Quali sono i benefici e i danni delle castagne, che vengono vendute per strada, arrostite sul fuoco, stuzzicano l'appetito con il loro gusto e il loro odore e sono indispensabili per i mesi invernali? Come dovremmo consumarlo?
Durante i mesi invernali, il freddo, le nuvole grigie e la minore esposizione al sole possono creare una sensazione di stanchezza nel nostro corpo. In questi giorni in cui sperimentiamo la stanchezza mentale così come quella invernale, quali sono i benefici delle castagne contro la stanchezza e le malattie, che incontriamo per strada e al mercato e che stuzzicano l’appetito con il loro gusto e il loro odore, e come dovrebbero essere consumato?
Una porzione di castagne corrisponde a due o tre castagne di medie dimensioni e equivale a una fetta di pane.
Note sui benefici per la salute delle castagne, specialista in nutrizione e dietetica Zülal Yalçın ha parlato di come dovrebbero essere consumati. Ha detto che i minerali come amido, fibre, proteine, potassio, fosforo e calcio, così come le vitamine B1, B2 e C, sono molto benefici per la salute e, sebbene la quantità di proteine e grassi sia bassa, la quantità di carboidrati che contiene è piuttosto elevato. Yalçın; "Castagna; Contiene fosforo, magnesio, cloro, calcio, ferro, sodio e soprattutto potassio, minerali e vitamine B1, B2 e C. La castagna è molto ricca di potassio, il che la rende un buon integratore di potassio per chi soffre di carenza di potassio. Il potassio, insieme al sodio, svolge un ruolo importante nella regolazione dell'equilibrio idrico nel corpo, nel passaggio dei nutrienti nelle cellule, nella trasmissione di messaggi nelle cellule nervose e nella protezione delle strutture dei muscoli. La castagna abbassa il colesterolo, protegge dalle malattie cardiovascolari, regola la pressione sanguigna, accelera la circolazione sanguigna, previene la diarrea, allevia l'oblio, non contiene glutine, previene l'anemia con il suo contenuto di ferro e aiuta a rafforzare ossa, muscoli e denti con il calcio che contiene. Una porzione di castagne è composta da due o tre castagne di media grandezza ed equivale ad una fetta di pane. Sebbene la quantità di proteine e grassi nelle castagne sia bassa, la quantità di carboidrati che contengono è piuttosto elevata. "Le castagne, che sono un alimento molto importante contro la stanchezza fisica e mentale, dovrebbero essere bollite e consumate in tre pezzi come spuntino", ha detto.
15 castagne di medie dimensioni corrispondono a 350 calorie
Lo specialista in nutrizione e dieta Zülal Yalçın ha affermato che una ciotola di castagne contiene circa 350 calorie. Affermando che i diabetici e coloro che hanno problemi di peso dovrebbero prestare attenzione alla quantità di consumo, ha aggiunto che, a differenza di altra frutta secca, le castagne contengono un alto contenuto di amido e acqua, hanno un basso contenuto di proteine e grassi e 15 castagne di medie dimensioni contengono 350 calorie. Riferendosi ai benefici delle castagne, Zülal Yalçın ha parlato dei suoi benefici per il diabete e l'apparato digerente: “Gli alimenti ricchi di fibre alimentari, come le castagne, sono considerati alimenti a basso indice glicemico, il che fa sì che lo zucchero nel sangue aumenti lentamente rispetto a alimenti ad alto contenuto di zucchero.cause. Ciò aiuta a prevenire un improvviso aumento dei livelli di zucchero nel sangue, che può essere pericoloso per i diabetici. Riduce il rischio di diabete. La fibra alimentare aiuta a stimolare il movimento peristaltico nell'intestino, regolando così i movimenti intestinali e prevenendo infiammazioni e disturbi. La fibra alimentare ottimizza anche l'assorbimento dei nutrienti."
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