Le 5 raccomandazioni fondamentali dell'Organizzazione Mondiale della Sanità per un'alimentazione sicura e corretta sono le seguenti:
1.Sii pulito
2.Utilizzare acqua sicura e ingredienti freschi
3.Non mettere a contatto tra loro cibi crudi e cotti
4.Cucina correttamente
5. Conserva gli alimenti a temperature sicure
NUTRIZIONE E PULIZIA
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*I vestiti e le mani della persona che prepara il cibo per il bambino dovrebbero essere puliti e le sue unghie dovrebbero non ci vorrà molto.
*Prima di iniziare a preparare il cibo e prima di allattare il bambino, le mani devono essere lavate con acqua e sapone per almeno 20 secondi .
*L'ambiente in cui viene preparato il cibo deve essere pulito.
*Pulito l'acqua deve essere utilizzata nella preparazione del cibo.
*I contenitori e le attrezzature utilizzate durante l'alimentazione devono essere realizzati in materiali come acciaio, vetro o porcellana per garantire una pulizia ideale. i contenitori non devono essere utilizzati a causa del rischio di inquinamento chimico (contaminazione di sostanze tossiche dannose per la salute umana).
*Frutta e verdura devono essere lavate in abbondante acqua e è necessario utilizzare metodi di cottura e conservazione adatti agli alimenti da cuocere.
*Quando si lava in abbondante acqua, aggiungere l'acqua di lavaggio. Non deve essere utilizzata candeggina .
*Contatto con pollo crudo, carne rossa e pesce crudo Tutte le superfici e le attrezzature devono essere pulito e disinfettato con abbondante acqua calda detergente dopo ogni utilizzo.
PREPARAZIONE DEGLI ALIMENTI
*I prodotti già pronti e confezionati non dovrebbero essere preferiti nell'alimentazione del bambino.
*Ai bambini dovrebbero essere date verdure appena preparate che non siano ammaccate o ammaccate.
*Tutte le verdure e i frutti dovrebbero essere consumati di stagione e quando sono abbondanti.
*Sarebbe opportuno tenere le piante a foglia per un po' nell'acqua di lavaggio, ad esempio: verdure come spinaci e bietole, 2-3 l Dopo averlo messo in un litro d'acqua, aggiungere 2 cucchiai di aceto e lasciare agire per 15 minuti.
*Cogliere le verdure come spinaci, portulaca e lattuga a mano anziché l'uso del coltello per tritarli riduce al minimo le perdite di vitamine. .
*Le verdure fresche (patate, spinaci, zucchine, melanzane, sedano, ecc.) non devono essere tenute in acqua dopo averle sbucciate e tritare. Le patate germogliate non devono essere consumate.
*I piatti di verdure non devono essere conservati a temperatura ambiente per più di 2 ore dopo la cottura. Se deve essere consumata più tardi, deve essere conservata in frigorifero.
*Se le insalate vengono preparate in anticipo e fatte aspettare, le loro vitamine diminuiranno.
*Non aggiungere soda alle verdure durante la cottura e non aprire il coperchio della pentola, poiché si perderebbero vitamine.
*Durante la cottura verdure tritate, devono essere messe in acqua bollente e non devono essere cotte in acqua fredda.
*Verdure fresche, acide come pomodori o concentrato di pomodoro. Se è cotto con altri alimenti, il tempo di cottura sarà più lungo. I pomodori vanno aggiunti al cibo quando è quasi cotto.
*Le paste e le zuppe di verdure vanno cucinate fresche ogni giorno. Il contenuto della zuppa può essere arricchito in termini energetici aggiungendo carne macinata, farina integrale e olio.
*Vanno bene le verdure a foglia verde abbondanti e le patate non germogliate . Scegli fagiolini che siano croccanti e senza fili una volta spezzati.
*Per preparare la composta di frutta fresca e morbida, prima sciogli e fai bollire lo zucchero, quindi aggiungi la frutta. Per la frutta secca e dura, lo zucchero viene aggiunto dopo la cottura della frutta. Le composte, soprattutto per i bambini piccoli, dovrebbero essere realizzate con il gusto del frutto stesso, senza aggiunta di zucchero.
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