COS'È IL COLLAGENE?
Il collagene è un tipo di proteina creata dai fibroblasti e da altre cellule con struttura fibrosa prodotte all'interno del corpo. La sua funzione principale è quella di rafforzare il connettivo tessuti e proteggere l’integrità del nostro corpo. Il collagene, una struttura che tiene insieme il corpo, sostiene i tessuti corporei come pelle, ossa, muscoli, tessuto connettivo e tendini e garantisce la connessione di questi tessuti tra loro. Partecipa inoltre alla struttura della cornea, dei vasi sanguigni, dell'intestino, dei dischi intervertebrali e della dentina dei denti. I collageni costituiscono dal 25% al 35% delle proteine presenti in tutto il corpo. Rinnovando le cellule morte della pelle, aumenta l'elasticità della pelle. la nostra pelle e la mantiene tesa. Essendo un adesivo che aiuta il corpo a restare unito, collega articolazioni e tendini.
Il collagene è particolarmente importante per la salute della pelle. Tuttavia, dopo i 25 anni, la produzione di collagene nel nostro corpo rallenta. Dopo i 35 anni, questo rallentamento si accelera e i suoi effetti cominciano a farsi sentire maggiormente. Quando la quantità di collagene nella nostra pelle inizia a diminuire, la pelle inizia a perdere elasticità e compattezza. Di conseguenza, quando invecchiamo, diventa inevitabile incontrare rilassamento cutaneo, rughe e persino dolori articolari.
QUALI SONO I TIPI DI COLLAGENE?
Nel corpo umano ne esistono almeno 16 tipi conosciuti, tra cui diversi tipi di collagene. Tuttavia, gran parte del collagene totale presente nel nostro corpo, l’80-90%, è costituito dai tipi 1, 2, 3, 5 e 10. Possiamo classificare i tipi di collagene come segue:
Collagene di tipo 1: tra tutti i tipi di collagene, è il più abbondante nel corpo umano. Dona tensione ed elasticità alla pelle, sostiene le ossa e tiene insieme i tessuti. Si trova nei tessuti della pelle, dei tendini, dei legamenti vascolari, degli organi e delle ossa. Costituisce infatti la parte organica di base delle ossa.
Collagene di tipo 2: protegge la salute delle nostre articolazioni contribuendo alla produzione di cartilagine nei tessuti connettivi. Forma la struttura di base del collagene del tessuto cartilagineo.
Collagene di tipo 3: ha molte funzioni come formare vasi sanguigni cardiaci e tessuto sanguigno e fornire elasticità e compattezza alla pelle . Un tipo di tessuto collagene con una struttura reticolata È sotto forma di componenti di fibre reticolate. Di solito si trova insieme al tessuto di collagene di tipo I.
Collagene di tipo 4: il collagene di tipo 4, che forma le superfici dei nostri organi digestivi e respiratori, svolge un ruolo importante nella formazione della lamina basale che circonda muscoli, grasso e organi. . Le membrane basali formano strati. Si trova negli strati secretori epiteliali della membrana basale.
Collagene di tipo 5: è responsabile della formazione del tessuto e della superficie cellulare nella placenta. Forma la superficie dell'organo in via di sviluppo per fornire ossigeno e sostanze nutritive al bambino nell'utero durante la gravidanza. Pulisce anche i rifiuti.
Collagene di tipo 10: è coinvolto nella formazione di nuove ossa e della cartilagine articolare. Cura le fratture ossee e ripara le articolazioni sinoviali.
QUALI SONO I BENEFICI DEL COLLAGENE?
1)Aiuta la pelle , la salute dei capelli, delle unghie e dei denti. È molto utile.
2) Riduce la cellulite.
3) È importante per la nostra salute digestiva. (sintomi di molti problemi di stomaco come come reflusso, colite ulcerosa, morbo di Crohn può essere alleviato.)
4)Protegge la salute del nostro fegato..
5)Protegge la salute del cuore..
6)La salute dei muscoli, delle ossa e delle articolazioni è molto importante per la nostra salute..
7)È molto benefica per la salute degli occhi..
8)È benefica per la salute del nostro cervello..
9)Accelera il metabolismo..(facilita la perdita di peso)
10) Migliora la qualità del sonno...
COSA CAUSA LA CARENZA DI COLLAGENE?
1)Invecchiamento (inizia a diminuire dopo i 25 anni, la sua diminuzione accelera gradualmente dopo i 35)
2)Esposizione prolungata alla luce solare
3)Aumento della quantità di cortisolo secreto dall'organismo a causa dello stress
4) Abitudini alimentari errate e inadeguate
5)Esposizione a tossine (inquinamento ambientale, ecc.)
6)Infiammazione cronica
7)Irregolarità del sonno e insufficienza del sonno
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8)Aumento della quantità di radicali liberi nel nostro corpo
9)Dolci e cibi pronti (consumo di zucchero e prodotti raffinati)
10)Sigarette
11)Menopausa
12)Alcuni trattamenti che rendono difficile l'assorbimento di vitamine e minerali nel corpo
QUALI SONO GLI ALIMENTI CHE CONTENGONO COLLAGENE?
forte>Il modo più importante per aumentare la produzione di collagene nella pelle è attraverso la vitamina C. Gli agrumi sono alimenti che supportano la produzione di collagene. Gli agrumi, che hanno proprietà antiossidanti, aumentano il collagene eliminando i radicali liberi dal corpo. La quantità giornaliera raccomandata di vitamina C per la produzione di collagene è di 500 mg.
Alimenti ricchi di Omega 3: nocciole, pesce, semi di lino e soprattutto fragole sono tra gli alimenti che aumentano la produzione di collagene. La barbabietola rossa, il peperone capia e il pomodoro dovrebbero essere consumati per il loro contenuto di licopene e antociani. Queste due sostanze sono sensibili all'aumento del collagene. Per una regolare produzione di collagene nella pelle, frutta e verdura rossa sono tra gli alimenti che dovrebbero essere presenti nella vostra dieta.
I frutti rossi, che hanno proprietà antiossidanti, sono alimenti che aiutano a produrre quantità sufficienti di collagene prevenendo la formazione di collagene nella pelle. radicali dal danneggiare la pelle. Fragole, mirtilli, more e lamponi sono tra questi alimenti. Questi alimenti permettono al collagene presente nella pelle di funzionare in modo più efficace.
Carota e zucca, ricche di vitamina A, sono alimenti contenenti collagene che forniscono un ottimo sostegno alla pelle. Eliminano la pelle opaca e forniscono una pelle fresca e flessibile. Poiché l'ananas, che è uno dei frutti, contiene una sostanza chiamata "blomerin", studi scientifici hanno stabilito che questo enzima è l'enzima più efficace per aumentare il collagene.
Poiché l'aglio è un alimento contenente zolfo, lo zolfo ha effetti sulla pelle ed è noto che aumenta il collagene sostenendo il tessuto connettivo. Il consumo di 2-3 spicchi d'aglio crudi al giorno è un incredibile attivatore di collagene.
Il cavolo e le verdure a foglia verde dovrebbero essere consumati il più regolarmente possibile. Se consumi queste verdure in modo equilibrato e pianificato, noterai presto che la tua pelle è rivitalizzata grazie all'aumento del collagene. Dovresti scegliere soprattutto verdure a foglia verde scuro come spinaci e bietole.
L'albume contiene 2 aminoacidi essenziali che svolgono un ruolo importante nella formazione del collagene nel corpo. E questi amminoacidi sono gli elementi costitutivi naturali del collagene.
Il contributo del pesce, un prodotto ittico, alla produzione di collagene è dovuto alla distruzione degli enzimi che danneggiano il collagene. Prodotti contenenti omega 3 come pesce e semi di lino Gli alimenti sono una sorta di protettori e sostenitori del collagene.
Gli alimenti contenenti collagene includono broccoli, peperoni verdi, kiwi, prugne, rosa canina, avocado, carne, testa e coscia di tacchino, che devono essere consumati per ottenere una quantità sufficiente di collagene. .
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Carne di manzo e di mucca, di pollo, di cervo, di capra e di bue; Il collagene è abbondante, soprattutto nelle ossa, nella pelle e nelle frattaglie dell'animale
Frutta contenente vitamina C, come arancia, mandarino, pompelmo, kiwi e ananas
Come olive verdi e nere, sedano, cipolla e aglio, alimenti contenenti zolfo
Frutti rossi e frutti contenenti licopene, come peperoni rossi, mele, fragole e ciliegie
Acidi grassi Omega 3 , presente soprattutto nelle scaglie di pesce, nel salmone e nel tonno
Verdure arancioni come carote, zucca, pomodori, cavoli, barbabietole, spinaci e melanzane
Il brodo di ossa e la zuppa di cosce sono una vera fonte di collagene.
Come preparare il brodo di ossa. ?
La zuppa di brodo di ossa contiene molto collagene.
Metti il midollo delle ossa hai comprato in una grande pentola. Aggiungete abbastanza acqua da coprirlo con due dita e fatelo bollire. Se lo desideri, puoi aggiungere all'acqua la cipolla e le spezie che preferisci per aggiungere sapore. Quando il midollo comincia a fuoriuscire dall'osso, spegnete il fuoco e filtrate. Se vuoi usare il brodo di ossa come brodo, puoi riempirlo negli stampini per il ghiaccio, metterlo nel congelatore e congelarlo in vasetti.
Ricetta della zuppa di strappi
Ingredienti:
4 zampetti di agnello
1 uovo
2 cucchiai di farina
1 bicchiere di yogurt
2 spicchi d'aglio
Sale
Peperoncino e olio
Preparazione: Pulite accuratamente le cosce. Lavare bene prima della cottura. Mettilo nella pentola e aggiungi abbastanza acqua. (circa 3 lt.) Far bollire per 2,5 ore. Se al termine di questo periodo la carne si separa dall'osso è cotta. Quindi filtrare l'acqua in un'altra pentola. Se l'acqua rimanente non dovesse bastare potete completarla aggiungendo acqua. Nel frattempo, separa la carne dalle ossa.
Zuppa di calcio
La zuppa di calcio è la migliore fonte di collagene.
Per condire la zuppa; schiacciare l'aglio. Aggiungete lo yogurt, la farina, l'uovo e il sale e mescolate. Mescolare bene questa miscela con l'acqua della zuppa. Mescolate e rimettete la pentola sul fuoco. Fate bollire un po' mescolando a fuoco medio e aggiungete la carne dello zampetto che avrete separato dalle ossa. Scaldalo ancora un po' e servilo con olio al peperoncino se lo desideri.
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