Il sale contenuto negli alimenti svolge un ruolo importante nel mantenimento dell'equilibrio dei liquidi nel corpo. Regola la pressione sanguigna e l'equilibrio dei liquidi.Il sale, che ha anche proprietà antisettiche, viene utilizzato come conservante nella conservazione di vari alimenti. Tuttavia, se consumato in quantità eccessive, causa molti problemi di salute. Gli studi dimostrano che mangiare cibi molto salati aumenta il rischio di emorragia cerebrale e malattie cardiovascolari.
Studi condotti nel nostro paese hanno stabilito che il nostro consumo di sale è superiore al valore raccomandato dall'Organizzazione Mondiale della Sanità. Organizzazione mondiale della sanità; Si raccomanda che la quantità di sale da consumare quotidianamente sia pari a 5 grammi al giorno per proteggere dall'ipertensione, dalle malattie cardiache, dalle malattie renali, dall'obesità, dal diabete e da alcuni tipi di cancro e per non influire negativamente sulla salute delle ossa.
Ipertensione e malattie renali in Turchia nel 2008. Secondo lo "Studio sul consumo di sale nella società turca" condotto dalla Società turca delle malattie, è stato stabilito che il nostro consumo di sale è di 18 grammi al giorno.
Il consumo eccessivo di sale è alla base di molte malattie croniche. L’ipertensione arteriosa è il principale fattore di rischio per le malattie cardiache, che rappresentano la più importante causa di morte nel nostro Paese. Poiché il consumo eccessivo di sale aumenta la quantità di calcio nelle urine, si verifica una perdita di calcio nelle ossa, con conseguente aumento del rischio di fratture ossee e osteoporosi. È stato inoltre stabilito che il consumo eccessivo di sale è strettamente correlato allo sviluppo del cancro allo stomaco e delle malattie renali.
Ridurre il consumo quotidiano di sale negli adulti aiuta a ridurre la pressione sanguigna e riduce i rischi di malattie cardiovascolari, ictus e cuore attacco. Poiché il sale riduce l'efficacia dell'intestino, può causare carenza vitaminica e disturbi intestinali
Ridurre il consumo di sale;
- Sale acquistato È opportuno leggere le etichette dei prodotti e preferire cibi senza o con ridotto contenuto di sale.
- Le spezie dovrebbero essere utilizzate al posto del sale per aumentare il gusto dei pasti.
- Il contenuto di sodio delle acque minerali è elevato, quindi il contenuto di sodio dovrebbe essere aumentato prima di consumare acqua minerale. Quello da cercare dovrebbe essere quello a basso contenuto di sodio.
- Sottaceti, cibi in scatola, ketchup e salse pronte hanno un alto contenuto di sale. Questi alimenti non dovrebbero essere consumati in eccesso.
- Il consumo di frutta e verdura dovrebbe essere aumentato.
- Dovrebbero sempre essere preferiti cibi freschi e non salati.
- Saline non deve essere posizionato sul tavolo.
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