Cosa sappiamo degli OGM?

• L'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) definisce gli esseri viventi che hanno subito cambiamenti nella loro struttura genetica che non possono verificarsi in natura come organismi geneticamente modificati.

• Questi prodotti sono chiamati prodotti "transgenici".

DOVE VENGONO UTILIZZATI GMO?

• In agricoltura, medicina, carta, tessile... e viene utilizzata nell'industria alimentare.

• Nel settore sanitario, tutta l'insulina utilizzata dai diabetici, una parte significativa dei test kit, farmaci antitumorali, vaccini e antibiotici sono prodotti con moderni metodi biotecnologici, cioè da organismi OGM.

• Nell'industria alimentare, i microrganismi geneticamente modificati (batteri, lieviti e muffe ) vengono utilizzati come enzimi e additivi alimentari (stabilizzanti, addensanti, ecc.) in varie produzioni come pane, birra, formaggi e prodotti vitivinicoli. emulsionante, dolcificante, conservante, colorante e aromatizzante.

QUALI SONO I PRODOTTI IN CUI VENGONO UTILIZZATI GMO?

• Pomodoro, patate, mais, banana, pepe, soia, colza, girasole, fragola, pesca, ananas, uva, riso, noci, cereali, pesce, latte, formaggio, salsiccia, salsiccia, montone e mucca Viene anche aggiunto a prodotti come carne e latticini e molte salse confezionate, creme, biscotti e cracker.

PERCHÉ GLI ALIMENTI SONO GENETICAMENTE MODIFICATI?

USO GENERALE; Alimenti -In letteratura sono disponibili scopi specifici come l'estensione della durata di conservazione, la riduzione del tasso di sostanze tossiche, la resistenza agli antibiotici, la resistenza agli erbicidi, l'aumento della resa, la riduzione degli effetti allergici, la modifica del contenuto di latte per soggetti sensibili al lattosio. E sono necessarie ulteriori ricerche.

NOTA:

• Banana, lampone, fragola, ciliegia, ananas, pepe, melone e Studi sono ancora in corso sul cocomero.

• Dai cereali è stato effettuato un trasferimento genetico che conferisce resistenza agli erbicidi solo nel riso.

• Grano, non esistono ancora prodotti transgenici messi in produzione per prodotti ad alto valore economico come l'orzo.

QUALI SONO I VANTAGGI DEGLI OGM ?

• Cinque Aumentare la quantità di cibo e arricchirne il contenuto

Produzione di riso dorato, pesci che secernono l'ormone della crescita in eccesso, aumento della produzione di carne

• Ridurre le proprietà allergiche degli alimenti

Otto tipi di alimenti sono responsabili della maggior parte delle reazioni allergiche: arachidi, uova, latte vaccino, soia, grano, crostacei, pesce, nocciole

• Utilizzo di alimenti a scopo vaccinale

I vaccini sono costosi, il modo in cui vengono applicati, la necessità di personale formato per la loro applicazione, la difficoltà di trasporto e stoccaggio, la struttura socio-culturale delle persone. Molte persone non possono accedere al vaccino per molte ragioni come. Si stanno compiendo sforzi per ottenere piante che sintetizzano varie proteine ​​di microrganismi patogeni attraverso geni che verranno trasferiti alle piante comuni che consumiamo e per utilizzare queste piante come vaccini.

• Uso di nutrienti a scopo terapeutico

Esempio: patate geneticamente modificate prodotte per prevenire il colera e la diarrea si sono rivelate efficaci.

Esempio: soia contenente ovochina, che ha un effetto antipertensivo e latte a ridotto contenuto di lattosio prodotto per soggetti con intolleranza al lattosio sono esempi a scopo terapeutico. p>

• Benefici dovuti alla riduzione dell'uso di erbicidi e pesticidi

Sono stati osservati miglioramenti positivi nei problemi di salute dei produttori di cotone transgenico resistenti ai parassiti in Cina. Oltre alla diminuzione dell'uso di pesticidi come spiegazione è stata menzionata anche la minore miscelazione di residui di pesticidi nell'acqua potabile.

QUALI SONO I DANNI DEGLI OGM?

• Aumento del rischio di reazioni allergiche

Nella ricerca; Il prodotto, creato in Brasile in seguito al trasferimento della proteina genetica della frutta secca come nocciole e noci alla soia per rafforzarne il profilo aminoacidico, è stato ritirato dal mercato perché aumentava le reazioni allergiche.

• Geni di resistenza agli antibiotici

L'effetto degli antibiotici utilizzati nel trattamento di molte malattie è influenzato dalla trasmissione all'uomo di OGM contenenti questi geni di resistenza agli antibiotici o animali, con conseguente resistenza. Si ritiene che le cicatrici possano rimanere e che le infezioni che potrebbero verificarsi saranno difficili da controllare.

• Rispetto degli effetti tossici

Una delle reazioni negative ai prodotti geneticamente modificati, che creano anche tossine. Nel 1967 fu sviluppata e introdotta sul mercato la patata, definita negli USA patata Lenapo, ad alto contenuto di sostanza secca da utilizzare nella produzione di patatine. Due anni dopo, questo tipo di patata è stata rimossa dal mercato dal Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti a causa della formazione di tossina solanina.

• Cambiamenti nel valore nutrizionale

• Maggiore resistenza ai batteri nocivi

Nuovi tratti genetici trasferiti alle piante, come la resistenza agli erbicidi e agli insetti, possono sfuggire alle specie naturali, alle specie selvatiche e agli insetti durante l'impollinazione incrociata.

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• Trasmissione di geni OGM nel suolo, nell'acqua e nell'ecosistema

• Distruzione della diversità biologica

CONCLUSIONE

• Nonostante i numerosi studi su questo argomento , non è ancora possibile esprimere un giudizio definitivo se gli OGM siano benefici o dannosi.

• Il motivo è che la tecnologia OGM è nuova e non si sa quale effetto avrà a lungo termine.

ALIMENTI GENEMATI E IL LORO SCOPO

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