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Dyt. Tuğçe SERT / Nutrizionista
Resistenza all'insulina e nutrizione:
L'insulina è un ormone secreto dalle cellule beta del pancreas e aiuta a ridurre lo zucchero nel sangue. Il glucosio (zucchero) entra nella cellula legandosi ai recettori dell'insulina e riequilibra lo zucchero nel sangue. Tuttavia, nelle persone con resistenza all’insulina, i recettori dell’insulina nella cellula sviluppano insensibilità all’insulina e il glucosio ha difficoltà ad entrare nella cellula. Ciò provoca il rilascio di più insulina. L'insulina rilasciata in eccesso provoca una sensazione di fame, un desiderio costante di mangiare qualcosa, soprattutto il desiderio di dolci. L’inattività, l’obesità, l’alimentazione irregolare e lo stress sono tra i fattori più importanti che innescano questa resistenza. La resistenza all’insulina viene calcolata dal valore HOMA-IR osservando l’insulina a digiuno e il glucosio a digiuno nel sangue. Se questo valore è superiore a 2,5, indica che soffri di insulino-resistenza. Il metodo di trattamento più importante è la terapia nutrizionale. Poiché gli alimenti a basso indice glicemico aumentano più lentamente lo zucchero nel sangue, aumentano la sensazione di sazietà e favoriscono la perdita di peso. Per questo motivo, al posto degli amidi e dei carboidrati ad alto indice glicemico come riso, patate, mais, carote, pane bianco e dolci a basso indice glicemico, dovrebbero essere utilizzati carboidrati integrali come pane integrale, avena, pasta integrale, bulgur e verdure. essere aggiunto alla dieta. Il programma nutrizionale dovrebbe essere personalizzato e pianificato secondo misurazioni dettagliate di grasso e muscoli sotto il controllo di un dietista. Perdere peso e ridurre il grasso corporeo è uno dei punti più importanti per ridurre la resistenza all’insulina. Per questo motivo è opportuno evitare una dieta ricca di grassi e carboidrati. Il digiuno a lungo termine sbilancia lo zucchero nel sangue e aumenta il desiderio di carboidrati. Per evitare ciò, è necessario consumare regolarmente 3 pasti principali e 2 o 3 spuntini al giorno. Una delle cose più importanti da fare per normalizzare la resistenza all'insulina è camminare a ritmo moderato per 30-40 minuti ogni giorno.
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