Nutrire non significa mangiare per sopprimere la sensazione di fame o mangiare quello che vuoi nella quantità che desideri. Dovrebbe essere noto che; La prima condizione per vivere bene è mangiare bene. Obesità, diabete, malattie cardiovascolari, osteoporosi, ictus e malattie del sistema muscolo-scheletrico causate da un'alimentazione inadeguata, sbilanciata e inconsapevole sono abbastanza comuni in una parte significativa della popolazione anziana, che nel nostro Paese aumenta di giorno in giorno.
Risultati ottenuti dalla ricerca.Si afferma che gli esseri umani hanno bisogno di quasi 50 tipi di nutrienti... Quando l'assunzione di nutrienti necessari è eccessiva o insufficiente, è possibile che la crescita e lo sviluppo vengano ostacolati o che la salute possa peggiorano.
In età avanzata, rispetto alla popolazione adulta, si verifica una diminuzione del fabbisogno energetico, ma in generale non diminuisce il fabbisogno di nutrienti; Al contrario, poiché le capacità di assorbimento, digestione e conservazione si indeboliscono con l’età, aumenta la necessità di nutrienti. La restrizione energetica dovrebbe essere ottenuta riducendo gli alimenti zuccherati, grassi e dolci. Inoltre, dovrebbe essere organizzato un programma nutrizionale in modo che la quantità di proteine rappresenti il 15-20% dell'energia giornaliera.
Tutte le vitamine e i minerali dovrebbero essere assunti a livelli sufficienti durante la vecchiaia. Gli studi hanno dimostrato che l'assunzione di vitamine B, C, D ed E ha effetti positivi soprattutto sugli anziani. Grazie alle sue proprietà antiossidanti, la vitamina E protegge la forza e l'integrità cellulare prevenendo la degradazione dei grassi nella membrana cellulare. La vitamina D è una vitamina di cui 9 persone su 10 nel nostro Paese sono carenti a causa dell’insufficiente apporto di luce solare, ed è una vitamina che deve essere integrata. Inoltre, poiché l'uso di lassativi negli anziani che soffrono di stitichezza dovuta all'inattività e alle abitudini alimentari danneggia la flora intestinale, anche l'assorbimento dei nutrienti viene influenzato negativamente. Se il fabbisogno di minerali di calcio, magnesio, fosforo, zinco e cromo non può essere soddisfatto, inizia un processo rischioso per gli anziani.
Punti da considerare in età avanzata;
- Dovrebbe essere garantita la diversità nutrizionale e non si dovrebbe seguire un unico tipo di dieta. Ad esempio, se in un pasto si scelgono le verdure a foglia verde dal gruppo delle verdure, nell'altro pasto si scelgono le verdure giallo-rosse. Si dovrebbe fare una scelta tra le seguenti.
- Dovrebbero essere consumati almeno 3 pasti, i pasti non dovrebbero essere saltati, soprattutto la colazione e la cena non dovrebbero essere posticipati fino a tarda ora.
- Alimentazione il grasso dovrebbe essere ridotto, le fritture e gli arrosti dovrebbero essere evitati. I pasti devono essere preparati utilizzando metodi di bollitura, cottura a vapore, grigliatura, cottura al vapore o cottura al forno.
- Dovrebbe essere consumata una quantità adeguata di liquidi e bevande stimolanti come tè e caffè e bevande analcoliche gassate che causano la perdita di liquidi dal corpo dovrebbero essere evitati. >
- Dovrebbero essere evitati gli zuccheri raffinati e dovrebbero essere preferiti i carboidrati presenti nella struttura naturale degli alimenti.
- Dovrebbe essere consumata una dieta ricca di fibre. Da preferire il pane integrale, da aumentare il consumo di frutta e verdura, da consumare i legumi almeno due volte a settimana.
- Bisogna fare attenzione a consumare il pesce due volte a settimana.
Una volta alla settimana. Dovrebbero essere fatte almeno 3-4 brevi passeggiate di 30 minuti.
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