Il cambiamento comportamentale più importante nell'ambito di un'alimentazione sana è mangiare lentamente. Il segnale di sazietà viaggia dallo stomaco al cervello in circa 15-20 minuti. Il consumo di fast food durante questo periodo aumenterà la quantità di cibo e quindi le calorie consumate. Tuttavia, un consumo eccessivo di cibo può causare un rapido aumento della glicemia e un nuovo calo dopo breve tempo, con conseguente consumo eccessivo di cibo e sensazione di fame. Questo circolo vizioso continua in questo modo.
La digestione dei carboidrati, in particolare, inizia nella bocca. Se si consuma fast food, la digestione, che dovrebbe iniziare in bocca, inizierà nello stomaco e causerà problemi digestivi.
Fermiamoci e adesso calmiamoci. Respiriamo con calma e mangiamo il cibo che mangiamo, digerendolo, sentendone il gusto e l'odore. Masticare bene il cibo permette di sentirne maggiormente il gusto. Lascia che te lo dica, provalo. Ci sono molti motivi per cui dovresti provare lo slow food.
Prima di tutto, cosa succede quando non mastichi bene il cibo e mangi troppo velocemente. Vediamo se quello che sto per dirti ti suona familiare. Quando mangi grandi bocconi di cibo velocemente, potresti avvertire gonfiore e problemi di gas. Poiché non mastichiamo il cibo, la digestione non inizia in bocca; gli enzimi digestivi presenti nella saliva sono un dono che ci viene dato per proteggere il nostro sistema digestivo. In questo modo, con il dorso della mano, allontaniamo gli enzimi che ci vengono presentati nella saliva.
Mangiare velocemente può farti ingrassare. È il sabotatore più importante dei tuoi tentativi di perdere peso. Gli studi hanno rilevato che il 70% dei pazienti affetti da gastite, ulcera e cancro allo stomaco mangia velocemente.
Mangiare lentamente è un cambiamento nel comportamento e abbiamo bisogno di 1-2 piccoli cambiamenti nella nostra routine per farla diventare un'abitudine.
Prima di tutto, quando ti siedi per mangiare, devi ricordare che dovresti mangiare lentamente. Ciò richiede che tu decida completamente di mangiare lentamente. Altrimenti accadrà tutto in una volta e dirai: "Oh, stavo per mangiare lentamente."
Prima di tutto, non dovresti sederti a cena con molta fame. Per questo, dovresti dividere la giornata in 3 ore e controllare la fame con piccoli spuntini. Se sei molto affamato di cibo, cioè il tuo livello di zucchero nel sangue è basso, vuoi solo mangiare il prima possibile.
Il mio suggerimento è di dividere prima il cibo che avete davanti in 4 finché non vi abituate. Ora finirai il primo quarto in 15 minuti. In altre parole, qualunque alimento intendiate consumare, lo dividerete in quattro e mangerete il quarto in 15 minuti. Credimi, questa è una cosa grandiosa. Il primo quarto è stato sconfitto in 15 minuti. Digeritelo lentamente. Sì, ora ti dirò una cosa interessante. Non importa quanto velocemente mangi i restanti 3 quarti. Perché al massimo puoi mangiare la metà di quello che resta. Un segnale che sei pieno arriva dallo stomaco al cervello per 15-20 minuti. Il cervello dirà che è pieno per il resto del pasto
Se all'improvviso ti siedi a mangiare senza rendertene conto e 5 minuti dopo ti rendi conto di quanto velocemente hai mangiato. Allontanatevi immediatamente dal tavolo per un po', cercando di masticare bene il cibo che avete in bocca. Quando torni, continua a mangiare lentamente da dove avevi interrotto.
Allora, come mangiare lentamente nel primo trimestre. Naturalmente con un cucchiaino e una forchetta. Non c'è limite a quanto puoi rimpicciolire. Ad esempio, hai mai provato a bere la zuppa con un cucchiaino? Ci vuole davvero molto tempo per finire. A proposito, non devi stare tutto il tempo seduto al tavolo mentre consumi il primo quarto. Dopo aver preso un cucchiaio o una forchetta da cibo, puoi lasciare il tavolo per un breve periodo e tornare. Ripetere l'operazione ogni 5-6 bocconi sarà molto utile. Cerca di tenere in bocca ogni boccone il più a lungo possibile, in modo che l'enzima ptialina presente nella saliva scomponga il cibo.
Mangiare lentamente significa mangiare di meno. Se mangi di meno, perderai peso o non ingrasserai. Infine, mangiare lentamente è per noi un comportamento innato. Sono sicuro che nessuno di voi ha mai visto un bambino mangiare troppo in fretta e, in circostanze normali, non è possibile nemmeno fargli mangiare un boccone dopo che è sazio. Ma col passare del tempo, man mano che la lenta alimentazione del bambino fa sì che il genitore, chi si prende cura di lui, ecc. diventi annoiato e impaziente, iniziamo a cambiare questo meraviglioso comportamento fin dall'infanzia. Il bambino, che incontra molti problemi quando mangia lentamente, inizia a mangiare velocemente per non essere ascoltato o arrabbiato, e dimentica questo comportamento. Per favore, non lasciare che i tuoi figli dimentichino il comportamento alimentare lento.
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