Il nostro corpo ha bisogno di energia per svolgere funzioni vitali. Questa energia è fornita da varie molecole presenti negli alimenti. Il più importante è il glucosio, che è l’elemento costitutivo dei carboidrati. La malattia cronica che chiamiamo diabete di tipo 2 si verifica quando il corpo viene privato del glucosio da utilizzare come energia. Il diabete di tipo 1 si verifica quando le cellule del pancreas che secernono insulina sono congenitamente danneggiate.
• Un ormone chiamato insulina viene secreto dal pancreas per soddisfare il fabbisogno di glucosio delle cellule. L’insulina consente al glucosio nel sangue di entrare nelle cellule. Quindi può essere utilizzato per produrre energia.
• Tuttavia, l'insulina talvolta non è in grado di garantire questa transizione per vari motivi. L’insensibilità delle cellule all’insulina, che chiamiamo resistenza all’insulina, o danno alla membrana delle cellule produttrici di insulina nel pancreas, impedisce alle cellule di glicare. L'insulina e il glucosio nel sangue aumentano o l'insulina diventa insufficiente, il glucosio si accumula nel sangue.
• La diagnosi viene posta quando la glicemia a digiuno è superiore a 124 mg/dl, la glicemia postprandiale è superiore a 200 mg/dl e il valore di HbA1c è superiore a 6,5.
• Frequenza di occorrenza;
1. Persone con diabete in famiglia
2. Coloro che sono obesi e in sovrappeso
3. In quelli con glicemia alta durante la gravidanza 4. Negli anziani
5. La misura della circonferenza vita per le donne è di 80 cm; Negli uomini, quelli sopra i 94 cm
6. In quelli con profilo lipidico scarso (LDL, T-COL)
7. Quelli con stress cronico
8. Persone con problemi di sonno
9. Quelli con ferritina alta (ferro di riserva)
10. Quelli con livelli elevati di acido urico
11. Nei fumatori e nei consumatori di alcol
12. 13. È maggiore nei soggetti con cattive abitudini alimentari ed è maggiore nei soggetti con bassi livelli di vitamina D.
COSA DOVREBBE ESSERE CONSIDERATO NELLA NUTRIZIONE? Possiamo apportare miglioramenti generali alla nostra dieta in base ai gruppi alimentari.
• I latticini come yogurt, kefir e latte dovrebbero accompagnare il pasto come pasto principale o spuntino.
• Dovremmo introdurre nella nostra vita più alimenti che chiamiamo carboidrati complessi, appartenenti al gruppo dei cereali ad alto contenuto di carboidrati. Pane integrale (come quello integrale, di segale, di germe di grano) , pasta integrale, bulgur, riso integrale, grano saraceno (gretchka).
• Uova e formaggio, che hanno un alto contenuto proteico, sono a colazione; Carne, pollo, tacchino e pesce dovrebbero essere inclusi nei pasti.
• Frutta a guscio ad alto contenuto di grassi; Noci, nocciole, mandorle, arachidi, anacardi, pistacchi e semi di zucca dovrebbero essere consumati come snack. L'olio di girasole, l'olio d'oliva e l'olio di nocciole vanno usati in modo equilibrato.
• Frutta e verdura sono indispensabili per l'alimentazione, si dovrebbero consumare complessivamente 5-6 porzioni al giorno, a meno che non ci siano situazioni che richiedono restrizioni. L’indice glicemico e il carico glicemico della frutta sono importanti per le persone con diabete. Il consumo dovrebbe essere limitato di conseguenza e la frutta secca dovrebbe essere generalmente evitata.
• I legumi, fonte di proteine vegetali, dovrebbero essere consumati 1-2 volte a settimana. Può essere preferito in umido o bollito nelle insalate.
Anche i metodi di cottura sono un punto da non trascurare in una dieta sana. Invece di friggere e arrostire, dovrebbero essere preferiti metodi come la cottura al forno, la bollitura e la cottura a vapore.
È importante stare lontano da dolci, alimenti trasformati, farine raffinate, zuccheri raffinati e alimenti confezionati ad alto contenuto di zucchero.
Torte e biscotti possono essere preparati in casa producendo ricette salutari con prodotti di cui conosci gli ingredienti.
Dati sanitari di ciascun individuo; i risultati degli esami del sangue e l'anamnesi sanitaria sono diversi. Molte differenze come età, sesso, stile di vita, routine quotidiana, lavoro svolto, professioni e livello di attività costringono a personalizzare l'alimentazione. La cosa migliore è così. Bisogni e desideri differiscono anche tra le persone della stessa casa, ognuno è un mondo a parte.
Le routine degli individui possono cambiare nel corso di giorni, settimane o addirittura mesi. I modelli alimentari possono cambiare in estate e in inverno. Sebbene esistano punti comuni che devono essere presi in considerazione nelle malattie croniche, l’alimentazione dovrebbe essere pianificata in base al singolo individuo.
È importante trarre vantaggio dalle conoscenze e dalla guida dei dietisti sulla nutrizione e continuare il processo sotto la supervisione di esperti.
Medici, psicologi, allenatori, altri operatori sanitari � Lavorare in coordinamento con i tuoi dipendenti è molto più vantaggioso a lungo termine.
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