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L'aumento del consumo di cibo oggi non riguarda solo il bisogno di energia e sostanze nutritive, ma anche il piacere che si trae dal cibo.
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L'edonismo afferma che il senso della vita è nel piacere e nel piacere. Appartiene alla filosofia che lo afferma.
FAME OMEOSTATICA e FAME EDONICA
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Fame omeostatica; È uno stato di fame che si verifica a causa dei bisogni energetici biologici. Gli ormoni nel corpo danno segnali quando le riserve di energia diminuiscono.
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Spiegare la fame edonica con un esempio; Si definisce fame edonica quella fame edonica quando a una persona che ha finito di cenare e si è alzata da tavola viene chiesto se vuole o meno il suo dolce preferito e risponde positivamente anche se è sazia.
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La fame edonica previene la fame omeostatica quando c'è un eccesso di energia nel corpo.
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Secondo la ricerca, anche vedere cibi dolci e grassi è sufficiente per attivare il meccanismo di ricompensa del cervello. Non appena questi alimenti toccano la lingua, i recettori del gusto inviano segnali a varie parti del cervello. I cibi deliziosi spesso causano la saturazione del cervello con l’ormone della dopamina e la perdita di sensibilità. Di conseguenza, coloro che mangiano troppo iniziano a richiedere più cibi dolci e grassi per raggiungere la soglia del piacere nel loro cervello. (NOTA: l'ormone dopamina è coinvolto in funzioni quali movimento, memoria, gratificazione piacevole e comportamento nel corpo.)
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Quando vengono studiate le soglie del gusto delle persone obese e di peso normale , si è visto che quelli grassi sono di peso normale. Si è riscontrato che hanno soglie di gusto più alte rispetto a quelli che non lo fanno.
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In condizioni normali, leptina e insulina Gli ormoni provocano la soppressione del rilascio dell'ormone dopamina e la diminuzione della sensazione di piacere durante il pasto. Tuttavia, studi condotti sui topi mostrano che all’aumentare della quantità di tessuto adiposo, il cervello non risponde a questi ormoni.
COSA FARE?
Alcuni ricercatori sostengono che l'autocontrollo può essere insegnato concentrandosi su approcci che creano cambiamento comportamentale. Ricreare l'ambiente nutrizionale, evitare che vengano introdotti in casa cibi grassi/troppo dolci ed evitare ambienti in cui tali cibi vengono serviti per un certo periodo di tempo. È meglio stare lontani.
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