Gli organi che compongono l'apparato digerente forniscono l'energia di cui il corpo ha bisogno digerendo e assorbendo il cibo consumato. Per ottenere il massimo beneficio dagli alimenti consumati, l'intestino tenue e quello crasso, dove avviene l'assorbimento, devono essere sani. Per questo stato di salute occorre prestare attenzione alla quantità di fibre alimentari assunte con la dieta quotidiana.
1 - Come possiamo definire la fibra alimentare?
Possiamo definire fibra alimentare i carboidrati e la lignina che si trovano interi nelle piante, non vengono digeriti nell'intestino tenue e fermentano parzialmente o completamente nell'intestino crasso.
2 - Quali sono gli effetti delle fibre alimentari sulla salute?
Le fibre alimentari hanno generalmente un effetto positivo bidirezionale sulle malattie. Questi includono la protezione da alcune malattie nel processo di mantenimento di una vita sana e la riduzione dei disturbi dei pazienti con terapia nutrizionale medica, nonché farmaci e altri trattamenti per alcune malattie diagnosticate.
3 - Quali malattie possono essere prevenute o curate garantendo un adeguato apporto di fibre?
Grazie agli effetti positivi delle fibre alimentari, come essere a basso contenuto di grassi, ipocaloriche, ricche di sostanze nutritive, essere in grado di creare un volume elevato nell'intestino, con conseguente digestione lenta e creare un senso di sazietà precoce grazie al suo alto contenuto di fibre, può essere utilizzato nella prevenzione e nel trattamento della stitichezza, dell'obesità, delle malattie cardiovascolari, del cancro del colon-retto e del diabete pianificando pasti ricchi di fibre alimentari.
4 - Quali dovrebbero essere le fonti alimentari che possiamo includere nella nostra dieta quotidiana per essere ricchi di fibre alimentari?
Fonti alimentari ricche di fibre alimentari; fagioli secchi, ceci, lenticchie, fagioli rossi, fave, che chiamiamo legumi, farina integrale, che si ottiene utilizzando la parte esterna del grano, che chiamiamo cereali integrali, pane integrale, pasta, tagliatelle, ecc. con farina integrale, crusca di frumento, avena, fiocchi d'avena, farina d'avena, alimenti a base di riso integrale, spinaci, carciofi, fagiolini, piselli freschi, piselli Possiamo elencare verdure come rasa, broccoli e cavolfiori, albicocche secche, fichi secchi, uva passa, frutta come banane poco mature, pere e mele, e frutta a guscio duro come mandorle, arachidi, noci e nocciole.
5 - Quanta fibra alimentare dovrebbe essere assunta quotidianamente, come possiamo garantirla?
Sebbene lo standard di consumo di fibra alimentare vari a seconda dell'età e delle situazioni particolari, possiamo dire che la quantità consigliata di fibra da consumare è di circa 20 - 35 grammi al giorno. Approssimativamente questo livello di fibre alimentari può essere raggiunto nel tuo piano nutrizionale quotidiano sostituendo i cereali e i prodotti che consumi con quelli a base di farina integrale invece che con quelli a base di farina bianca, includendo legumi secchi nei tuoi pasti 2 giorni a settimana e mangiando 5 porzioni di frutta - verdura e 2 - 3 porzioni di frutta secca al giorno (si raggiunge facilmente aggiungendo frutta secca (noci).
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