La cistifellea è l'organo situato appena sotto il fegato, che mantiene la secrezione della bile. Dopo aver mangiato, la bile viene secreta nell'intestino tenue dalla cistifellea. Il compito principale della bile è garantire la digestione dei grassi e l'assorbimento dei grassi per l'utilizzo da parte dell'organismo. Il rischio di malattie biliari nelle donne è maggiore che negli uomini. L’obesità è una delle maggiori cause di malattie biliari. Inoltre, la resistenza all'insulina, il diabete, i fattori genetici, le malattie del fegato, la pillola anticoncezionale, la rapida perdita di peso possono anche causare malattie biliari. L'alimentazione è necessaria anche nella prevenzione e nel trattamento delle malattie della colecisti, come in molte malattie. Alcuni cambiamenti nell'alimentazione con la dieta della colecisti sono necessari per prevenire carenze nutrizionali e aumentare la qualità della vita. Le persone che hanno subito un intervento chirurgico dovrebbero seguire una dieta graduale da un nutrizionista. Nel periodo postoperatorio, alcuni nutrienti vengono aggiunti gradualmente alla dieta del paziente. Tuttavia, ci sono situazioni che richiedono attenzione permanente per prevenire carenze nutrizionali e complicanze del paziente. Le seguenti raccomandazioni sono i punti da considerare per le persone con malattie della colecisti:
• Il punto più importante nella dieta della colecisti è l'assunzione di grassi. Dovrebbe essere evitato il consumo di grandi quantità di olio. I pasti dovrebbero essere cucinati con meno olio e dovrebbero essere preferiti gli oli vegetali.
• Il consumo di grassi animali e trans dovrebbe essere limitato.
• Dovrebbe essere somministrato frequentemente, in piccole porzioni.
• I pasti devono essere deglutiti dopo aver masticato accuratamente.
• Dovrebbe essere consumata molta acqua e aumentato il consumo di alimenti liquidi.
• I metodi di frittura e arrosto non devono essere utilizzati durante la cottura.
• Sono da preferire formaggi magri, latte e yogurt.
• Panna, panna, cioccolato non dovrebbe essere consumato.
• Da preferire la parte magra della carne. I grassi visibili nella carne devono essere separati prima della cottura. • Salsiccia, salame, salsiccia, frattaglie vanno assolutamente esclusi dalla dieta.
• A seconda del tipo di malattia e della persona, le uova possono anche essere escluse dalla dieta. Va valutato insieme ad un nutrizionista.
• I semi oleosi come nocciole e arachidi non dovrebbero essere consumati.
• Il consumo di olio di pesce può essere protettivo contro le malattie biliari, in particolare i calcoli biliari. • Gli alimenti che producono gas come legumi, cavolfiori e broccoli non dovrebbero essere consumati. • Il consumo di spezie dovrebbe essere evitato.
• Bisogna prestare attenzione al consumo di frutta. La vitamina C assunta da questi alimenti aiuta l’enzima che è efficace nel convertire il colesterolo in acido biliare. Questo è importante per la prevenzione dei calcoli biliari.
• Dovrebbero essere evitati cibi ad alto indice glicemico contenenti farina bianca e zucchero. • Non dovrebbero essere preferiti i prodotti confezionati con contenuto sconosciuto.
• Le bevande alcoliche non dovrebbero essere consumate.
A chi viene applicata la dieta della cistifellea?
La dieta della colecisti viene applicata alle persone la cui cistifellea è stata rimossa chirurgicamente a causa di calcoli biliari o infiammazione della colecisti e in caso di problemi alla cistifellea.
DIETICISTA GÖKHAN CELIK
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