Il diabete, popolarmente noto come diabete, è una malattia metabolica caratterizzata da un aumento della quantità di zucchero nel sangue a causa della mancata secrezione congenita di insulina da parte del pancreas o di un'inadeguata secrezione di insulina nel tempo. Il diabete si divide in 2 tipi:
Diabete di tipo I; Si manifesta durante l'infanzia e l'adolescenza e viene trattato definitivamente con iniezioni di insulina e dieta.
Diabete di tipo II; Si verifica soprattutto in età avanzata, il suo altro nome è diabete senile. Viene trattato con dietoterapia e pillole di zucchero. In casi molto avanzati si utilizzano anche iniezioni di insulina.
Il trattamento nutrizionale è essenziale in entrambi i tipi di diabete. Scopo ; Per garantire che lo zucchero nel sangue sia inferiore a 100 mg/dl a digiuno e inferiore a 120 mg/dl a sazietà.
Il fattore di rischio più importante nel diabete di tipo II è la malnutrizione. Digiunare per lungo tempo (più di 5 ore) e mangiare improvvisamente pesantemente, seguire una dieta ricca di carboidrati come dolci e pasticcini, soprattutto carboidrati semplici, sono modi sbagliati di mangiare. E crea le basi per il diabete.
L'insulina secreta non è sufficiente per gestire l'elevata quantità di glucosio che passa improvvisamente nel sangue consumando alimenti a base di zucchero da tavola e farina bianca, che chiamiamo semplici densi carboidrati. Quando si digiuna per un lungo periodo, il pancreas secerne insulina a lunghi intervalli, rallentando il suo lavoro. Quando una quantità improvvisamente elevata di glucosio entra nel sangue, il pancreas rallentato non riesce a rilasciare insulina in quantità sufficiente e fa sì che lo zucchero nel sangue rimanga elevato.
Analogamente, l'obesità della parte superiore del corpo, nota anche come "tipo androide", "L'obesità, è anche conosciuta come obesità del tipo "a mela". L'aumento del tessuto adiposo attorno al pancreas rallenta anche il funzionamento del pancreas e influisce negativamente sul rilascio di insulina.
La base della terapia nutrizionale è Si basa su poppate piccole e frequenti.
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In base agli orari che l'individuo utilizza durante la giornata, colazione - pranzo - cena, pasti principali e spuntini dovranno essere organizzati rispettando tali orari. dal momento in cui l'individuo si sveglia.
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L'intervallo tra il pasto principale e lo spuntino non deve superare le 3 ore.
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Consumo sia una fonte di carboidrati che una fonte di proteine ad ogni pasto ridurranno lo zucchero nel sangue, impedendone un aumento eccessivo e facendo sentire la persona più energica.
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Alimenti a base di zucchero da tavola e la farina bianca, che chiamiamo carboidrati semplici, non vengono utilizzate.
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Sono preferiti gli alimenti a base di grano integrale e farina integrale, che chiamiamo carboidrati complessi.
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Si dovrebbe evitare di mangiare verdure ad alto contenuto di zuccheri come patate e carote.
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Frutta ad alto indice glicemico (cioè quelle che aumentano rapidamente lo zucchero nel sangue) come frutta secca, banane, fichi, pesche, angurie, meloni, uva, datteri e gelsi dovrebbero essere evitati.
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Alimenti zuccherati come il miele , melassa e marmellata dovrebbero essere evitati.
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Eventuali bevande con zuccheri aggiunti non dovrebbero essere consumate.
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Il numero di calorie una persona consuma Poiché un valore elevato aumenterà lo zucchero nel sangue, le calorie necessarie sono; Dovrebbe essere adattato in base all'età, al sesso, al peso, al rapporto grasso-muscolo, allo stile di lavoro e al grado di attività fisica.
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Aumentare l'attività fisica quotidiana della persona dovrebbe aiutare a ridurre lo zucchero livello nel sangue.
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Poiché il diabetico è costantemente trattato con insulina, il livello più basso di zucchero nel sangue si registra al mattino a stomaco vuoto. Nei soggetti diabetici che praticano sport, fare sport a stomaco vuoto al mattino può avere effetti negativi poiché ridurrà ulteriormente la glicemia. Zucchero Il basso peso può causare affaticamento e paura, alienando la persona dallo sport e portando ad una vita sedentaria. Per evitare ciò, l'orario sportivo dovrebbe essere fissato 2 ore dopo ogni pasto principale o 1 ora dopo ogni spuntino.
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L'educazione nutrizionale per le persone diabetiche in trattamento con insulina dovrebbe essere fornita adeguatamente e accuratamente da un dietista. Dovrebbe essere spiegato in modo chiaro e comprensibile. Perché se ritardi il pasto dopo aver fatto un'iniezione di insulina, può verificarsi ipoglicemia poiché lo zucchero nel sangue diminuirà eccessivamente. In caso di ipoglicemia grave, la persona potrebbe dover recarsi immediatamente in ospedale.
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È molto importante che l'orario dei pasti non venga interrotto e che la persona non riduca la dieta programma assegnatogli a sua discrezione. L'importanza di ciò dovrebbe essere spiegata alla persona con diabete in modo chiaro e comprensibile dal dietista.
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Se la persona è a casa quando non può mangiare per necessità e pertanto avverte un basso livello di zucchero nel sangue, per evitare l'ipoglicemia e affinché il suo zucchero nel sangue raggiunga rapidamente valori normali.. 2-3 zollette di zucchero dovrebbero essere mescolate in 1 bicchiere da tè di acqua tiepida e bevute. Se ti trovi in una situazione del genere all'aperto, dovresti bere 1 piccola scatola di succo di frutta. I parenti dei pazienti dovrebbero essere informati di questo.
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Le complicazioni del diabete includono l'occlusione vascolare, l'insufficienza cardiaca correlata al diabete, il fegato grasso e l'insufficienza renale. Per questo motivo è opportuno evitare di assumere troppi grassi con il cibo. Pertanto, si dovrebbero preferire metodi di cottura senza grassi, si dovrebbero utilizzare latte e latticini senza grassi o semigrassi, si dovrebbe ridurre il consumo di sale raffinato e si dovrebbero preferire sottaceti ricchi di sale, cibi in scatola, sottaceto e prodotti di gastronomia (come i salumi) , salsicce, ecc.) non devono essere utilizzati.
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Sebbene la ricerca sulla cannella continui, si ritiene che l'aggiunta di cannella alla frutta, al latte o allo yogurt abbia un effetto riequilibrante sullo zucchero nel sangue.
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Abbondante acqua. Bere avrà un effetto positivo e protettivo sulle vene poiché permetterà al metabolismo di funzionare più facilmente e fluidificare il sangue.
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