Per mantenere le funzioni fondamentali della vita, il nostro corpo deve prima avere un certo equilibrio acido-base. Allora, cosa significano i concetti di acido e basico (alcalino)? Acido si riferisce a situazioni in cui il pH è inferiore a 7, mentre basico (alcalino) si riferisce a situazioni in cui il pH è maggiore di 7. Il valore pH ideale del nostro sangue è 7,4 e anche piccole deviazioni verso l'alto o verso il basso mettono a rischio la vita. Abbiamo una grande responsabilità nel mantenere questo equilibrio.
Alcuni degli alimenti che consumiamo sono naturalmente acidi, mentre altri sono alcalini. Se non creiamo un ambiente acido-base equilibrato nel nostro corpo, non possiamo aspettarci che i nostri organi svolgano le loro attività in modo sano. Soprattutto l'alimentazione in stile fast food, il consumo eccessivo di grassi e proteine animali, lo stile di vita irregolare, l'inattività, il diabete, le abitudini alimentari ricche di zuccheri semplici, il consumo eccessivo di alcol e alcuni disturbi digestivi creano nel tempo un ambiente acido nel nostro corpo. Ciò danneggia il funzionamento dei nostri organi e indebolisce il nostro sistema immunitario. Per evitare che ciò accada, dobbiamo scegliere la maggior parte dei cibi che consumiamo tra quelli alcalini e una piccola porzione tra quelli acidi. Per scoprire quali alimenti sono alcalini e quali sono acidi, consultare la tabella degli alimenti alcalino-acidi. Dopo un po' non avrai più bisogno di guardare la tabella e avrai un giudizio positivo o negativo su tutti questi alimenti.
Oltre agli alimenti che consumiamo, altri fattori negativi che contribuiscono al la creazione di un ambiente acido nel nostro corpo può essere elencata come segue:
- Mangiare troppo,
- Mangiare troppo velocemente,
- Mangiare troppo spesso,
- Mangiare una dieta ricca di cibi difficilmente digeribili (soprattutto carne fritta, ecc.)
- Dopo aver mangiato andare a letto o mangiare la sera tardi.
Tutti questi fattori aumentano notevolmente il carico il nostro sistema digestivo, indipendentemente dai nutrienti che consumiamo. Il cibo che passa nello stomaco senza essere masticato correttamente in bocca provoca la formazione di gas e un ambiente acido nel nostro sistema digestivo. Al giorno d'oggi, sfortunatamente, il crescente carico acido del corpo è ritenuto responsabile di molte malattie croniche, in particolare del cancro.
Quindi, il consiglio d'oro di questa sezione è il seguente: Li elenchiamo di seguito;
- Approfitta abbondantemente dell'olio crudo di frutti non geneticamente modificati come le olive,
- Consuma pesce come salmone, spigola e l'orata cuocendola in modo che il suo valore nutritivo non vada perso, (nel forno)
- Consumare abbondante yogurt fermentato in casa, latticello e kefir ottenuto da quello yogurt, (anche se lo yogurt sembra leggermente acido, presenta carattere alcalino nel nostro corpo.)
- Sale raffinato costituito solo da sodio e cloro. Toglilo completamente dalla tua tavola! Inizia invece a consumare sale non trasformato, noto come sale Çankırı o sale dell’Himalaya, che contiene tutti gli 84 minerali nel nostro corpo. Sposta l'equilibrio verso l'alcalino aggiungendolo all'acqua, all'ayran, al cibo o all'insalata secondo i tuoi gusti. (Condividerò i miei pensieri sul sale dell'Himalaya in dettaglio in una sezione separata.)
- Non dimenticare di consumare cibi che hanno proprietà alcaline e ti manterranno sazio a lungo, come fagioli secchi, ceci e fagioli rossi,
- Non far mancare dalla vostra tavola cibi preziosi come spinaci, broccoli, cetrioli, sedano, zucchine, cipolla e aglio.
- Spremendo ed estraendo il succo di erba di grano, che puoi coltivare in casa e che contiene molte volte più minerali e vitamine di molte verdure, oppure consumalo aggiungendolo alle tue insalate. Preferisco beneficiare delle sue fibre aggiungendole alle mie insalate.
- Prendi l'abitudine di non saltare i pasti. Dopo aver saltato i pasti, spesso mangiamo troppo e troppo in fretta. Se pensi che avrai una giornata impegnativa, fai attenzione e porta con te mandorle non tostate e non salate. Le mandorle sopprimono la fame e ti impediscono di attaccare successivamente cibi ipercalorici.
- Consuma molte insalate utilizzando alimenti come lattuga, cavolo, rucola, prezzemolo, carote, aneto e menta. Non consiglio nessun condimento diverso dal limone e dall'olio extra vergine di oliva per la tua insalata.
- Non dimenticare mai di consumare sottaceti preparati con sale dell'Himalaya e aceto naturale fatto in casa. Puoi mangiare sottaceti composti da cavoli, broccoli, cavolfiori, carote, pomodori, cetrioli, aglio e barbabietole in tutta tranquillità. Grazie al loro carattere alcalino e alla struttura probiotica, i sottaceti supportano il nostro sistema digestivo e mantengono attivo il nostro sistema immunitario.
Completamente. Una dieta composta da cibi alcalini non è sostenibile. Credo che nella parola equilibrio sia nascosto il segreto di molte cose della vita. Finché riusciamo a essere moderati, possiamo consumare molti cibi che ci piacciono, anche se sono acidi. Poiché credo che godersi la vita sia uno dei fattori più importanti che nutrono la nostra anima, ho sempre evitato diete compulsive e rigide. Questo è il mio consiglio anche per te. Dobbiamo creare una dieta sostenibile per tutta la vita senza mettere a dura prova le nostre anime. Perché una buona salute mentale significa una buona salute fisica.
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