Il mirtillo (likapa) è un frutto che recentemente ha guadagnato popolarità e viene spesso utilizzato nelle diete dimagranti. Quindi è così utile come sembra? Quante calorie ha? Com'è la distribuzione dei nutrienti
? Ci sono rischi per la salute? Se sì, quali sono? Per rispondere a queste domande, diamo uno sguardo più da vicino ai mirtilli
I mirtilli sono un frutto adattato alle condizioni climatiche temperate e botanicamente appartengono al gruppo delle vere e proprie uve.
Il mirtillo, che ha iniziato a essere coltivato negli Stati Uniti agli inizi del 1900, ha un vasto campo di utilizzo nel consumo fresco e nell'industria alimentare. I mirtilli selvatici che vengono coltivati sono mirtilli ad alto cespuglio (Vaccinium
corymbosum L.), mirtilli coniglio (Vaccinium ashei Rehd.) e mirtilli a cespuglio basso di origine settentrionale e meridionale.
Sono varietà di mirtilli (Vaccinium angustifolium). Nel nostro paese, in particolare nella regione del Mar Nero (Artvin, Rize, Trabzon, Ordu, Giresun, Gümüşhane, Samsun, Sinop, Kastamonu,
Zonguldak, Bolu, Bartın e Düzce), nella regione di Marmara. (V. vitisidea, V.
myrtillus, V) nella flora di (Kocaeli, Sakarya, Istanbul, Kırklareli, Bursa e
Balıkesir) e dell'Anatolia orientale (Erzurum-Şenkaya e Ardahan) uliginosum e V. arctostaphyllos), continuano gli studi per adattare i mirtilli e divulgarne la coltivazione. Nel nostro paese i mirtilli sono conosciuti con nomi come likapa, mirtillo, ligarba, uva ursina, morsivit, fragola selvatica e tè di Trabzon.
I componenti dei mirtilli prevengono la perdita di memoria e di capacità motorie legata all'età. Aiuta prevenire il danno ossidativo
e l'infiammazione. In uno studio pubblicato dal Centro Jean Mayer per la ricerca sulla nutrizione umana della Tufts University, i topi sono stati nutriti con estratto di mirtillo per 10 anni e, anche quando i topi invecchiavano, quelli nutriti con estratto di mirtillo hanno ottenuto risultati migliori
Hanno mostrato alte prestazioni. Oltre a questo, i mirtilli hanno proprietà antiossidanti e protettivi contro il cancro grazie ai composti fenolici che contengono. Contiene anche vitamine (C
ed E) e carotenoidi ossidasi Si distinguono come composti efficaci nella protezione dalle malattie legate allo stress.
I mirtilli hanno un effetto protettivo contro l'ipertensione, grazie al pigmento antocianico che contengono.
In uno studio durato 14 anni, che ha coinvolto 134.000 donne e 23.000 uomini, è emerso che il rischio di ipertensione era ridotto del 10% in coloro che consumavano più di 1 tazza da tè (125 ml) di mirtilli a settimana, rispetto a coloro che non lo facevano. consumare qualsiasi. Riduce anche il rischio di cancro al colon e alle ovaie.
Uno studio ha scoperto che un composto chiamato pterostilbene presente nei mirtilli fornisce protezione contro il cancro al colon. Grazie alle sue proprietà antinfiammatorie, ha la capacità di sopprimere la crescita del tumore nel colon. In un altro studio condotto su donne, è stato riscontrato che un elevato apporto di flavonoidi del mirtillo riduceva il rischio di cancro alle ovaie del 34%.
Alta fibra, capacità antiossidante e protegge la salute del cuore grazie alla sua caratteristica di ridurre il colesterolo cattivo .
In uno studio condotto su 93.000 donne nel 2012, le donne che consumavano 3 o più porzioni di mirtilli e fragole a settimana avevano un rischio di infarto maggiore del 32% rispetto a quelle che consumavano questi frutti una volta al mese o meno. essere inferiore.
L'estratto viene utilizzato nel trattamento di alcune malattie degli occhi: studi dimostrano che 20 mg di ß-carotene le
l'estratto combinato di mirtillo viene utilizzato per eliminare il problema di adattamento dell'occhio occhio durante il giorno e la notte
È stato rivelato che è efficace.
I mirtilli contengono polifenoli, acido salicilico, caroteni, fibre, acido folico, vitamina C, B
vitamine, potassio, manganese, magnesio, ferro, contiene molti composti antiossidanti come riboflavina, niacina, fitoestrogeni e, nonostante le sue proprietà benefiche, è anche molto povero di calorie. 1 tazza da tè
(100 gr) di mirtilli freschi contiene circa 45 calorie. I mirtilli contengono 83% acqua, 15% carboidrati, 1,5% fibre, 0,7% proteine, 0,5% grassi. Contenuto nutrizionale di 100 g di mirtilli; 89 mg. Potassio, 10
mg. Fosforo, 6 mg. Calcio, 5 mg. Magnesio, 0,6 mg. Selenio, 0,28 mg. Manganese, 0,17 mg .
Ferro, 0,11 mg. Zinco, 13mg. Contiene vitamina C. Quando guardiamo i mirtilli essiccati, il loro contenuto calorico aumenta. Quando calcoliamo le calorie nelle stesse quantità, cioè 100gr, riscontriamo un valore di circa 300
calorie. Dovremmo fare attenzione quando consumiamo mirtilli essiccati, non superare i 2 cucchiai
.
I risultati della ricerca dell'Università del Michigan mostrano che i mirtilli prevengono la sindrome metabolica e le malattie cardiovascolari prevenendo il grasso intorno alla vita.
È un ostacolo
. In questo caso, i mirtilli bilanciano i livelli di insulina, distinguendosi come alimento alternativo, soprattutto per coloro che soffrono di voglia di dolci. È stato osservato che il grasso corporeo dei topi era completamente sciolto nei topi a cui era stata somministrata una dieta leggera a base di mirtilli per 90 giorni.
I mirtilli sono dannosi?
È è ancora un effetto collaterale noto dei mirtilli e non ha alcun effetto. Le foglie e i frutti della pianta possono essere utilizzati in tutta sicurezza
. Tuttavia la sostanza ottenuta dalle sue foglie contiene tannino. Pertanto, se consumato in quantità eccessiva, può causare estrema perdita di peso, spasmi cardiaci o conseguenze fatali. Inoltre, se ci sono farmaci da usare regolarmente, i mirtilli possono ridurne gli effetti. La pianta, che ha un effetto sulla prevenzione della coagulazione del sangue, può causare sanguinamento eccessivo nelle donne durante il periodo mestruale.
Poiché impedisce la coagulazione del sangue durante qualsiasi infortunio, può causare un'eccessiva perdita di sangue
. Per questo motivo si consiglia di non consumare cibi o bevande contenenti mirtilli, soprattutto prima o dopo un intervento chirurgico. Non bisogna dimenticare che le persone che usano farmaci per fluidificare il sangue possono sperimentare gli effetti negativi del farmaco se consumano prodotti preparati con mirtilli.
Di conseguenza, i mirtilli hanno molti benefici oltre ai loro effetti bruciagrassi. Ha un effetto protettivo contro le malattie. A causa di questi effetti, è utile includerlo maggiormente nella nostra dieta sana.
Fonti
1. Austin, ME, 1994. Mirtilli Rabbiteye. Sviluppo, produzione e marketing.
Agscience Inc., Florida, USA, 160 pp
2. Çelik, H. 2006a. Mirtilli (likapa). http://www.uzumsu.com/dosyalar/likapa-sistmtk-
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3. Davis, P.H. 1978. Flora della Turchia e delle isole dell'Egeo orientale. Università di Edimburgo Premere. 6:89-108.
4. Caratterizzazione dei composti fenolici della coltivazione dei frutti di mirtillo in Turchia, Journal of Food and Feed Science - Technology 15: 9-18
(2015)
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