Questa settimana daremo uno sguardo agli indici glicemici di tutti gli alimenti. Gli alimenti con valori GI bassi non secernono molto l’ormone insulina. Pertanto, il corpo non può immagazzinare grasso.
Ricordiamolo;
Il primo compito dell'ormone insulina è garantire che lo zucchero nel sangue raggiunga i tessuti. Il secondo compito era immagazzinare lo zucchero che arriva ai tessuti sotto forma di grasso. Una secrezione insufficiente dell’ormone insulina impedisce il processo di accumulo del grasso. Se l'ormone insulina viene secreto in eccesso, sia lo zucchero nel sangue verrà trasportato ai tessuti in eccesso, quindi lo zucchero nel sangue diminuirà, cioè si verificherà l'ipoglicemia, e lo zucchero portato nei tessuti verrà immagazzinato sotto forma di grasso e obesità. Se lo scegliamo, possiamo garantire la regolazione dello zucchero nel sangue, ovvero, lo zucchero nel sangue non aumenta e non diminuisce; Possiamo anche prevenire l’obesità. Avere un livello equilibrato di zucchero nel sangue è importante per la salute vascolare e la regolare circolazione sanguigna. Perché quando lo zucchero nel sangue è troppo alto, il sangue diventa scuro, mentre quando lo zucchero nel sangue è troppo alto, il sangue diventa molto acquoso. Quando fa buio, quelli che si attaccano alla parete dei vasi vengono irrigati, si staccano durante la circolazione sanguigna e si incastrano mentre attraversano uno spazio ristretto della circolazione. Pertanto, la circolazione inizia a essere bloccata. In quale organo si trova questa regione ristretta, la circolazione di quell'organo è disturbata e si verifica il deterioramento di quell'organo. È molto importante che il sangue circoli alla densità richiesta per la salute vascolare e una vita sana.
Ora diamo un'occhiata agli alimenti:
1- CARNI: l'IG è molto basso
2- VERDURA: l'IG è molto basso, quasi 0.
3- FRUTTA: la frutta è un alimento zuccherato. Sono ottime fonti di energia. La loro dolcezza è dovuta ai carboidrati semplici (glucosio e fruttosio) presenti nel loro contenuto. Questi vengono assorbiti molto rapidamente. Tuttavia, poiché contengono anche polpa, questa impedisce in una certa misura l’assorbimento di questi zuccheri. Pertanto è più salutare mangiare la frutta intera piuttosto che berne il succo. Poiché il succo di frutta non è polposo, viene assorbito molto rapidamente e non è salutare.
Più dolce è il frutto, maggiore è la quantità di insulina che secerne. Quindi più è dolce, più è dannoso. Se il frutto deve essere mangiato, mescolarlo con altri alimenti ne previene i danni. Mescolarlo con alimenti più proteici rallenta l’assorbimento degli zuccheri. Pertanto, non possono aumentare la glicemia e il rilascio di insulina.
Consumare frutta con alimenti proteici come latte, yogurt o formaggio insieme alla frutta subito dopo un pasto raggiunge lo scopo. Naturalmente anche la quantità è importante. È sufficiente mangiare 2 porzioni (200-250 gr) al giorno.
Mangiare frutta quando si ha fame aumenta improvvisamente la glicemia e secerne troppa insulina.
4- SENZA BAGNO MA AD ALTO RICCO DI AMIDO CONTIENE CARBOIDRATI -CIBI RICCHI
a- Farine e prodotti da forno. Pane, pasticceria, pasticceria, pasta
Dividiamo la farina e i prodotti da forno di questo gruppo in 2: 1) Prodotti da forno bianchi, 2) Prodotti da forno marroni. (Vorrei scrivere l'intero argomento del pane la prossima settimana)
b- Patata
Patata: a causa del tipo di amido che contiene, è un alimento che aumenta molto la glicemia velocemente. Lo aumenta quasi alla stessa velocità dello zucchero puro (glucosio) e secerne tantissima insulina.
c- Riso
Il riso, sebbene non tanto quanto le patate, è uno dei alimenti che aumentano molto rapidamente la glicemia.
p>d- Mais
Il mais e la farina di mais non sono diversi dalle patate e dal riso.
e- Legumi
I legumi contengono molto amido e, a causa della presenza di polpa (fibra), sono molto difficili da digerire e molto difficili da assorbire. Tuttavia, la ricerca ha scoperto che possono completare il processo di digestione in 3 ore e aumentare rapidamente lo zucchero nel sangue dopo 3 ore e secernere molta insulina. Siamo una società del grano e del pane. Non possiamo fare a meno di mangiare grano e pane. Il pane conta. Voglio fornire tutti i dettagli.
Cordiali saluti...
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