Lo shampoo, il gelato, la margarina e il rossetto contengono tutti olio di palma. È stato riferito che la produzione globale di olio di palma è raddoppiata negli ultimi 10 anni. Nel 2000, l’olio di palma è stato annunciato dalla FAO (Organizzazione per l’Alimentazione e l’Agricoltura) come l’olio vegetale più prodotto e venduto. L’olio di palma, che costituisce il 40% degli oli vegetali commercializzati a livello internazionale, è salito al 65% nel 2006. Si prevede che la domanda mondiale di olio di palma aumenterà fino a raggiungere i 240 milioni di tonnellate entro il 2050. Si stanno sviluppando nuove piantagioni e si stanno espandendo quelle esistenti in Indonesia, Malesia e altri paesi asiatici, così come in Africa e America Latina. L'olio di palma proviene dal frutto della palma (Elaeis guineensis). Può essere suddiviso in un'ampia varietà di oli con proprietà diverse. L'olio di palma è solido a temperatura ambiente.
Oggi i suoi usi sono:
È usato come olio da cucina
Ingrediente principale della maggior parte delle margarine
Utilizzato in pasticceria, gelateria e piatti pronti
Per basi per detersivi liquidi, saponi e shampoo
Base per rossetti, candele e lucidanti
Utilizzato come lubrificante industriale
Utilizzato come lubrificante industriale
Utilizzato come biocarburante
Grazie alla sua versatilità, ha iniziato a sostituire gli oli animali e altri oli vegetali in vari prodotti. Inoltre, oltre alla sua versatilità, la palma da olio è anche una pianta molto produttiva. Mentre la quantità di produzione è inferiore, la resa (la quantità di olio prodotto per ettaro all’anno) è molto più elevata rispetto ad altri oli vegetali. Nell’industria alimentare, infatti, l’olio di palma non trasformato viene utilizzato per prevenire la carenza di vitamina A, il cancro, le malattie del cervello e l’invecchiamento; Viene anche usato per trattare la malaria, l'ipertensione, il colesterolo alto e l'avvelenamento da cianuro. Si consiglia di utilizzare l'olio di palma per perdere peso e aumentare il metabolismo del corpo, ma è troppo presto per trarre conclusioni complete sui suoi effetti a lungo termine.
D'altra parte, l'olio di palma, il nocciolo del frutto di palma olio e olio di cocco (oli tropicali). ), i suoi effetti sulla salute sono dibattuti perché è ricco di grassi saturi. Grassi saturi, malattie cardiache Rappresenta un rischio di diabete e aumenta il colesterolo LDL “cattivo” e i trigliceridi. Nonostante tutte queste proprietà positive, l’olio di palma contiene il 50% di grassi saturi, che si trasformano in acidi grassi trans che rappresentano un rischio per la salute se esposti ad alte temperature. Per questo motivo, l'olio di palma presente negli alimenti preconfezionati può avere un effetto cancerogeno.
Tra gli oli che consigliamo di utilizzare in una dieta sana, l'equilibrio di oli come olio di oliva, di colza, di girasole e il burro è importante. L’olio di palma è meno saturo del burro e non contiene grassi trans. Ma mentre l’olio di palma è un’opzione migliore rispetto ai grassi trans e probabilmente migliore del burro, gli oli vegetali che sono naturalmente liquidi a temperatura ambiente, come l’olio d’oliva e l’olio di canola, dovrebbero comunque essere la tua prima scelta. Leggere le etichette nutrizionali ti darà sempre un vantaggio quando effettui le scelte degli alimenti confezionati.
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