Ciao a tutti....I miei soffici pasticcini di farina integrale...Ho provato per la prima volta la farina integrale nei pasticcini. Anche se ero nervosa e temevo che non funzionasse quando l'ho provata per la prima volta, quando ho preparato l'impasto così sottile, è lievitato molto bene... Ecco perché si chiamava "Puffy Pogaça with Cheese". Il nostro obiettivo in queste ricette è mostrare come i cibi malsani possano essere preparati in modo sano. Mentre molte persone sono a dieta, hanno paura di consumare dolci come pasticcini e ciambelle, oppure si sentono tristi perché non possono consumarli. L'importante è fare dell'alimentazione sana uno stile di vita e consumare la quantità di pasticcini che consumeremo chiedendo al nostro dietologo... Allora andiamo in cucina a preparare soffici pasticcini...
Pasta Soffice al Formaggio
Ingredienti:
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2 uova (1 dentro l'uovo, 1 sopra l'uovo)
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2/3 tazza di acqua calda
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1 bicchiere di latte caldo
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2/3 bicchiere di olio di semi di girasole
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2 cucchiai di yogurt fatto in casa o da supermercato
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1 cucchiaino di sale
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1 bustina di lievito secco
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4-4,5 tazze di farina integrale
Per il Riempimento; Formaggio bianco (3-4 fette, 1 fetta = 2 dita di spessore) + Ricotta (3-4 cucchiai) + Prezzemolo + Peperoncino
Ne hai già voglia, vero?
Preparazione:
Mescolare in una ciotola capiente l'acqua tiepida, il latte, il lievito, 1 uovo e lo yogurt, quindi aggiungere lentamente l'olio, il sale e la farina e impastare. Lasciare riposare l'impasto lavorato per un po' affinché si gonfi. Potete inserire il ripieno nell'impasto soffice e dargli la forma che preferite (io ho trovato difficile modellarlo, visto che ho aggiunto meno farina per renderlo più morbido, potete aggiungerne un po' più di quella misurata). messo da parte e decorato con cumino nero e semi di sesamo. Ho disposto i pasticcini su una teglia rivestita di carta da forno e li ho cotti in forno a 200 gradi, il profumo e il sapore sono scomparsi...
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