- È molto utile nel controllo del peso perché ricco di fibre,
- Facilita l'evacuazione dall'intestino,
- Previene la formazione di calcoli nella cistifellea,
- Ricerche condotte hanno dimostrato che la segale è il cereale più adatto ai diabetici.
- Riduce l'insorgenza del cancro intestinale e delle malattie del sistema circolatorio,
- È molto utile per il controllo del colesterolo nelle donne durante la menopausa e la postmenopausa, >
- È consigliata alle pazienti affette da cancro al seno,
- La segale contiene selenio, magnesio, manganese e fosforo, minerali essenziali per noi.
- È la scelta più adatta per i pazienti diabetici, perché la segale Le molecole di amido del pane creano una struttura più dura e porosa. Quando si mangia il pane di segale, i chicchi di segale si espandono e gli amidi vengono scomposti in zucchero in un lungo periodo, prevenendo così l'improvviso aumento di insulina nel sangue dopo il pasto e prevenendo una rapida fame.
- La fibra di segale lega le tossine nell'intestino e ne garantisce l'eliminazione dal corpo. Si è scoperto che previene i danni alle cellule dell'intestino crasso poiché lega le sostanze chimiche che possono causare il cancro, proteggendolo così dal cancro del colon. •I legamenti contenuti nel pane di segale a lievitazione naturale preparato con il metodo tradizionale sono una fonte di fitoestrogeni che proteggono dal cancro.
- La fibra di segale contiene polisaccaridi non cellulosici molto ricchi e ha una capacità di ritenzione idrica straordinariamente elevata, donandoti una sensazione di sazietà molto rapida. Ideale per chi cerca di perdere peso. È una fonte di cibo.
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