L'allergia alle proteine del latte vaccino (APLV) è una delle allergie alimentari più comuni e precoci che si manifestano nei bambini. L'esordio dell'allergia alle proteine del latte vaccino (APLV) durante l'infanzia avviene solitamente nei primi 6 mesi. È più comune negli uomini.
I sintomi clinici dell'APLV compaiono più spesso nei primi mesi di vita nei bambini allattati al seno e entro giorni o settimane dall'assunzione del latte artificiale nei bambini nutriti con latte artificiale contenente latte vaccino. Poiché l'allergia al latte vaccino può colpire molti organi del corpo, i problemi che provoca variano. Lesioni pruriginose e gonfie sulla pelle, comunemente chiamate orticaria, che si verificano dopo il consumo di latte vaccino e latticini, o lesioni pruriginose, rosse, secche e crostose sulle guance, sulle braccia e sul tronco, chiamate dermatite atopica (eczema), dovrebbero far sorgere il sospetto di allergia al latte. A volte, il respiro sibilante e gli attacchi d'asma successivi all'assunzione di latte suggeriscono anche un'allergia al latte vaccino. Si manifesta nel bambino con sintomi come diarrea ricorrente o persistente, sangue nelle feci, talvolta stitichezza, attacchi di vomito, incapacità di ingrassare e perdita di appetito. In caso di allergia grave, potremmo incontrare una condizione grave e pericolosa per la vita chiamata anafilassi. In questa situazione possono manifestarsi improvvisa mancanza di respiro, forti dolori addominali e vomito, arrossamenti diffusi e vesciche su tutto il corpo. È necessario un trattamento urgente.
Cosa dovrebbe essere proibito nella dieta di un bambino con allergia al latte vaccino?
Yogurt, formaggio, latticello, margarina, compresi altri latticini, in un bambino con allergia al latte vaccino Non devono essere somministrati alimenti come torte e biscotti preparati con l'aggiunta di burro e latticini. Nei bambini allattati al seno, il latte e i latticini dovrebbero essere esclusi dalla dieta della madre.
Alimenti che non contengono proteine del latte:
Bevande: Bevande alla frutta, succhi di frutta, latte di soia, acqua minerale, soda
Pane:Pane senza latte, senza latte, yogurt, formaggio, latte in polvere, crema di latte, caseina e siero di latte, biscotti e cracker.
Altri cereali:Tutti i tipi di cereali che non contengono latte e latticini, Pasta, riso, Mais Soia, Formula- gratuito cibi al cucchiaio.
Dessert:Gelatine-gelatine, gelati di frutta, latte e latticini, dolci come torte e biscotti senza margarina, dessert alla frutta. Miele, marmellata, zucchero da tavola di canna o bianco.
Grassi: tutti gli oli vegetali. Margarina senza latticini
Frutta: Tutta la frutta fresca, congelata o in scatola
Carni rosse, pesce, pollo, tacchino: Al forno, alla griglia tutti i tipi di carne cotta o bollita in acqua. La carne non deve essere marinata con yogurt o latte prima della cottura.
Zuppe: Zuppe preparate con brodo, Zuppe di verdure, Zuppe di legumi.
Verdure : Tutte le verdure fresche, congelate o in scatola preparate senza l'aggiunta di latte e latticini.
Alimenti contenenti proteine del latte
Bevande: tutti i tipi di latte, tutte le bevande preparate con latte e latticini, panna per caffè/sbiancante per caffè, cioccolata calda, milkshake, yogurt, kefir, zuppe cremose
Pane: biscotti, torte, muffin, waffle, torte, cracker e tutti gli altri prodotti di pasticceria e di mercato già pronti.
Altri cereali: cereali preparati o precotti con caseina di latte o altri latticini. Tagliatelle (si possono trovare tagliatelle preparate senza aggiunta di latte e latticini) Alcune farine di riso.
Dessert:Torte, biscotti, Creme caramel, Budini, torte e altri dolci. Dolci al latte con sorbetto. Gelati, torte alla crema. Kazandibi, budino di riso, crema pasticcera, profiteroles, dolci al burro e biscotti. Tipi di zucchero che contengono latte o margarina, cioccolato caramellato,
Grassi:Burro, panna, margarina, latte e s. Maionese, insalate e salse maionese a base di latticini.
Frutta: frutta servita con latte, burro o panna.
Carni rosse, pesce pollo, tacchino: Salsicce e salumi, polpette, hamburger contenenti latte e latticini (caseina). Carni fritte nel burro.
Zuppe:Zuppe cremose, Zuppe allo yogurt. Zuppa Tarhana, zuppe al latte, tutte le zuppe già pronte. Zuppe condite con latte.
Verdure: verdure preparate con panna o burro. Verdure al sugo. Soufflé di verdure.
Altri alimenti: latte, formaggio, burro, siero di latte, caseina, caseinati, idrolizzati di caseina, prodotti contenenti lattosio, lattoalbumina, lattoglobulina o aroma di burro, margarina, alcuni già pronti pangrattato fatto in casa.
Come dovrebbe essere regolata la dieta di un bambino con allergia al latte vaccino?
Mucca Per i bambini di età compresa tra 0 e 1 anno con allergia alle proteine, possono essere utilizzate formule speciali complete o intensamente idrolizzate che non contengono latte vaccino. Nei casi in cui tali alimenti non sono disponibili, si possono provare anche alimenti a base di soia se non vi è allergia al latte di soia. L'assunzione giornaliera di calcio deve essere calcolata e integrata se necessario. Inoltre, poiché il latte materno è importante in questa fascia di età, le madri che allattano non dovrebbero consumare latte e latticini. In questo caso non bisogna dimenticare che anche la madre avrà bisogno di un supporto di calcio. Il latte è la fonte proteica più importante nella fascia di età dell’infanzia. Per questo motivo, i bambini con allergia al latte vaccino devono essere attentamente monitorati per la carenza proteica, la crescita e lo sviluppo. Come tutti gli altri bambini, anche quelli con allergia al latte vaccino dovrebbero ricevere un'integrazione di vitamina D.
Come si può prevenire la carenza di calcio? Quali sono gli alimenti che contengono calcio?
Nel primo anno di vita, il bambino solitamente riceve abbastanza calcio dalla dieta attraverso l'allattamento al seno e utilizzando formule idrolizzate. Un consumo adeguato di calcio è importante in tutte le fasce d’età. La quantità giornaliera di calcio richiesta per i diversi gruppi di età è diversa. L'integrazione di calcio è necessaria anche nei bambini con allergia al latte vaccino in caso di apporto alimentare insufficiente. È.
Fabbisogno di calcio per età:
Neonati: 0-6 mesi: 210 mg/giorno
7-12 mesi: 270 mg/giorno
Bambini: 1-3 anni: 500 mg/giorno
4-8 anni: 800 mg/giorno
9-13 anni: 1300 mg/giorno
Tra gli alimenti ricchi di calcio, quelli che ne contengono più sono, ad eccezione del latte e dei latticini; Oltre ai legumi come melassa d'uva, mandorle, verdure a foglia verde scuro, menta fresca, prezzemolo, fagioli secchi, lenticchie e ceci, alimenti come fichi secchi e fave, e frutta secca, soprattutto nocciole e arachidi. Nutrire questi alimenti che piaceranno al bambino e che sono adatti alla sua età preverrà lo sviluppo di carenza di calcio.
Il bambino dovrebbe usare latte vaccino continuare ad allattare la madre allergica?
Non vi è alcun danno nell'allattare al seno bambini con allergia al latte vaccino. Il punto da tenere in considerazione è il rischio di allergia causato dalle proteine del latte contenute nel latte e nei latticini consumati dalla madre che passano al bambino attraverso il latte materno. Per questo motivo si raccomanda alla mamma di non consumare latte e latticini durante il periodo dell'allattamento. Si raccomanda alla madre di mangiare cibi ricchi di calcio e di assumere integratori minerali contenenti calcio.
Il latte di capra può essere somministrato a un bambino con latte di mucca allergia?
Il latte di mucca e il latte di capra sono molto simili e c'è una probabilità dell'80% che un bambino allergico al latte di mucca reagisca anche al latte di capra Ai bambini allergici al latte vaccino verrà somministrato latte di capra (latte di pecora, latte di cammello, latte di cavallo), che non dovrebbe essere somministrato.
Nascosto pericoli alimentari contenenti latte vaccino?
Per i bambini con allergia al latte vaccino, evitare semplicemente latte e latticini non è sempre sufficiente. conosce. La ragione più importante è che il latte e i latticini si trovano come dolcificanti e additivi in molti prodotti alimentari già pronti. Ad esempio, possono verificarsi reazioni molto gravi in seguito all'assunzione di un alimento come polpette o carne grigliata preparata con carne stagionata con latte e latte in polvere. Poiché alla salsiccia viene aggiunta la "caseina", una proteina del latte, esiste il rischio di reazione. Per questo motivo ai pazienti con allergia al latte vaccino si consiglia di controllare gli ingredienti prima di mangiare polpette già pronte, hamburger e salsicce con ingredienti sconosciuti e prima di mangiare piatti a base di carne rossa nei ristoranti. Inoltre, il ketchup e molte salse di condimento possono causare reazioni allergiche perché contengono latte o latte in polvere.
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