COVID-19, una malattia causata da un nuovo coronavirus, è una malattia che si è rapidamente diffusa in tutto il mondo e si è trasformata in una pandemia. Il coronavirus è uno dei principali agenti patogeni che colpisce principalmente il sistema respiratorio umano. Età, diabete, malattie cardiovascolari, immunosoppressione e insufficienza d'organo sono fattori di rischio per la gravità della malattia.
Febbre, tosse, affaticamento, mialgia, diarrea e polmonite sono le manifestazioni più comuni di COVID-19 e Si possono osservare infezioni respiratorie acute, sindrome da stress, acidosi metabolica, shock settico, disturbi della coagulazione, insufficienza epatica, renale e cardiaca. A livello individuale, il denominatore comune che guida la maggior parte delle raccomandazioni nutrizionali e dietetiche per combattere le infezioni virali, compreso il COVID-19, è nel legame tra dieta e immunità. In effetti, le prove attuali evidenziano che la dieta ha un profondo effetto sul sistema immunitario delle persone e sulla suscettibilità alle malattie. È stato dimostrato che specifici nutrienti o combinazioni di nutrienti possono influenzare il sistema immunitario in vari modi. Inoltre, gli additivi alimentari sono importanti determinanti della composizione microbica intestinale e, in definitiva, modellano le caratteristiche delle risposte immunitarie nel corpo. Le carenze nutrizionali di energia, proteine e micronutrienti specifici sono associate alla soppressione della funzione immunitaria e ad una maggiore suscettibilità alle infezioni. Un apporto adeguato di ferro, zinco e vitamine A, E, B6 e B12 è fondamentale soprattutto per il mantenimento della funzione immunitaria. Pertanto, la chiave per mantenere un sistema immunitario efficace è evitare carenze di nutrienti che svolgono un ruolo importante nell’attivazione, nell’interazione, nella differenziazione o nell’espressione funzionale delle cellule immunitarie. Pertanto, la responsabilità degli individui durante la pandemia di COVID-19 è quella di scegliere uno stile di vita sano, seguire una dieta ricca di frutta e verdura, fare esercizio fisico nel tempo libero, cercare di mantenere un peso sano e dormire adeguatamente. Oltre a prestare attenzione al proprio apporto alimentare, la responsabilità collettiva degli individui è quella di prevenire la diffusione di disinformazione riguardante la nutrizione e l'apporto alimentare e il COVID-19. Dall’inizio dell’epidemia, i social media hanno promesso cure o prevenzione dell’infezione. Era pieno di messaggi su singoli alimenti/erbe. Gli effetti di tali affermazioni infondate possono portare a conseguenze negative che vanno da un falso senso di protezione contro l'infezione alla tossicità.
Raccomandazioni dietetiche durante la pandemia di COVID-19
• Cerca di mangiare pasti equilibrati, evita spuntini irregolari
• Scegli cibi ricchi di vitamine A, C, E, B6 e B12, zinco e ferro, per esempio; agrumi, verdure a foglia verde scuro, noci e latticini.
• Prova a fare esercizio regolarmente (esercizi a casa), dormi bene e medita.
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Acqua adeguata
• Evita fumo, alcol e droghe.
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Limita il consumo di sale.
• Evita di diffondere disinformazione sul COVID 19 in merito all'alimentazione e all'assunzione alimentare.
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