Il principio di base per perdere peso è ridurre le calorie che consumiamo e aumentare le calorie che consumiamo. Quando consumiamo 7000
calorie, perdiamo 1 chilo. Quando si effettua questo calcolo delle calorie, i rapporti dei componenti nutrizionali sono importanti quanto i numeri. Negli ultimi anni, la relazione tra alimentazione iperproteica e perdita di peso è diventata molto popolare e hanno iniziato ad essere implementate diete in cui i carboidrati sono ridotti quasi a zero. Sebbene le diete dimagranti ad alto contenuto proteico siano state descritte nella letteratura popolare nel 1890, furono utilizzate dai bodybuilder greci circa 2000
anni fa. Il contenuto di questa dieta è costituito da carne e una piccola quantità di
verdure. Tuttavia, dopo molti anni, le diete che incoraggiano un elevato apporto proteico hanno guadagnato di nuovo popolarità oggi.
Cos'è una dieta iperproteica?
Esistono diversi metodi per determinare il contenuto proteico del cibo dieta. La quantità di proteine nella dieta è determinata come (g)
, è calcolata come percentuale (%) di proteine rispetto all'energia totale oppure può essere determinata come quantità di proteine assunte per chilogrammo del peso corporeo. Non esiste un consenso generale sulla definizione di dieta ricca di proteine
. Per esempio; Nel Regno Unito, il normale apporto proteico è raccomandato pari a circa il 16% dell'energia per un adulto sedentario e a circa 64-88 g/giorno rispettivamente per uomini e donne. Nell'industria alimentare, il termine "arricchito di proteine" viene utilizzato quando la percentuale dell'energia totale proveniente dalle proteine è superiore al 20%
. (dbha)
Studi condotti con proteine elevate
In uno studio condotto su uomini in sovrappeso/obesi, il normale consumo di proteine e un elevato consumo proteico hanno influenzato il meccanismo di fame-sazietà, le risposte ormonali e il glucosio plasmatico. livelli
sono stati valutati. Nello studio, ad alcuni uomini è stata somministrata una quantità normale di proteine, che copriva il 14% dell'energia, e ad alcuni è stata somministrata una quantità elevata di proteine, che copriva il 25% dell'energia. Come risultato dello studio, i livelli plasmatici di grelina sono risultati inferiori negli uomini nutriti con proteine elevate rispetto a quelli nutriti con proteine normali. Come è noto, l’ormone grelina è un ormone che stimola la fame. In conclusione, tre consigli Si ritiene che una dieta ricca di proteine possa fornire il controllo dell'appetito.
.
Coloro che seguono una dieta a basso contenuto di grassi e a basso contenuto di proteine (17% di proteine) e una dieta a basso contenuto di carboidrati e ad alto contenuto proteico
In uno studio randomizzato condotto su 42 donne obese (23% di proteine), il peso è risultato significativamente più alto nel gruppo che seguiva una dieta ricca di proteine alla fine di un periodo di 6 mesi.
>
Allo stesso modo, in una recente meta-analisi che ha esaminato 8 studi sull'efficacia a lungo termine delle diete ad alto contenuto proteico,
in uno studio di sei mesi con una dieta ad alto contenuto proteico, la perdita di peso più elevata è stata di 3,7 kg, mentre in uno studio durato 17 mesi è risultata pari a 1,2 kg. La perdita di peso media in otto studi su una dieta ricca di proteine è di 6,3 kg, mentre questa perdita è di 5 kg con una dieta standard.
Sebbene la metà degli studi abbia mostrato una maggiore perdita di peso con una dieta ricca di proteine, a lungo termine -term
Tre quarti degli studi non hanno mostrato differenze statistiche nella perdita di peso. Questa revisione sistematica
ha dimostrato che gli effetti a lungo termine delle diete ad alto contenuto proteico non sono coerenti e chiari.
Possibili effetti collaterali del consumo elevato di proteine
A studio di Nordmann et al. (2006). Una meta-analisi ha rilevato che le diete a basso contenuto di carboidrati e ad alto contenuto proteico hanno effetti positivi sui livelli di trigliceridi e di colesterolo HDL, ma meno delle diete tradizionali a basso contenuto proteico sul totale.
livelli di colesterolo e colesterolo LDL
È stato affermato che ha effetti positivi.
Individui a rischio di malattie renali, diabete, calcoli renali, gotta e malattie simili dovrebbero fare attenzione all'assunzione di proteine a lungo termine. Soprattutto per gli individui con malattie renali, si raccomanda un'adeguata assunzione di liquidi per eliminare i rifiuti metabolici
(Brehm e David, 2008). Tuttavia, a causa della mancanza di una definizione accettabile di dieta ricca di proteine in tutto il mondo e della mancanza di studi a lungo termine, gli effetti di tali diete sui reni non sono chiaramente conosciuti.
Parallelamente a elevato apporto proteico, anche il consumo di carne è in aumento. Ricerca mondiale sul cancro Nel rapporto del rma
Fondo si afferma che la carne rossa e i prodotti a base di carne lavorata aumentano il rischio di cancro del colon-retto
. È stato dimostrato che un aumento di 100 g della quantità di carne consumata quotidianamente aumenta il rischio di cancro del colon-retto del 12-17%.
Alla luce di queste informazioni, è difficile determinare una dose affidabile per le diete ad alto contenuto proteico, studi
I rischi contraddittori e per la salute non dovrebbero essere ignorati. L'ADA (American Diabetes Association) raccomanda che il contenuto proteico dell'
energia totale sia pari o inferiore al 20% in termini di effetti a lungo termine di un'elevata
assunzione di proteine sulla gestione del diabete e funzionalità renale.
Quando esaminiamo altri possibili effetti collaterali, costipazione (
23%, 7%), alito cattivo (38%, 8%) e diarrea (23%, 7%) erano più comuni in coloro che seguivano una dieta ricca di proteine.
Di conseguenza, sebbene un consumo elevato di proteine abbia effetti positivi sulla perdita di peso, la perdita di peso non è un determinante della salute. Le diete ad alto contenuto proteico, soprattutto quelle con un contenuto molto basso di carboidrati, dovrebbero essere valutate in termini di salute. Gli studi indicano che le diete a bassissimo
carboidrato interrompono l'equilibrio fluido-elettrolitico, causando iperuricemia, aumento dei lipidi nel sangue,
aritmie cardiache e rischio di morte.
Fonti
1) L'influenza di un maggiore apporto proteico e di una maggiore frequenza alimentare sul controllo dell'appetito negli uomini in sovrappeso e obesi. Obesità (Silver Spring). settembre 2010; 18(9): 1725–1732
2) Brehm BJ, Seeley RJ, Daniels SR, D'Alessio DA. Uno studio randomizzato che mette a confronto una dieta a bassissimo contenuto di carboidrati e una dieta ipocalorica a basso contenuto di grassi sul peso corporeo e sui fattori di rischio cardiovascolare nelle donne sane. J Clin Endocrinol Metab 2003; 88 (4): 1617–1623
3) Effetti a breve e lungo termine delle diete ad alto contenuto proteico sul mantenimento del peso corporeo e sulla salute
. Giornale di scienze della salute dell'Università di Gümüşhane: 2014;3(1)
4) Lepe M, Gascón MB, Cruz AJ. Efficacia a lungo termine delle diete ad alto contenuto proteico: una revisione sistematica.
Nutr Hosp 2011; 26 (6): 1256-1259.
leggi: 0
