colazione; a volte pomodori, cetrioli, a volte ravanelli, carote, a volte verdure. Possiamo dire che la nostra bevanda preferita è il latte.
Non saltiamo la colazione dei bambini e degli adolescenti solo per essere pigri e dormire 10 minuti in più. Ricordatevi, la colazione; Porta salute, felicità e successo.
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