Il pensiero di consumare grassi che forniscono 9 kcal di energia quando ne consumiamo 1 grammo spaventa ancora molte persone. Un cucchiaio di olio contiene, in media, 120 calorie. Si tratta di una quantità ad alto contenuto calorico per una piccola quantità di cibo; Tuttavia, non tutti gli alimenti ipercalorici sono "cattivi". Le calorie sono semplicemente una misura della quantità di energia contenuta nel cibo.
E il grasso invisibile?
Tutti i grassi nella nostra dieta sono classificati come grasso visibile o invisibile.
Gli oli che usi per cucinare o che aggiungi alle tue insalate sono grassi visibili. Poiché conosciamo la quantità di grassi che aggiungiamo, possiamo calcolare le loro calorie.
I grassi che contribuiscono al gusto e all'aroma di un alimento ma non sono visibili sono grassi invisibili. Per esempio; Gli oli che non sono facilmente visibili e non possono essere separati dal cibo, come l'olio nella panna che aggiungiamo durante la preparazione della zuppa, o gli oli naturali presenti nel burro di arachidi, sono invisibili. L'oliva, che spesso aggiungiamo alle nostre colazioni, è un altro alimento invisibile contenente olio che consumiamo senza rendercene conto. Il fatto che gli alimenti che consideriamo fonti proteiche come uova, pollo e formaggio contengano naturalmente grassi e il fatto che non possiamo notare le fonti di grasso è davanti a noi. Ecco perché, anche se proviamo a contare le calorie dei grassi visibili, ignoreremo sempre i grassi invisibili. Tuttavia, i grassi invisibili di cui non possiamo prendere in considerazione rivelano quanto sia sbagliato questo pensiero. Il grasso, che è uno dei componenti nutrizionali di base, non è solo un'elevata fonte di energia, ma svolge anche un ruolo molto importante nella nutrizione e nella salute, a seconda delle proprietà degli acidi grassi che contengono.
Aggiungere olio a un piatto; Sebbene aumenti il gusto e il piacere di quel pasto, può anche contribuire a farti sentire sazio.
In che modo i grassi ti aiutano a sentirti sazio?
Avere grassi in un pasto rallenta la digestione. Perché i grassi sono i nutrienti a digestione più lenta nel corpo. Con questa funzione, regola il livello di zucchero nel sangue e Svolge un ruolo molto importante nel fornire sazietà duratura rallentando il tasso di sconto. Pertanto, mentre la pasta semplice bollita aumenta rapidamente il livello di zucchero nel sangue, l'aggiunta di olio alla pasta può contribuire a un moderato aumento dello zucchero nel sangue rallentando il tempo di transizione dei carboidrati dall'intestino al sangue durante il processo digestivo nel corpo.
Semi oleosi, condimenti per insalata, oli vegetali, burro, latticini grassi e avocado sono alimenti ricchi di grassi e supportano l'utilizzo delle vitamine liposolubili A, D, E, K nel corpo. Inoltre, i semi oleosi come quelli di lino e le noci contribuiscono alla salute del cervello poiché contengono acidi grassi essenziali omega-3. Gli antiossidanti presenti nell’olio d’oliva e negli oli spremuti a freddo possono apportare benefici alla salute del cuore.
Di conseguenza, anche se è possibile evitare il grasso visibile, è molto difficile evitare le calorie del grasso invisibile. Cercare di seguire una dieta povera di grassi evitando cibi contenenti calorie e grassi elevati può ridurre la sensazione di sazietà e scatenare attacchi alimentari, che possono metterci in un ciclo infinito. Contare le calorie di tutto ciò che mangiamo può anche farci sentire stressati e portare all’infelicità.
Ecco perché, calorie a parte, trovare uno stile di vita sostenibile che si concentri sulla nostra salute sarebbe un approccio migliore sotto ogni aspetto.
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