L'inclinazione verso una dieta vegetariana con lo scopo di mangiare sano è un fenomeno frequente. Quando mettiamo in discussione le ragioni di questo orientamento, possono esserci molte ragioni ambientali, religiose e tradizionali. Ci sono così tanti diversi tipi di alimentazione nel modello nutrizionale vegetariano che varia a seconda degli alimenti che la persona sceglie. Possiamo parlarvi brevemente di queste tipologie. In generale;
Dieta Vegana: Questi individui non consumano alcun alimento di origine animale. Mangiano solo piante. Alcuni di loro sono vegani molto severi (ad esempio, il miele prodotto dalle api viene bollito dalle ossa). Non consumano la gelatina prodotta o il cioccolato perché contiene latte) Allo stesso tempo, non indossare abiti di lana, seta e pelle ottenuti da animali. I vegani hanno anche sottogruppi:
Ravisti:I cibi sono Consumano cibi senza cucinarli perché pensano che perderanno il loro valore nutrizionale una volta cotti.
Zenmacrobiotici:questi individui consumano solo cereali, verdure, frutta e legumi. Alcuni gruppi mangiano solo prodotti a base di cereali.
Fruvitari:mangiano solo frutta, zucchine, cetrioli, peperoni e pomodori. Credono che ciò che mangiano ritorni al terreno e partecipi al ciclo di crescita.
Tipo latto-vegetariano: Consumano latte e latticini insieme a cibi vegetali.
Tipo vegetariano di pianura:Possono consumano anche uova insieme agli alimenti vegetali nella dieta.
Tipo vegetariano latto-ovarico: questi individui consumano latte e uova e sono contrari al consumo di morti. carne animale. Oggi è la tipologia più comune.
Alcuni gruppi preferiscono anche la carne.
Polo vegetariano:Consumano solo pollame insieme a cibi vegetali.
Pesco-vegetariano:Consumano solo prodotti acquatici insieme a cibi vegetali.
Semi-vegetariani:non consumano carne rossa e consumano quantità limitate di pesce e pollo.Consumano liberamente uova, latte e loro derivati.
Effetti sulla salute
La domanda più comune che incontro in clinica è "Pensi che una dieta vegetariana sia sana?" La mia risposta è che può essere sana purché sia pianificata correttamente. Perché quando guardiamo alla base di questa dieta, ci sono alimenti ricchi di fibre (verdura, frutta, legumi , prodotti cerealicoli, ecc.). Se sei un vegetariano che consuma anche una piccola quantità di uova, carni bianche e latticini; Il rischio di non essere sani è molto basso. Possiamo considerarlo anche come un modello di dieta mediterranea.
Secondo un'analisi pubblicata sulla rivista JAMA, è stato stabilito che i vegetariani sono più sani delle persone che consumare carne.
Una ricerca condotta secondo cui è stato stabilito che il rischio di morte dei vegetariani è inferiore rispetto ai non vegetariani.
Ma non dobbiamo essere un vegetariano per essere sano. Al contrario, se si segue una dieta vegetariana poco pianificata, possono verificarsi delle carenze.
Di conseguenza. Tutti i modelli nutrizionali portano a una dieta sana ed equilibrata. tutto in equilibrio e in linea con le tue esigenze, puoi essere un individuo sano.
Rimani sano e felice!
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