La consapevolezza alimentare è un modo di mangiare che avviene concentrandosi sul cibo da consumare in quel momento, senza essere influenzato da fattori ambientali, a seconda della consapevolezza sensoriale dell'individuo riguardo al cibo e alle abitudini alimentari. Non ha nulla a che fare con le calorie, i carboidrati, i grassi o le proteine presenti nel cibo. L’obiettivo del mangiare consapevole non è perdere peso; Tuttavia, coloro che adottano questo stile alimentare hanno maggiori probabilità di perdere peso.
La consapevolezza alimentare riguarda il modo in cui mangi piuttosto che ciò che mangi; È il consumo di quel cibo senza essere influenzato da fattori ambientali, insieme alla consapevolezza di fattori come il colore e l'odore. Con consapevolezza, influenza la velocità del consumo, garantisce che il cibo venga consumato consapevolmente e allo stesso tempo fornisce il controllo delle porzioni prevenendo l'alimentazione sensoriale e previene la perdita di peso corporeo prevenendo l'eccesso di cibo.
I principi di base di un'alimentazione attenta. nutrizione sono la preparazione e l'alimentazione del cibo. Essere consapevoli della nutrizione attuale durante il processo di consumo, scegliere cibi divertenti e nutrienti, accettare le preferenze alimentari senza giudizio, consentire il consumo di alimenti riconoscendo la fame fisica e gli stati di sazietà.
I benefici della consapevolezza alimentare sugli individui sono; Fornisce l'apprendimento del gusto sia del cibo che dell'esperienza culinaria prestando attenzione alla sensazione mentre si mangia e alla soddisfazione della consistenza del cibo in bocca e al modo in cui i diversi cibi influenzano l'energia e l'umore. Prestare attenzione al cibo consumato può favorire una migliore digestione, mantenerti sazio con piccole quantità di cibo e influenzare le scelte su cosa consumare per i pasti futuri. Inoltre, può aiutare ad allontanarsi da abitudini malsane riguardo al cibo e al mangiare.
Se è necessario spiegare la consapevolezza cosciente con un esempio; Quando un individuo si reca in cucina stanco e affamato dopo una lunga giornata di lavoro, vede un pacchetto di patatine. Se l'individuo è cosciente e consapevole, sa che non si accontenterà di un pacchetto di patatine contro i segnali creati dalla fame ; Ma nel caso opposto, è colpito dalla fame e consuma il cibo senza pensare a questo processo. Con questi processi, gli individui sviluppano la capacità di pensare e concentrarsi sulla selezione del cibo.
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