Un pasto abbondante con iftar consumato dopo un digiuno a lungo termine durante il Ramadan, un'assunzione insufficiente di liquidi, una diminuzione dell'attività fisica, un aumento del consumo quotidiano di dolci dovuto all'effetto della caduta dello zucchero nel sangue comportano il rischio di problemi di salute, soprattutto per le persone con malattie croniche. Poiché il numero di pasti consumati durante il Ramadan è basso, la qualità del cibo è più importante che mai. Il digiuno con un unico pasto prima di alzarsi per il sahur (si può fare nel mezzo) riduce lo zucchero nel sangue; Può causare problemi come mal di testa, debolezza e rallentamento del metabolismo. Pertanto, per non avere problemi gastrointestinali e avere un sistema immunitario forte, è necessario consumare cibo sufficiente, equilibrato e corretto dall'iftar al sahur e bere molti liquidi tra l'iftar e il sahur. L'assunzione di liquidi è sconsigliata con bevande che hanno effetto diuretico sull'organismo, come tè, caffè, cola; l'acqua dovrebbe essere fornita con kefir, ayran, composta e semplice acqua minerale. Il consumo di acqua dovrebbe essere intermittente e graduale, non tutta in una volta e in grandi quantità. Gli alimenti ricchi di fibre prolungano il tempo di sazietà e aiutano ad eliminare il problema della stitichezza dovuto al minor consumo di cibo. Una colazione leggera con uova sode o frittata, avocado, latte, formaggio a basso contenuto di sale o senza sale, olive, frutta e verdura di stagione, frutta secca cruda come noci-nocciole-mandorle e 1-2 fette di pane integrale o zuppa, ayran , composte senza zucchero per sahur Sono le migliori opzioni che possono essere consumate.
L'Iftar dovrebbe iniziare con acqua, olive, zuppa, insalata e il cibo dovrebbe essere masticato accuratamente. Sebbene la zuppa soddisfi in una certa misura il fabbisogno di liquidi del corpo, riempie anche una parte del volume dello stomaco, consentendo di consumare pasti pesanti in quantità inferiori. Un'insalata con aceto, invece, aiuta a prevenire squilibri glicemici e a provare un senso di sazietà aumentando la sensibilità all'insulina. Abbi cura di consumare tutti i gruppi alimentari nell'iftar; verdure, legumi, carne I pasti devono essere consumati in modo equilibrato e regolare. Invece degli alimenti che aumentano rapidamente la glicemia, come il riso pilaf e il pane bianco, l'indice glicemico è relativamente basso, come il pane integrale, i legumi e la pasta con farina integrale; Dovrebbero essere preferiti gli alimenti con un contenuto di fibre più elevato. Chi vuole dimagrire o mantenere il proprio peso durante il Ramadan può scegliere anche insalate arricchite con legumi bolliti, grano saraceno o quinoa. Possono esserci scelte salutari come macedonia, gelato, yogurt, kefir per spuntini; Nel frattempo si possono gustare i dolci. Per ridurre la sensazione di sete e di fame che può verificarsi durante il giorno, dessert, pita, pasticcini, ecc. Il consumo di carboidrati dovrebbe essere moderato.
Auguro a tutti un mese di Ramadan pieno di salute e felicità.
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