La dieta GAPS è una forma graduale e controllata di trattamento nutrizionale applicata per riparare il rivestimento intestinale e il periodo di applicazione di alcuni alimenti senza essere assunti dall'organismo per un certo periodo di tempo varia da persona a persona. L'intestino è il "SECONDO CERVELLO" e è anche molto importante per l'immunità... Avere qui il numero richiesto di batteri benigni è importante anche per la salute del corpo e l'immunità.
GAPS FASI
FASE 1: ''Dieta introduttiva''
FASE 2: ''Dieta completa GAPS''
CHI INIZIA DALLA FASE 1:
*Chi soffre di malattie infiammatorie intestinali come diarrea cronica, morbo di Chohn, colite ulcerosa
*Malattie autoimmuni come sclerosi multipla, SLA, lupus, sedsf, vitiligine, artrite reumatoide, tiroide, ecc.
*Bi polare , disturbo ossessivo compulsivo, depressione, ansia
*Autismo, intolleranza o sensibilità al glutine, celiachia, diabete
FASI DEL DIVARIO INGRESSO
FASE 1:
*Brodo di carne di ossa fatto in casa, brodo di pollo biologico (bollito per 4-5 ore)
*Zuppe di verdure con brodo di ossa
*Brodo di crauti fermentati
*Succo di barbabietola fermentato
strong>*acqua di yogurt fatto in casa
*Menta, camomilla ( preferire camomilla medicinale), zenzero (a questi si può aggiungere meno di un cucchiaino di miele) )
FASE 2:
&nbs P; *Tuorlo d'uovo biologico in aggiunta ad altri alimenti
*Piatti di carne e verdure, pesce, pollo biologico, piatti al forno e in pentola
*Testa, cosciotto, trippa, carne di testa
*Burro non pastorizzato trasformato in olio semplice (ghee)
* Olio di cocco indiano
PASSO 3:
*La verdura fermentata e lo yogurt fatto in casa, tra gli altri *Avocado maturo (iniziare con 1 cucchiaino e aumentare gradualmente fino alla metà) *pancake senza farina; uovo+farina di mandorle+olio naturale+cocco PASSO 4: *Carni al forno e alla griglia oltre ad altre *Piatti con olio d'oliva (l'olio d'oliva non viene utilizzato nelle prime 3 fasi del programma) *Appena spremuto succhi di verdura *Pane GAPS (la ricetta è sul mio sito web) 5. FASE: &nbs P; *Mela cotta in aggiunta alle altre *Al succo di verdura si può aggiungere il succo di mela e carota *La morbide frange di lattuga, cetriolo *Alimenti probiotici (kefir, kombucha, aceto, panna acida...) FASE 6: *Mela cruda senza buccia, tra le altre *Frittelle di frutta secca o torte a base di farina di mandorle, farina di nocciole (c'è una ricetta sul sito) NOTA: *Niente cibi crudi fino alla Fase 5 *Devono essere presenti prodotti fermentati *Scegliere verdure di buona agricoltura e biologiche *È è importante che le uova siano biologiche e ne consumino 2-3 al giorno
*È importante per la digestione conservare carne, pollo biologico e pesce in un miscela di sale + spezie + acqua di yogurt per 2-3 giorni e poi cuocerli. Puoi porzionare queste carni fermentate in sacchetti e conservarle nel congelatore pronte per essere cucinate.
DIETA FULL GAPS
CHI PUÒ FARLO?
**Chi non ha il coraggio di iniziare la dieta introduttiva, chi ha gas, dolori addominali, diarrea o stitichezza, adolescenti, lavoratori molto impegnati, chi ha difficoltà di apprendimento, chi ha problemi di concentrazione può seguire la dieta. Può iniziare con questa fase
--Carne, pesce, pollo biologico
--Uova biologiche
--Frutta, verdura
--Semi e noci (non crude) lı)
--Melassa e tahini naturale
--Legumi secchi fermentati e aggiunti alla dieta in piccoli quantità in modo controllato
COSE PROIBITE NELLA DIETA FULL GAPS:
------FARINA E FARINA ALIMENTI (A CAUSA DEL GLUTINE)
------LATTE (A CAUSA DEL LATTOSIO E DELLA CASEINA)
-- ----ZUCCHERI E ALIMENTI ZUCCHERATI
------AMIDI E ALIMENTI FAMIGLIA (PATATE, RISO, MAIS)
------PRODOTTI DEL MERCATO E ALIMENTI PRONTI IN SCATOLA E AGGIUNTI
------GIRASOLE, SEMI DI MAIS, OLIO DI PALMA, MARGARINA
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