Il cancro, una delle malattie più comuni che incontriamo oggi, ci spaventa ogni giorno sempre di più. Il cancro è una malattia causata sia dalla dieta che da fattori genetici. Gli individui che sono al di sopra del limite di obesità hanno maggiori probabilità di contrarre il cancro rispetto agli individui normali. Il grasso corporeo in eccesso interrompe il ciclo degli ormoni, il metabolismo del glucosio e il metabolismo dei grassi.
Studio internazionale pubblicato nel 2015 su Lancet oncology; È stato dimostrato che il 5,4% delle donne malate di cancro e l'1,9% degli uomini malati di cancro hanno valori BMI elevati.
Un aumento dell'1% del BMI (da 29 a 30) aumenta il rischio di sviluppare il cancro citato tipi. Lo aumenta del 3-10%.
Studi hanno dimostrato che l'alimentazione influisce sul cancro fino al 70%. Quindi, ciò che dobbiamo fare è adottare l'idea che se non possiamo sbarazzarci del cancro modificando le nostre informazioni genetiche, possiamo migliorare la qualità della nostra vita modificando la nostra dieta e diffondere questa idea nel nostro ambiente.
Se non vogliamo contrarre il cancro, cosa possiamo fare per ridurre il rischio?
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Ridurre il consumo di alcol e sigarette
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Protezione dalle radiazioni
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Non mangiare cibi eccessivamente grassi e zuccherati
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Aumentare il consumo di fibre
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Fare attenzione al consumo di cibi salati
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Aumentare il consumo di cibi ad alto contenuto di antiossidanti
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Aumentare il consumo di frutta e verdura fresca
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Consumare meno prodotti chimici
CONSUMO DI LEGUMI E CEREALI INTEGRALI, Legumi e cereali sono ricchi di fibre. Seguire una dieta ricca di fibre e ridurre il consumo di grassi è un metodo protettivo contro il cancro al colon. Sebbene le fibre favoriscano il funzionamento del nostro apparato digerente, sono responsabili dell'eliminazione delle sostanze cancerogene nel nostro intestino.
CONSUMO DI FRUTTA E VERDURA Si dovrebbero consumare almeno 3 porzioni di frutta e 2 porzioni di verdura al giorno. Consumare frutti commestibili con la buccia aumenta il consumo di polpa. Frutta e verdura contengono B-carotene, che è un precursore della vitamina A, vitamina C, vitamina E e selenio. La vitamina A, la vitamina C, la vitamina E e il selenio sono antiossidanti e proteggono le nostre cellule. A causa della sua umidità, il suo consumo occupa un posto importante. Diventano la nostra fonte di fibre e sostanze fitochimiche (nei broccoli e nelle verdure a foglia verde: luteina – nei pomodori: licopene) rafforzando al contempo il nostro sistema immunitario. È importante consumare piccole quantità di grassi per l'assorbimento delle vitamine liposolubili (A, D, E, K).
CONSUMO DI GRASSI, ZUCCHERO E SALE: carboidrati complessi sono da preferire ai carboidrati semplici. Dovrebbe essere fatto. I danni di una dieta ricca di grassi sulle malattie cardiovascolari sono noti, ma si pensa che siano limitati solo ad essa, mentre una dieta ricca di grassi provoca molti tipi di cancro, come quello al seno, al colon o alla prostata. I grassi animali hanno un alto contenuto di grassi saturi. È importante ridurre la quantità di grassi saturi e ridurre il consumo di grassi. Un consumo eccessivo di sale aumenta il rischio di cancro allo stomaco. La quantità raccomandata di sodio al giorno è 2300 mg. (1 cucchiaino di sale marino).
USO DI ALCOL E SIGARETTE, Il consumo eccessivo di alcol stanca il fegato e aumenta il rischio di cancro al fegato, quindi fai attenzione a non usarlo. Tuttavia, se è necessario utilizzarlo, potrebbe essere consigliabile che gli uomini preferiscano un massimo di 2 bicchieri di vino rosso e le donne un massimo di 1 bicchiere di vino rosso. Se fumi, aumenta il rischio di ammalarti di cancro alla bocca, alla laringe, alla gola e all'esofago. Sia il fumo che il consumo di alcol aumentano significativamente questo rischio. Le donne nella società hanno molta paura del cancro al seno, ma gli studi hanno dimostrato che il tasso di donne che muoiono di cancro ai polmoni è superiore a quello di cancro al seno. Per questo motivo, sia l'alcol che le sigarette non dovrebbero essere consumati o almeno ridotti.
ATTIVITÀ FISICA, L'obesità è associata a molti tipi di cancro. Pertanto, il controllo del peso è importante. Sebbene il modo migliore per controllare il peso corporeo sia la dieta, occorre fare attenzione a dare importanza all'attività fisica.
PROTEGGERSI DAL SOLE, Stare al sole per lunghi periodi aumenterà il rischio di cancro della pelle. Soprattutto in estate bisogna fare attenzione a non uscire al sole tra le 11.00 e le 16.00.
Se prestiamo attenzione a queste regole, ci proteggeremo in larga misura dal cancro .
Ci sono anche alcune sostanze che ci proteggono dal cancro, per elencarle: inibitori delle proteasi, bioflavonoidi ehm, sostanze che conferiscono odore e sapore particolari, inibitori dell'ossidazione e sostanze solforate.
Allora, in quali alimenti si trovano queste sostanze?
Soia, lenticchie, fagioli secchi, ceci e i piselli sono inibitori della proteasi.Contiene sostanze. Frutta, noci, nocciole e noci contengono sostanze che prevengono l'ossidazione. Agrumi, albicocca, gelso nero, mirtillo rosso, ciliegia e amarena contengono bioflavonoidi. Le foglie di cavolo, cavolfiore, spinaci, rapa e barbabietola contengono sostanze che conferiscono gusto e odore particolari. Aglio e cipolla contengono sostanze solforate. Si consiglia di consumare questi alimenti.
Il modo in cui il cibo viene cucinato è importante quanto ciò che viene mangiato. A questo punto occorre prestare attenzione alle modalità di cottura. Il metodo di bollitura dovrebbe essere preferito rispetto ai metodi di frittura e arrostimento. Soprattutto se si griglia, bisogna fare attenzione a mantenere una distanza di 15 cm tra la carne e il fuoco e a non bruciarla troppo.
Quando si conservano gli alimenti si commettono errori di igiene che possono provocare il cancro. Pertanto, è necessario prestare attenzione. Per fare alcuni esempi:
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Quando si conserva il pane, le noci vengono conservate in luoghi umidi e i formaggi non salati non vengono conservati bene, si formano tossine di muffa che hanno un effetto cancerogeno.
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Lasciare carne, uova e latticini a temperatura ambiente provoca la proliferazione microbica. e si osservano perdite di vitamine.
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Lasciare cibi in scatola dopo l'apertura provoca una perdita di minerali e vitamine e aumenta la quantità di piombo, il che è una situazione indesiderabile.
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Se alimenti come yogurt, melassa e concentrato di pomodoro vengono conservati in assorbenti usati, contenitori smaltati o coloranti farmaceutici, possono causare effetti cancerogeni trasferendo sostanze cancerogene negli alimenti.
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