La vitamina B12 è una vitamina idrosolubile e, a differenza dei nutrienti idrosolubili, può essere immagazzinata nel fegato, nei reni e in altri tessuti. Per questo motivo i sintomi di carenza compaiono lentamente. È una vitamina resistente al calore. Non scompare con il riscaldamento o la cottura.
Contiene il minerale cobalto ed è quindi noto come cobalamina. Viene assunto con il cibo e prodotto dai batteri nell'intestino crasso. La vitamina B12 assunta con il cibo si combina con la proteina chiamata fattore intrinseco rilasciata dallo stomaco e viene assorbita dall'intestino tenue. Viene trasportata nella circolazione portale dalla transcobalamina.
Cosa fa la vitamina B12?
La vitamina B12 garantisce la maturazione del il nucleo cellulare. In particolare, influenza direttamente la maturazione delle cellule del sangue. È anche necessario per la funzione delle cellule nervose. Previene l'anemia. È necessario per la sintesi proteica, il metabolismo dei carboidrati e dei grassi. Previene danni ai nervi. Garantisce la fertilità.
Garantisce la formazione e la longevità delle cellule. Aiuta a rafforzare la memoria e l'apprendimento. È necessario per lo sviluppo dell'intelligenza nei bambini.
Cause della carenza di vitamina B12?
1) Apporto alimentare insufficiente
Si sviluppa a causa di una diminuzione del livello del latte materno a causa di una dieta vegetariana, di cattive condizioni socioeconomiche, di un'alimentazione inadeguata della madre durante la gravidanza o di anemia perniciosa nella madre.
2) Disturbo nell'assorbimento della cobalamina.
a) Deficit di IF
Mutazione congenita di IF, anemia perniciosa, mucosa gastrica malattia (gastrite cronica,
gastrite da H.pylori, sostanza corrosiva, gastrectomia, sindrome di Zolinger Ellison)
b) Malassorbimento da IB
Resezione ileale, intestino cieco sindrome, parassiti, malassorbimento, malassorbimento di cobalamina
malassorbimento
c) Interruzione del trasporto
Milmi E è causato dall'acido dello stomaco. La carenza di vitamina B12 è più comune dopo i 60 anni poiché l'acidità di stomaco diminuisce.
Quali sono le fonti di vitamina B12?
La principale fonte di vitamina B12 sono gli alimenti di origine animale e molti alimenti di origine animale sono ricchi di questa vitamina.
Manzo, fegato, reni, latte, uova, formaggio e pesce B 12 Sono i principali alimenti che contengono vitamina B.
Le uova di pesce sono l'alimento che contiene più vitamina B 12. È tra i rami. È abbondante anche in sgombro, salmone, sardine e tonno.
Fegato di agnello, manzo, vitello, tacchino, anatra e foie gras sono i prodotti a base di carne più ricchi di B 12.< /p >
Quali sono i sintomi della carenza di vitamina B12?
Nella carenza di vitamina B12, pallore, lieve ittero, mancanza di respiro, palpitazioni. Possono verificarsi sintomi di anemia come.
Perdita di sensibilità e senso della posizione nelle braccia e nelle gambe.
Intorpidimento inspiegabile, intorpidimento delle braccia e delle gambe, alterazioni della coscienza, camminata instabile, carenza di vitamina B12 dovrebbero essere sospettati se sono presenti segni e sintomi neurologici come disturbi psichiatrici inspiegabili e segni di demenza negli anziani.
Nei bambini si possono osservare ritardo della crescita, perdita di appetito, mancanza di interesse per l'ambiente e tremori.
Anziani con cattiva alimentazione e disturbi neuropsichiatrici, persone che sono vegetariane da molto tempo, persone che hanno subito un intervento chirurgico allo stomaco o all'intestino tenue, persone che usano PPI o bloccanti dei recettori H2 da molto tempo, persone con malattie infiammatorie intestinali, vitamina B 12 Sono a rischio di carenza.
Trattamento per la carenza di vitamina B12
Il trattamento per la carenza di vitamina B12 si presenta sotto forma di fiale o compresse di vitamina B12. L'importante è monitorare la risposta al trattamento e assicurarsi che venga somministrata la dose appropriata di vitamina B 12.
La durata del trattamento è determinata in base alla causa. Se è dovuta a un apporto alimentare insufficiente o a una causa correggibile, dopo la risoluzione dei sintomi da carenza viene fornita l'assunzione giornaliera di vitamina B 12 adeguata all'età.
Se il trattamento della malattia di base è non è possibile o se il paziente ha un disturbo del metabolismo della cobalamina, viene fornito l'apporto di vitamina B12 per tutta la vita. Si consiglia di utilizzare la vitamina 12.
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