La sindrome dell'intestino irritabile colpisce circa il 15% della popolazione; È uno dei problemi gastroenterologici più comuni, caratterizzato da sintomi di dolore addominale, distensione, gonfiore e alterazione della flora intestinale senza alcuna patologia.
La dieta generalmente gioca un ruolo importante nell'esacerbare i sintomi. Il consumo di carboidrati raffinati, in particolare lo zucchero, è associato alla formazione di IBD, mentre il consumo di alimenti contenenti FODMAP favorisce un’eccessiva crescita batterica nell’intestino. I FODMAP (oligo-di-e mono-saccaridi e polioli fermentabili) sono un importante fattore scatenante dei sintomi funzionali intestinali.
Studi hanno dimostrato che l'assorbimento dei carboidrati a catena corta (FODMAP) dall'intestino tenue è scarso nelle persone sane. La limitazione dei carboidrati a catena corta nella dieta ha mostrato risultati positivi nel trattamento dell'IBS.
Carboidrati a catena corta (FODMAP):
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Fruttoligosaccaridi presenti in grano, segale, cipolla e aglio.
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Galacto oligosaccaridi presenti nei legumi e in alcune noci
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Lattosio presente nel latte e latticini
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Fruttosio presente in mele, pere, anguria, mango e asparagi
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Alcoli di zucchero presenti nei dolcificanti artificiali
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Sorbitolo, che si trova naturalmente nelle drupacee e viene utilizzato anche come dolcificante nelle gomme da masticare
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Il mannitolo si trova nei funghi e cavolfiore.
La dieta a basso contenuto di FODMAP si basa sul principio della riduzione di oligosaccaridi, disaccaridi, monosaccaridi e polioli fermentabili nella dieta. Le proprietà comuni di fruttosio, lattosio, fruttosio e galattooligosaccaridi e polioli (sorbitolo, mannitolo, xilitolo e maltitolo) sono le seguenti:
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Vengono assorbiti lentamente nell'intestino tenue.
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Sono molecole piccole e osmoticamente attive. Soprattutto le forme sintetiche (lattulosio, ecc.) influiscono sulla motilità intestinale.
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Vengono rapidamente fermentate dai batteri. Gli oligosaccaridi e i monosaccaridi fermentano più velocemente dei polisaccaridi come le fibre alimentari idrosolubili.
Studi hanno dimostrato che una dieta ricca di FODMAP è benefica per gli individui sani. È stato osservato che provoca disturbi di gas già dal secondo giorno e, nei pazienti con sindrome dell'intestino irritabile, peggiora notevolmente il disturbo gastrointestinale dominante (reflusso, diarrea, stitichezza, ecc.) e provoca letargia (debolezza, sonnolenza). Una diminuzione significativa dei disturbi è stata osservata nei pazienti con sindrome dell'intestino irritabile che seguivano una dieta a basso contenuto di FODMAP.
LA DIETA FODMAP È PERFETTA?
È vero che la dieta riduce i disturbi gastro-intestinali. disturbi al sistema intestinale, ma quando si consuma una dieta a basso contenuto di FODMAP, i sintomi diminuiscono.È stato osservato che il numero di bifidobatteri nei campioni di feci diminuiva alla fine della settimana. Quando i bifidobatteri diminuiscono, è inevitabile che il numero di batteri nocivi nell'intestino aumenti e i bifidobatteri sono protettivi contro il cancro al colon.
Per questo motivo, la dieta FODMAP non è una dieta che dovrebbe essere seguito per tutta la vita. È benefico ma nella situazione attuale provoca gas, stitichezza, diarrea ecc. Implica il processo di eliminazione dalla dieta dei nutrienti che causano disturbi per un periodo di tempo (alcune settimane) sufficiente affinché il sistema gastrointestinale si riprenda e guarisca e diminuisca il numero di batteri nocivi, quindi aggiungendo reinserirli nella dieta in modo controllato rilevando eventuali intolleranze alimentari e testando quale quantità può essere tollerata.
Se la persona avrà difficoltà a seguire questa dieta, gli alimenti che causano disturbi al sistema gastrointestinale i disturbi possono essere rilevati anche con un test delle intolleranze alimentari. Secondo i risultati del test delle intolleranze, anche eliminare gli alimenti per un po' e aggiungerli nuovamente alla dieta sarà efficace per alleviare ed eliminare i sintomi.
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